Aliquot

Aligote është më i njohur si një nga tre kryesore të varieteteve të Burgundy, një “i varfër kushëriri” të më prestigjioze dhe më fitimprurës Chardonnay . ADN profilizimin ka treguar saj lidhjeje me familjen e Pinot.

Sinonime lloje: Plani i Gris (Gris Bimë), Blanc de Troyes, Vert Blanc, Gris Chaudenet, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Mirë të të gjitha kjo manifestohet në appellation Bourgogne aligoté, sidomos në Butanone (Bouzeron) në Veri bregun e Shalonez. Dhe gjithashtu luan një rol kryesor në verëra me gaz Crémant de Bourgogne.

Aliquot kontribuon në verën e Burgundy për mbi 200 vjet, që shoqëron mbjelljen e Chardonnay . Ai më në fund gjeti vendin e tij në më pak të njohura stacionet mbi pllajë dhe në luginat, larg nga të shtrenjta tokat e rezervuara për Pinot Noir dhe Chardonnay .

Aliquot – të hershme të pjekur, dhe më rezistente ndaj acar se tij aristokratike homologët dhe, prandaj, për vendin e për ata që nuk janë të favorizuar nga dielli pjesët që ai nuk mund të frikës.

Në jug të Burgundy, një sasi e vogël e Aligote mund të gjenden në Luginën Rhone, në shoqëri të Chardonnay në përbërjen e dritës fruta verë châtillon-EN-Diois, (Chatillon-en-Diois)

Si për të kushteve në rritje, e aliquot të mos jetë në mënyrë të stërholluar si shumë varieteteve të tjera. Ai është në gjendje të japë një delikate verë në shkumësi dherat e Burgundy, por ajo është e qëndrueshme dhe më e sandy – si Ron, për shembull.

Vlen të përmendet se tij rezistencën dhe vitalitetin e aliquot merituar fame “e dobishme” dhe “të besueshme”, dhe jo “magjike” dhe “amazing”. Njohësit dhe vera e prodhuesve zakonisht nxeh vështirë kandidatët si Pinot Noir dhe Nebbiolo – që kërkojnë aftësi të madhe për të zotëruar, por me potencialin e rezultateve të pazgjidhura.

Përkundër famës si rezident francez, Aligote më të mëdha kultivuar në rajonet e tjera, veçanërisht në Evropën Lindore, Ukraina, Moldavia dhe Rusia. Mijëra hektarë të mbjellë tij vreshtat në Bullgari dhe Rumani, ku ajo është e habitshme të njohura. Sipërfaqja e kultivuar është disa herë më i nënës së tij në Francë.

Në Rusi është përdorur gjerësisht në prodhimin e vera e gazuar dhe varietal verërave, një të qetë të detit të zi (Gelendzhik, Krasnodar Krai)

Verë nga Aligote

Nga aliquot marrë dritën e thatë të verës. Buqetë është lules me bimor shënime. Aciditeti është e lartë. Ajo është e përfshirë shpesh në blends, sidomos në Kaliforni (verëra lokale të konsumit) dhe Rusia. Në gjendje për të dhënë strukturë dhe për të pasuruar aromë blends nga marrët pikëve.

Në Francë ajo është e dehur e re, besohet që këtë verë nuk përfitojnë nga kohë të gjatë plakjes.

Ka referenca për disa Aligote Vert të kuqe dhe madje edhe Rouge Aligote, por të dhënat janë shumë pak për të me besim të them se ne nuk jemi duke folur për alternative emrat e varieteteve të tjera, që nuk lidhen me aliquot (shih për shembull bela me emrin Riesling)