Vera është një nga higjienike healthiest dhe shumica e pijeve.
Louis Pasteur.
Sot, ajo është e sigurt të them se marrëdhënia e alkoolit dhe të cilësisë së jetës, së bashku me kohëzgjatjen e tij, ka prova shkencore.
Studimet moderne dietitians sugjerojnë se konsumi i moderuar i cilësisë së lartë të thatë vera e dobishme për parandalimin e shumë sëmundjeve. Sipas vëzhgimeve të suedeze endocrinologists, banorët e Jugut të Evropës për familjet e mëdha, shëndet të mirë dhe “ndjenja e lumturisë” janë të nevojshme ejednevnogo një gotë të thatë verë e kuqe (rreth 180 gram).
Francez paradoks
Kjo dukuri është e lidhur me të ashtuquajtur “French paradoks” – me “të sëmurë” të kuzhinës franceze (me shumë yndyra të ngopura), ata janë më pak vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Hulumtimi i kryer në Boston medical center, ka treguar se konsumi i moderuar verë të kuqe, redukton sasinë e “këqija” të kolesterolit në gjak, rrit nivelin e “mirë” i kolesterolit, normalizes presionin e gjakut, redukton rezistencën e indeve të glukozës, domethënë për të tretem yndyrna.
Ajo duhet të theksohet se të thatë vera e kuqe ka edhe antibakterial pronat, nxit rritjen e nivelit të hemoglobinës në gjak. Amerikane podiatrists kanë konfirmuar se një gotë verë mund të zvogëlojë gjasat e fraktura, osteoporozën, arthritis and musculoskeletal sëmundjeve dhe suedeze shkencëtarët kanë gjetur se konsumimi i rregullt i vera e kuqe parandalon zhvillimin e artritit reumatoid.
Të gjitha këto prona të zvogëlojë gjasat e zhvillimit të sëmundjeve të tilla si diabeti, atherosclerosis enëve të gjakut, hipertensioni.
Resveratrol
Banorët e Jugut të Evropës e jo vetëm të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e tyre, por edhe do të rrisë ndjeshëm ciklin e saj të jetës.
Arsyeja është përmbajtje të lartë të resveratrol , një molekulë e vogël, e cila është një forcë antioksiduese bimore gjenden në farat dhe lëkurat e rrushit.
Megjithatë, nuk ka asnjë mrekulli. Të gjitha bimët janë duke përjetuar stresi: rigjenerimin e dëmtuar në zonat e rrjedh dhe lë që të ruajnë lagështi në të thatë periudha, mbrojtjen e ADN-së nga rrezatimi diellor. Rrushi – vetëm një fabrikë që resveratrol ndihmon për të përballuar me negative ndikimet e jashtme – domethënë, për të ngadalësuar procesin e plakjes dhe të rrisin rigjenerimin e indeve.
Ju dhe resveratrol në të mirë të saj vjen nga vera e kuqe, kjo “dietë” e zvogëlon rrezikun nga sëmundjet kardiovaskulare, thrombosis, diabetit, kancerit, dhe për të përmirësuar funksionin e trurit e lidhur me të mësuarit dhe kujtesës. Dhe më e rëndësishmja, duke luftuar me sëmundjet më të zakonshme sot – trashje.
Në procyanidin
Një vend të veçantë në parandalimin e obezitetit është Mesdhetare, me verë, në të cilën shkencëtarët gjetën një në procyanidin, gjithashtu një antioxidant i fuqishëm, në mënyrë aktive që ndikojnë në funksionin e enëve të gjakut.
Mbulimi i hulumtimit shkencëtarët e përfshirë Sardinia është një vend me e madhe e Evropës përqendrimi i popullit, jetoi për njëqind vjet.
Doli se vera e këtij rajoni janë të çiltër të ekzekutuar në procyanidin, dhe e verës e në Jug-Perëndim të Francës, ku popullsia është thithur ndoshta më i shëndoshë në kuzhinë. Gjyqtari për veten tuaj: salcice dhe shërohet mish, përfshirë famshme Bayonne hamit, e cila, brenda 5 muajve nga marrja e thatë pezulluar nga tavani, rosat dhe patat, “black diamond” Périgord truffles, dhe absolutisht jo-ushqimore ushqimi në bazë të tyre. Nuk është një dietë e ekuilibruar me të gjithë këtij shkëlqimi! Dhe rezultati është goditëse – numri minimal i fat njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, si dhe një spektër të përqendrimit të stërgjyshër në këtë rajon. Kështu, në përfundim sugjeron vetë, për të jetuar më mirë dhe më të gjatë, vetëm duhet për të pirë verë të mirë.
Autor: Lidhja E Sommelier.