Sancerre

Sancerre (Sancerre) – një të vogël verë rajonin e Qendrore në Francë, në pjesën Lindore të Loire Valley. Të njohur të tij të freskët, aromatike vera e bardhë nga Sauvignon Blanc.

Ajo është e njohur për të shkëlqyer djathë dhie, në mënyrë të përkryer të përshtatshme për lokal të verërave.

Vreshtat e Sancerre janë përhapur rreth e rrotull qytetit, mbi një kodër të tmerrshëm mbi të lumit Loire.

Klasik Sancerre verë të bardhë, me të gjallë aciditetit dhe një tantalizing buqetë e kulumbri, bar të gjelbër, hithra dhe të bëhet një byword minerality.

Karakteri i verës Sancerre

Sauvignon nga Sancerre nuk është aq i drejtpërdrejtë dhe i stuhishëm si ajo u bë e teksteve shkollore ekstremet e këtij të ndryshme nga Zelanda e Re me bar-një mace extravaganza (shih aromas e Sauvignon Blanc) apo agrume Sauvignon nga Kili.

Një më të pasura, më të Pjekur mostrave – sidomos me të ngrohta shpatet Perëndimore me tokë gëlqerore shfaqin shpesh më me shije frute buqetë me shënime të fruta pasion dhe limon zhvishem.

Historia e verëra lokale

Para zonës përreth e Sancerre ishte i njohur më mirë lehtë vera e kuqe. Dhe vetëm pas disa kohë pas aprovimit zyrtar të appellation, në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të ajo u bë në mënyrë të vendosur lidhur me dalluese vera e bardhë nga Sauvignon. Sot kuqe këtu janë bërë ekskluzivisht nga Pinot Noir dhe është më pak se 20% e vjetore lirimin e verës.

Para shkatërruese pushtimin e nga filokserë në vreshtat në 1860s, Fondacioni plantings ishin të kuqe lloje: Gamay dhe Pinot Noir. Të bardhët ishin në pakicë, dhe kjo nuk ishte një Sauvignon Blanc, ajo ishte shumëllojshmëri Chasselas (Chasselas).

Kur ju keni gjetur një mënyrë për të luftuar nga filokserë epidemi në formën e Lastar rrush Amerikanë rrënjët, Sauvignon provuar të jenë më të përshtatura të tilla, një operacion se ishin të bardhë banorët. Kështu ai u bë dominuese ndryshme në vreshtat e Sancerre: në rastësi, pa të cilën rajon nuk mund të ketë fituar të tillë një popullaritet sot.

Chasselas është ruajtur në sasi të vogla në anën tjetër të Loire rreth Pouilly-sur-Loire.

Ndikimi i terroir

Sancerre është i pozicionuar në pjesën Lindore buzë e verës në rajon e Loire Valley, qindra kilometra nga vreshtat e pjesës Perëndimore. Në fakt, ajo është më afër Burgundy rajon Cote d’or se fushat tjera të rëndësishme e Loire – Anjou dhe Touraine. Vetëm 50 milje larg shtrihet në pjesën Veriore të Burgundy rajonin e Chablis, të cilit i famshëm Kimmeridgian gëlqerore toka janë gjithashtu karakteristikë e terroirs e Sancerre.

Në Përgjithësi, toka e Sancerre – krenaria e lokale verëbërësit. Ata mund të jenë qartë të ndahen në tri lloje: shkumësi, zhavorr-gëlqerore dhe kuarci (strall).

Kjo e fundit është kredituar shpesh me një rol në karakteristike shënim pierre à fusil – “armë pluhur”, e cila është një shenjë dalluese e Sauvignon nga kjo pjesë e Loire valley.

Aroma e imët tokë flint ose “armët pluhur” – kartën e bardhë Sauvignon nga Lindore Loire

Aroma është aq e qartë shihet në disa lokale të verërave – sidomos nga Lindore vreshtat afër Loire – të cilat sipas një versioni, ai u dha emri i dytë i Sauvignon Blanc Fumé (fjalë për fjalë “tymi i bardhë”) dhe më të afërt të konkurrent Sancerre, një fqinje appellation të Pouilly fumé (Pouilly-Tym).

Rreth 2,800 hektarë vreshta e dedikuar për prodhimin e verërave të Sancerre. Pothuajse dy herë më shumë se në kohën e themelimit të appellation në vitin 1936.

E industrisë së verës në Loire Valley në dekadën e fundit ka përjetuar rëndë ekonomik e presionit, që u ishte shkaktuar nga një kombinim e jo më të suksesshme vintages dhe të dukshme të konkurrencës nga botë të Re të verërave. Por Sancerre lëvizur është më e lehtë se sa fushat e tjera të rajonit, falë reputacionin e fortë dhe stilin e verërave që shijen e moderne të konsumatorëve. Kjo appellation vazhdon të jetë një lloj i “king of the hill” në rajon.

Burimi: portal WineSearcher