Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) është një rajonale appellation për të bardhë dhe roze vera e gazuar e Bordeaux verës në rajon.

Vëllimet e prodhimit nga kjo verë nuk është e rëndësishme dhe vazhdon të bjerë në përgjigje të qartë kërkesën për verërat e rajonit: të kuqe dhe të bardhë, të thatë dhe të ëmbël.

Me gaz të verës së prodhuar në Bordo për më shumë se 100 vjet, por zyrtare kategori të veçantë, ata ishin vetëm në prill të vitit 1990. Por deri më sot, stili i këtyre verërave nuk ka të zhvilluar në mënyrë të qartë si në të tjera franceze crémant, të tilla si Loire dhe Alsace. Ndoshta kjo është e humbur sasi të Purpurta e gazuar kundër detit të thatë Reds, i cili është i njohur në rajonin e Bordeaux.

E appellation Crémant de Bordeaux shpërndarë nëpër më shumë se 500 komuniteteve, duke e bërë atë një nga më të gjerë në Francë nga pikëpamja e gjeografisë. Në të njëjtën kohë, vetëm 10 hektarë vreshta këtë fushë është dhënë në mënyrë rigoroze për prodhimin e crémant.

Variantet e përdorura janë të njëjta si ato të qetë Bordo të verërave.

E bardhë: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel

E kuqe: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot dhe Petit Verdot.

Crémant do të thotë metodën tradicionale të prodhimit të verë e gazuar (si në shampanjë), dhe prandaj garanton të paktën një lojë të bukur flluska dhe shije më interesante, krahasuar me një Sharma (si për Prosecco).

Përdorimi i varieteteve të Semillon sjell një buqetë më lule dhe bar e gjelbra, në krahasim me shampanjë. Dhe sa më gjatë të ekspozimit, më të theksuara këto dallime.

Legjislative minimale e kontaktit e verës me e sedimenteve për Bordeaux crémant është 9 muaj. Dhe 12 muajt e verës duhet të mbajnë në shishe pas degorgement para se të dalin në shitje.

Burimi: portal WineSearcher