Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), ose thjesht “Sauvignon” – bardhë teknike (verë) rrush. Të përfshira në mesin e ndërkombëtare “varieteteve”.

Vendit të origjinës së Sauvignon – Francë.
Historike, kombëtare e Sauvignon është konsideruar të Bordo. Megjithatë, vet e tij të besojnë në Loire Valley ku ajo është për shkak të terroir më shumë se të provuar veten si të pavarur lloj (një shëmbull i gjallë – verë Pouilly fumé dhe Sancerre), në dallim nga Bordo, ku rezultatet më të mira në prodhimin e vera e bardhë të bërë me një përzierje të Sauvignon dhe Semillon (për shembull, vera e bardhë e appellation Varret dhe i famshëm ëmbël Sauternes).

Në Shtetet e Bashkuara Sauvignon është i njohur nën emrin fyume Blanc (Fumé Blanc), e cila është Amerikane të marketingut emrin Sauvignon – një referencë për një të njohur të verërave të Pouilly-Fumé.

Francezët kanë fjalën Fumé (fjalë për fjalë “me tym) , si aplikohet për verë, ju mund të gjeni disa interpretime: nga pamja e rrushit (i mbuluar në kohën e pjekurisë së bloom, një imponoj bardha) me karakteristikat e terroir: mjegullat e Loire Valley, “e ngjeshur si tym” dhe tokës që përmban një shumë të silicë, dhe përfshirja e gëlqerore, të cilat, sipas lokale verëbërësit, bën të tyre verërave nga Sauvignon hue pushkë barut – pra Fumé .

Megjithatë, për Amerikan Sauvignon tema e “tymi” në xhami është zbuluar nga vinification me pjesëmarrjen e thekur fuçi.

Verë nga Sauvignon

Kjo është më mirë për të pirë të rinj. Ajo është e moshës të rralla dhe rezultate të jashtëzakonshme me moshën nuk tregoi (me përjashtim të ëmbël Sauternes verës, e cila, megjithatë, Sauvignon është më pak se gjysma e përzierje). Plakja në fuçi lisi për atë edhe nuk tipike, edhe pse praktikuar nga disa, duke përfshirë shquar verëbërësit – si një eksperiment në kërkim të re fytyrat e klasës (Francë). Ose në favor të veçanta shijen e konsumatorëve vendorë (SHBA).

Aromas e bardhë Sauvignon

“Klasike” janë lloje të verërave nga Sauvignon rritur në një klimë të ftohtë, pa plakjes në fuçi lisi.

Një tekst mund të konsiderohet si një përshkrim i Sauvignon nga Loire Valley: shumë të freskëta, me aromas e flint, bimëve (hithra, e zezë currant gjethe), bell piper, kulumbri, e gjelbër mollë dhe… çfarë është zakonisht e shprehur në frëngjisht – pipi de chat.

Kjo e fundit shënime – shumë të ndritshme dhe karakteristikë e Sauvignon, të cilat i duan dashamirët e ndryshme.
A nuk duhet të ngatërrohet që ajo që është përkthyer si “macja e Pipi” (saktësisht se çfarë ju mendoni).

E njëjta substancë që jep Sauvignon të veçanta të saj ton
(3-mercapto-3-methylbutan-1-ol) janë të përfshira në të zezë currant buds, por çfarë ndryshimi!

Në rajonet e ngrohta buqetë e Sauvignon bar të gjelbër të zëvendësohet me scents e bari dhe shënime të kulumbri Apple dhe aromas plotësohen nga pemë ekzotike.

Zelanda e re Sauvignon ka një të veçantë bimor erë të kujton gjeth e domateve, mrekullisht i kombinuar me aromas e fruta tropikale dhe kështu karakteristike “kosack” ton. E finishit është e dukshme dhe karakteristikë e bardhë Zelanda e re verë trishtim.

Në gjeografinë e Sauvignon Blanc

Statusin e “ndërkombëtar” varieteteve na tregon se vera nga Sauvignon, përveç historike kombëtare, është e zakonshme në shumë verë rajonet e botës. Sauvignon zhvilluar në mënyrë aktive në botën e Re: Kili, Argjentinë, Australi, Afrika e Jugut, SHBA. Por, si zakonisht është rasti me shkallë të ndryshme të suksesit.

Në Itali rezultate të mira këtë shumëllojshmëri prodhon në Veri – në rajonet e Alto Adige dhe Friuli.

Sigurisht mrekullueshëm dhe nuk ka dyshim një histori të mirë mund të konsiderohet si vera është Sauvignon Blanc nga Zelanda e Re, për të cilën ai u bë një nga anije varieteteve.

Në Australi Sauvignon shpesh është përzier me varieteteve Semillon (si në Bordeaux).

Në Shtetet e Bashkuara, kryesore rajon ku vera është e bërë nga Sauvignon, është një e CA. Nuk saj të ndritshme aromatics, shumë besojnë se është shumë agresive dhe shpesh të shuar atë vinification ose plakjes në lis. Në emërtimet, pavarësisht nga stilistike përmbajtja shpesh pikë emrin “Tym Blanc”, i cili në vitin 1968 u përdorur nga prodhuesi nga NAPA, Robert Mondavi (Robert Mondavi), për tregun nisjen e fuçi moshës së verës nga Sauvignon, nuk përdoret në atë kohë të popullarizuara në Amerikë. Në këtë ditë në Amerikë nën këtë emër është shitur më shumë shishe se, në fakt, me fjalët “Sauvignon”.