Vina Crémant Bordeaux

Vina crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) je regionalna appellation za bela in rosé peneča vina iz Bordeauxa vinski regiji.

Obsega proizvodnjo tega vina ni pomembna in še naprej upada, v odgovor, da očitno povpraševanje za vina v regiji: rdeče in belo, suho in sladko.

Peneče vino, pridelano v Bordeauxu za več kot 100 let, vendar uradno ločena kategorija, so bili samo v aprilu 1990. Ampak do danes, stil, teh vin, ni razvit tako jasno, kot v drugih francoskih vina crémant, kot so reke Loare in Alsace. Morda je izgubil količine Bordeaux peneče proti morju suho Rdeče, ki je znana regiji Bordeaux.

V appellation vina crémant de Bordeaux “scatter” (čez več kot 500 skupnosti, zaradi česar je eden izmed najbolj razširjena v Franciji z vidika geografije. Hkrati, le 10 ha vinogradov tem področju je podan izključno za proizvodnjo vina crémant.

Sort, ki se uporabljajo, so enaki kot v mirnih vin Bordeaux.

Bele: Sauvignon, Semillon, muscadel

Rdeča: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot in Petit Verdot.

Vina crémant pomeni, da je tradicionalni način pridelave penečega vina (kot v šampanjec), in torej zagotavlja vsaj lepe igre mehurčki in bolj zanimivo okus v primerjavi z Sharma (kot za Prosecco).

Uporabo sort Semillon prinaša šopek več rož in travnatih zelenicah, v primerjavi s šampanjcem. In daljše izpostavljenosti, bolj izrazito te razlike.

Zakonodajni najmanj stik vina s sedimenti za Bordeaux vina crémant je 9 mesecev. In 12 mesecev vino hraniti v steklenici po degorgement, preden gredo v prodajo.

Vir: portal WineSearcher