Sangiovese

Sangiovese (Sangiovese) – një të errët-skinned varietet të rrushit, e cila zë 1 vend në zonën e mbjellë në Itali.

Sinonime lloje: Gallucio (Corsicans. Nielluccio), Sangiovese (Sangioveto), Sangiovese Grosso (Sangiovese Grosso), Sangiovese Sajane (Sangiovese Sajane), Brunello (Brunello), Prugnolo Romakë (Prugnolo Romakë), Morellino (Morellino).

Sangiovese është praktikisht simbol i verërat e kuqe të Toscana. Kjo notë është e bazuar në disa emra të mëdha të verërave italiane: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese) Verë Nobile di Montepulciano (kryesore të ndryshme), Chianti (themelore të klasës).

Italian – dhe bota – dashuria e Sangiovese ka mbijetuar më shumë se një brez. Megjithatë, hulumtimet e fundit tregojnë se shumëllojshmëri nuk është aq e lashtë sa më shumë njerëz të mendojnë.

Në fund të shekullit të 20-të, Sangiovese kishte pothuajse çdo dhjetë shishe verë në Itali. Cilësia e këtyre verërave mund të ndryshojnë brenda kufijve të gjerë, por në vitet 1980, verë-marrjes teknologjisë bërë përparime të mëdha, dhe së bashku me ta tërhequr lart dhe nivelin e mesatares së verërave të prodhuara.

Kemi shumë Sangiovese klone, pra në Itali, në këtë klasë janë një grup prej rajonale sinonime.

Bërë mirë të verës nga Sangiovese dashur për aciditet të lartë dhe të sigurt tannins dhe baraspeshës natyrore. Karakterizohet nga të ndritshme, tone të qershi, qershi dhe të errët guri fruta që mund të jetë e erret shënimet e domate fletë dhe bimëve të thata.

Gjithnjë e më popullore është plakjes këto verëra në lis, të cilat mund të plotësojë pasur aromatics të ndryshme me aromas e kumbulla dhe e egër raspberries.

Një nga moderne incarnations e Sangiovese – të ashtu-quajtur “supertuscan verërave”, e prodhuar në kategorinë e Toscana IGT. Produkt i këtij kategori më të gjerë, jep verë hapësirë për kreativitet dhe aftësinë për përzierje amtare italiane varieteteve me të njohura ndërkombëtare, të tilla si Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc.

Përveç Toskan Sangiovese përfaqësim të dukshëm në vreshtat e Lazio, Umbrias, Marche dhe natyrisht të Corsica.

Në Corsica e ndryshme i njohur me emrin e Nielluccio dhe ka një karakteristikë lulesh në stilin e “macchia” (në përshkrimin e verërave franceze mund të gjendet afër tij, e deskriptive termi “Garriga”) – ton dielli ngroh grasses dhe shkurre me gjelbërim të përjetshëm të Mesdheut (gjineshtre, rozmarinë, trumzë, Mërsinë, etj.)

Në pjesët e tjera të botës, ajo mund të gjendet në Australi dhe Kaliforni, ku të rrushit aciditet të lartë, është shumë në duart e verëbërësit në një klimë të nxehtë.

Të gjitha klonet e Sangiovese janë relativisht të ngadalshëm të bëhem, aq verërave ata e bëjnë edhe më të fuqishëm, më të pasura dhe kanë më shumë mundësi për të plakjes se herët pjekjes varieteteve.

Kur rrushi Sangiovese janë shtyrë deri jep, kjo çon në një shumë të theksuara aciditetit dhe dukshëm më e zbehtë me ngjyra të përfunduar verë.

Një problem tjetër që mund të jetë e hollë e lëkurës së saj manaferrat, ku kjo larmi është i prirë për të kalb në kushte të lagësht.