Këto ditë ju rrallë takohen gay fshatarët vulosje në rrush me lindi këmbët në druri butet. Ndoshta duhet të mendohet një çelik inox, kompjutera, dhe laboratorike të higjienës. Të vazhdueshme eksperimentimi me teknologjisë dhe pajisjeve është një pjesë integrale e moderne të industrisë së verës, por pavarësisht nga kjo, në verë të mbetet shumë misterioze dhe magjike proces.

Ju së pari duhet për të marrë lëng rrushi. Kjo dhunshëm të veprimit në rrush, edhe pse rreptësisht të kontrolluara, është në makinë, i quajtur një polic, prishet lëkurat e rrushit. Nëse ju prodhojnë verë të bardhë, është e nevojshme për të ndarë të fermentuara lëng nga kreshtat dhe zhvishem. Ata japin verë ngjyra dhe tannin njom atë, që të dy nuk e dëshirueshme për verë të bardhë, kështu që ju, pa asnjë vonesë, të vënë grimcuar në masë të rrushit në një të shtypni dhe të shtrydh të gjitha të lëngshme, dhe më pas pompohet në një enë, e quajtur fermentim të TVSH-së.

Disa verëbërësit vënë tërë vile rrushi drejtpërsëdrejti në shtyp për të marrë më shumë lëng të freskët.
Arritja më e madhe e verës në shekullin e njëzetë ka qenë mundësia e kontrollit mbi temperatura e fermentimit, i cili lejohet për zbatimin e ftohtë të fermentimit. Kjo është një arsye për shkak të cilës lirë Australian apo Chilean verë rritur në të nxehtë kushte, është ende e freskët dhe me shije frute në interes.

Më moderne dritën vera e bardhë e bëra në të mëdha, frigorifer çeliku kontejnerët, por disa të bardhë me cilësi të lartë verërat janë të fermentuara në fuçi lisi të vogla i jep verë astringency dhe vanilje thellësi.

Kur bën verë të kuqe, lëng dhe tul janë të fermentuara së bashku, si të zhvishem përmban pigmente natyrore, substancave aromatike dhe tannin, e cila vepron si ruajtës. Fermentimi zakonisht ndodh në një pjesë të madhe çeliku inox butet, konkrete ose (ndonjëherë) i pemës. Të fermentimit që ndodh në një shumë më e lartë se temperatura verë të bardhë, për nxjerrjen e numri maksimal i bojrave dhe substancave aromatike nga zhvishem.

Ju duhet herë pas here të ndezur e të lëngshme ose për të pompë lëng nga poshtë mbi tul lundrues në krye, por shumica e kohës që ju vetëm të ulen dhe të respektojë formimin e thellë ngjyrë të kuqe. Kur intensiteti ngjyra dhe tannin përmbajtjeve të arrijnë në nivelin optimal, lëng është drenazhuar në enë të reja dhe pjesa tjetër masë që shkon në një komunikatë të shtrydh e mbetur e lëngjeve.

Kur ju bëni një rozë të verës, fillojnë në mënyrë të njëjtë si në prodhimin e verë të kuqe, por e rrushit duhet të ndahet nga lëkura në një shumë më herët në skenë, kështu që në verë ka vetëm një hije të zbehta të ngjyrës, atëherë procesi është i njëjtë si në prodhimin e verë të bardhë. Ju mund të mashtrojnë duke shtuar një pak verë të kuqe në të bardhë, por atëherë ju do të merrni asnjë i pranishëm u ngrit verë dhe shijen e saj nuk do të jetë aq i mirë.