Coteaux Champenois (Coteaux Champenois) – jashtëzakonshme appellation në shampanjë, si verën e tij – ende (jo të gazuar, si shumica e shampanjë) dhe kryesisht të kuqe.

E appellation lejet e prodhimit të kuqe, të bardhë dhe roze verërave. Por këto dy janë prodhuar në sasi gjurmë. E lejuar fushën e prodhimit mbulon një pjesë të madhe të shampanjë, por në praktikë, duke përdorur rrush e pjesës Perëndimore të rajonit.

Sepse territorin e Coteaux Champenois të shpërndara në 319 komuna, në kushtet klimatike këtu janë heterogjene. Pjesa kryesore e vreshta janë të vendosura në të përmbajtur të detit klima me një mburrje të kontinentale me ndikim, sidomos në Jug-Lindje.

Klima, të shoqëruar me gjerësi (48°-49° n) do të thotë se vera Coteaux Champenois tyre dhe të gazuar fqinjët në rajon, “lehtë” dhe të kenë një shkallë të lartë aciditeti natyrshme.

Verërat e kuqe janë më të suksesshëm në një të ngrohtë të vitit, për shkak kryesor i përdorur shumëllojshmëri – Pinot Noir – e vështirë për të arritur maturimit të plotë në të ftohta.

Në disa etiketat mbishkrimi Coteaux Champenois është plotësuar me tregues të komunës ku rrushi u rritur për këtë verë. Ta bëjë këtë në rastin e vera e kuqe nga Buzi (Bouzy), AI (Ay), Sillery (Sillery), Kumher (Cumieres) dhe Vertus (Vertus) dhe të bardhë nga Shuyi (Chouilly) dhe Mesnil (Mesnil).

Më të famshme vera e kuqe e Buzi (Bouzy)

Ajo është e lehtë për të kuptuar pse nën appellation Coteaux Champenois prodhuar kryesisht vera e kuqe. E rrushi Chardonnay në shampanjë fiton shumë më tepër vlerë në prodhimin e mjaltit dhe e famshme vera e gazuar e rajonit se sa në një pak të njohur të qetë.

Po, e kuqe Pinot Noir kjo është gjithashtu e vërtetë, por, këtu luan rolin e unike e verërave të Coteaux Champenois, si e vetmja vera e kuqe në të gjitha shampanjë.

E dytë appellation për një të qetë vera e gazuar është roze de Oriz (Roze des Riceys), numri i të cilave është i papërfillshëm, dhe prodhuesit mund të numërohen në gishta.