Tretje – tretje të rrushit duhet nga grimca të ngurta të rrushit për prodhimin e substancave të përfshira në ndërtimin e komponimeve aromatike, anthocyanins (bimë pigmente), tannins dhe substancave të tjera të gjenden kryesisht në lëkura dhe farat e rrushit.

Në rastin e vera e bardhë, tretje është paraprirë nga fermentimi alkoolik, një kohë të shkurtër dhe është kryer në temperaturat e ulëta (tretje të ftohtë). Përjashtim është portokalli verë.

Në prodhimin e vera e kuqe, tretje të bëhet gjatë fermentimi alkoolik, një kohë më të gjatë dhe bëhet në temperatura të larta.