Kampánia (Kampánia) – a „dolné stehno“ talianskej „boot“, s hlavným mestom v Neapole. Názov je odvodený z latinského. kampánia felix, ktorý sa prekladá ako šťastná krajina. Od hlboké historické spojenie do vinič a víno, sa datuje do 12. storočia pred kr. Je jedným z najstarších regiónov talianskeho vinárstva.
Vplyv starovekej ríše – grécke, Rímske, Byzantské – viditeľné počet legendy, ktoré obklopujú miestnych odrôd a vína. To je domovom jednej z najstarších vína Taliansko – Falernian (Falernum).
Odrody vína a
Taliansko vo Všeobecnosti je známe, pre pôsobivé odrodové rozmanitosti, a Kampaň je žiadna výnimka.
Najdôležitejšie odrody v regióne je červená Aglianico. To je základ najuznávanejších červené vína Kampánia: Taurasi (Taurasi) a Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico prišli tu s Gréci a neskôr sa pestuje Rimania už.
Druhou najčastejšou červená odroda v regióne – piedirosso (Piedirosso), ktorý je miestne autochtónne. Avšak, význam a povesť on je horší Aglianico a používa sa hlavne v zložení zmesí.
Dôležité bielych odrôd Kampane sú Fiano (Fiano) a grécka (Greco), a najlepšie vína sú na nich založené, resp., Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) a Greco di Tufo (Greco di Tufo).
Fiano sa tu používa viac ako 2000 rokov. Svoje pôvodné meno – Vitis apianis (lat. „víno včely“) v priebehu storočí postupne zmenila na nepoznanie. Možno predpokladať, že názov bol daný na to hrozna vzhľadom na svoju osobitnú príťažlivosť pre včely. Ale to nie je presné.
S gréckou históriou viac transparentná. Jeho meno je svedectvom grécky pôvod odrody.
Falanghina – ďalšie zaujímavé svetlo-stiahol odrody, ktoré sú založené na takýchto vín ako Falerno del Massico a Galluccio. Med, sladkosť vína z falanghina získali ich slávu, spieva na staroveký filozof Plínius Starší, tým, ktorému je pripisované autorstvo výraz v vino veritas. Je to o legendárneho vína Falernian.
Okrem uvedených headlinerom, Kampaň je domovom mnohých menej známych odrôd, najmä biancolella (Biancolella) a Forastero (Forastera). Tento pár je základ biele vína Ischia (Ischia).
Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) a Madinat (Sciascinoso, Olivella on pre podobnosť jeho bobule s olivami) odrody, ktoré zohrávajú významnú úlohu v vín Sorrento Polostrove.
Amalfi víno obce furore a Ravello svetlé chuť, s dominantným pomarančových kvetov. Sú založené na miestnych odrôd fenyl (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) a Ginestra (Ginestra).
Na pláňach Aversa rôzne aspirini známy veselý šumivé vína, dáva názov appellation Asprinio di Aversa DOC.
A nakoniec, odrody: Coda di volpe v (Coda di volpe v, doslova Fox chvost), tak pomenovaný pretože podlhovastého tvaru jeho vinice, dokončí odrôd verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca Greco di) a falanghina (Falanghina) v bielej sopečné vína Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).
Úspech Kampane ako víno regióne vzhľadom na rozmanitosť terroirs a microclimates prezentované na ploche cca 47 hektárov jeho vinice. Vinice sa darí v podmienkach dostatok svetla, suché horúce leto, mierne zimy a dlhé vegetačné obdobie. Plus vulkanickej pôde, prostredníctvom ktorých fyloxére sa nepodarilo urobiť strašné škody. Pobreží Stredozemného vietor fúka z Tyrhénskom mori, upokojujúce teplo a nechajte bobule zachovať svetlé kyslosť.
Rozdiel medzi microclimates regióne bolo veľmi nápadné. Napríklad, falanghina zo svahov ďaleko od pobrežia ukázali väčšiu aromaticity v porovnaní so víno vyrobené z pobrežných oblastiach.
Víno Kampaň ešte dnes
Moderné vína Kampánia nie sú schováva za tradícií: sú mladistvý a otvorené, s jasnými ovocný charakter. Biela je známy pre jeho chuť, často pripomínajúce miestnej flóry. Červené, najmä z Aglianico, môžu Vyjadriť individuality a vyžadujú čas Zrieť.
Najnovšie výrobné metódy umožňujú vinárov Kampaň výrazne zlepšiť kvalitu jeho vín, najmä vzhľadom na viac príslušný práca s viniča, zber metódy a postupy práce v pivnici.
Názvy vyniká Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), ktorých schopnosti spojiť tradíciu s inováciou sa mu najviac rešpektovaných vinárov moderných Kampane.