Fruta dhe kokrra të kuqe verërave në BRSS

Fruta dhe kokrra të kuqe e verës në Federatën ruse ishte më i zhvilluar në Ukrainë, Bjellorusi, Gjeorgji dhe Lituania.

Fruta të verërave — pije alkoolike e një forcë të nga 10 deri në 18 vol.%, marrë nga fermentimi alkoolik lëng të freskët apo të sulfatirovannah fruta dhe manaferrat, sheqer, mjaltë, me ose pa shtimin e sportactivities. Shumë fruta të verërave, sidomos Slabospitsky, efektet fiziologjike në trup, si dhe përmbajtjen e vitaminave dhe mineraleve deficitare superiore verë e rrushit.

Për të marrë fruta verërave duke përdorur të egra dhe të kultivuara fruta dhe manaferrat: molla, dardha, ftua, medlar, malit të hirit të pyjeve, Crimean ashberry, amelanchier, qershi, kumbulla, qershi kumbulla, kajsi, pjeshkë, raspberries, boronicat, cloudberries, luleshtrydhe, gooseberries, currants, boronica, boronicë, cowberry, boronicë e kuqe, rosehip, deti-buckthorn, viburnum, Actinidia (berry twining shkurre amtare në Lindjen e Largët me një të shijshëm, aromatik, vitaminë manaferrat), lemongrass. Të gjitha materialet duhet të jenë të certifikuar.

Themelore të teknologjisë të prodhimit të frutave të verërave është e njëjtë si në teknologjinë e prodhimit të verërave të tyre përkatëse lloje. Në të njëjtën kohë, ka një numër të karakteristikave të qenësishme vetëm fruta dhe kokrra të kuqe e verës. Shefi në mesin e tyre janë këto:

lani frutat dhe manaferrat të pranuara për të përpunimit; qartësimin e lëng direkt pas pranimi i saj nga grimcuar materiale (para fermentimit);
holluar me ujë dhe lëngje me aciditet të lartë, duke shtuar tyre sheqerit; vetitë ushqyese dhe biologjike vlera e verërave kështu zvogëluar, kështu që në vitet e fundit në vend të këtij operacioni është përdorur nga përzierja me malochislennye lëngje, si dhe ion-shkëmbimit, bakteriale dhe mënyra të tjera për të reduktuar aciditetin;
më afat të shkurtër të zhvillimit të verë fruta, se hardhia, nga 22 deri në 40 ditë në varësi të llojit të verës;
shkurtër (deri në 6 muaj). ekstrakt fruta vera kur të piqen; përjashtim është verë, Kajsi dhe Pjeshkë, pjekur gjatë vitit.

Читайте также: Cabernet Sauvignon

Fruta verërat janë varietal dhe përzierje.
Varietal është vera e bëra nga një lloj i fruta ose kokrra të kuqe e lëndëve të para, si dhe duke përdorur të paktën 80% e vetme materiale të papërpunuara, të tilla si: qershi, BlackBerry, etj.
Të përzier me verë të përgatitur nga një përzierje të frutave dhe manaferrat, të tilla si: Fruta, Fruta, të Kuqe, etj. të fortë Varietal verë superiore përzierja e verës.

BRSS prodhuar fruta që përmbajnë verërat një tepricë e karbonike acid, dhe të qetë verë pa tepërt të dioksidit të karbonit. Verë, pije të gazuara, me gaz të verës është i ndarë në gaz (pije të gazuara).
Ende verërave në varësi të cilësisë lirimin e zakonshme, që për realizimin e të pa vonesë, dhe gjobë, përkatësisht me cilësi të lartë verërat e kuqe të vazhdueshme përbërjen dhe vetitë organoleptike tipike për një zonë të caktuar (të qarkut) të verës.