në mbrojtje të “Fox” verë

Isabella (Isabella) – misterioze dhe të ndritshme Amerikane hibrid të ndryshme, rezultat i një spontane kalimit aspektin kulturor e Vitis vinifera Vitis vinifera (e cila përfshin të gjitha të mëdha të verës varieteteve të botës) me të paidentifikuar anëtare të llojeve të Vitis labrusca лабрускаVitis (rrushi të egër).

Sinonime lloje: Isabelle, Izabella, Fragola (Itali), Albany Papritur (Zelanda e Re), Seksarda, Bangalor Blu (Indi)

E saktë të origjinës së kultivar Isabella nuk është ende e qartë, por besohet se është krijuar në një mënyrë të natyrshme (ndër-pllenim nën kushtet natyrore), kur në Amerikën e Veriut sjellë Evropian kultivuar hardhia (e Vitis vinifera).

Emri Izabella ka dhënë gradën në 1816, kur ai u zbulua në Dorchester (North Carolina) Brooklyn kopshtar William çmim. Ai e quajti këtë zbulim, pasi gruaja e mikut të tij, i famshëm jug Belle Isabella Gibbs.

Në të ardhmen kjo e rrushit e kishte një të mirë rrënjë verëbërësit në shtetin e new York-ut, si materiale të papërpunuara për të lëvizur dhe vera e gazuar, si dhe të përhapet në cilësinë e tabela rrush (që është ngrënë). Megjithatë, shije të ndryshuar, dhe një lloj Isabella filloi të çrrënjosin për të bërë vend për një më të njohura të ndryshme, në Concord.

Ndryshe nga shumë të Amerikës hibride, Isabella vazhdon të tolerojë të ngrohjes të mirë dhe është në gjendje të rritet në të vështira të nxehtë kushtet. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri, ndryshe nga pastër kulturore, rezistente ndaj shumë dëmtuesve (në veçanti për të demonic nga filokserë që shkatërruan pothuajse të gjitha Evropian rrush, në gjysmën e dytë të shekullit të 19), kështu që nuk ka nevojë të rënda përdorimin e pesticideve, dhe të jepnin të lartë ju lejon për të ndryshojë prodhimin e verës për hektar pa aktive, aplikimit të plehrave.

Isabella në fund zbarkoi në Indi, Bali, Japoni. Dhe në Brazil, është kryesore të ndryshme.

Në Turqi nga lëngu i rrushit Isabella bërë gjellë tradicionale të kuzhinën lokale – pekmez (steamed ose të zier lëng frutash pa sheqer).

Në Zelandën e Re Isabella njohur si Albany Papritur – “Habinë e Albany” (Albany është kryeqyteti i shtetit të nju Jorkut) dhe është mjaft i popullarizuar në mesin e verëbërësit dhe fermerët.

Në klasën Isabella zyrtarisht i ndaluar për përdorim komercial në BE, por vazhdon të rritur me shumë familjare private në Itali dhe në Portugali dhe në Ukrainë (dhe të tjera të ish-BRSS vendet). Në Evropë kjo shumëllojshmëri është mjaft popullor në prodhimin e shtëpi verë dhe si një tavolinë.

Vera e varieteteve të Isabella ka një dritë strukturën (të ashtuquajturin “trupin”) dhe të ndritshme kokrra të kuqe me shije të theksuar luleshtrydhe ton, dhe në Itali, kjo është edhe më e quajtur Fragola (d.m.th. fjalë për fjalë, luleshtrydhe) dhe disa kohë përdorur në prodhimin e vera e gazuar Fragolino, derisa ai ishte i ndaluar.

Rrush e lloje të Vitis labrusca, duke përfshirë Isabella, have fun me metrazh të tyre, mishi është “rrëshqitje” nga zhvishem, ndërsa shtrydhet, dhe goja e tij duket të jetë elastike.

Një kokrra të kuqe të ndritshme buqetë – një veçori e të gjitha varieteteve të specieve Vitis labrusca. Por, përveç kësaj padyshim buqetë tërheqëse, këto verëra të kishte një aromë unike që verëbërësit e quajnë “Fox” për shkak të ngjashmërisë me erë e lagësht Fox lesh, dhe rrush e lloje të Vitis labrusca ishte mbiquajtur fox rrushit (d.m.th. “Fox rrushit”).

Këtë rrethanë, ndoshta, çuan në dëbimin e Isabella rrush nga radhët e komercialisht përdorur, dhe jo të përmbajtjes së lartë të methanol në këtë faj, sa shpesh shkruaj shumë botime. Për shembull, në raki, e methanol përmbajtja është më e lartë se në cilësi të lartë verë Isabella dhe kjo është ende dukshëm më e rrezikshme limit (nëse nuk të kthehet off pints për mbrëmje, më vjen keq). Prandaj, “methanol” dëm verë varieteteve, Isabella është një mit. Dhe dëmi nga të pashuar konsumit – ineradicable realitet e jo fajtor të rrushit.

Sa për “Fox” erë, atëherë kjo është ndoshta një funksion dhe një çështje e shijes, jo një Zëvendës. Historinë dhe të tashmen e botës së verës di më shumë se të diskutueshme shije, e cila u bë hitet… Në fund, në një botë ku ka një vend të Beaujolais Nouveau, përbuzje për fajin Isabella është vetëm hipokrizi.

Në Austri, jugore Burgenland, nga varieteteve të specieve Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira dhe Ripatella) të prodhuara unik verë Uhudler, që i posedojnë të gjitha charms e shije dhe erë, të cilat janë të trembur prodhuesit e bukura e verërave – të lartë “vera” nga varieteteve fisnike. Për të eksportuar këtë verë është e pamundur, por të shitur brenda Burgenland mund të.

Në drejtësi, ajo duhet të theksohet se në mëngjes përvojë mbrëmje Isabella është shumë e ndjeshme për cilësinë e këtij nectar. Por italiane me gaz të verës nga Lambrusco varieteteve janë gjithashtu mjaft të tinëzare në këtë drejtim që nuk e bëjnë atë një flakur. Pra pyetja si gjithmonë në ballë, dhe pjesa tjetër është e paragjykuar.

Ju lutem vini re që italiane të ndryshme është Lambrusco (Lambrusco) është ende një kultivar të llojeve të Vitis vinifera, pavarësisht consonance me llojet e Vitis labrusca, nga të cilat Amerikane varieteteve Isabella. A nuk e ngatërruar ata.

Autori:
Ilya Nastenko
Duke përdorur të dhënat e portalit WineSearcher