Chiledzholo (Ciliegiolo) je červené odrody Strednej a severozápadnej Taliansko, pol-zabudnutý v posledných desaťročiach, ale prechádza určité Renesancie v Ligúrii a na svoj duchovný domov v Toskánsku.

Príbeh narodenia odrody, ktoré nie sú zdokumentované. Existujú verzie, ktoré pôvodne bol zo Španielska.

Synonymá odrody: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.

Chiledzholo názov pochádza z talianskeho ciliegia – čerešňa, toto víno pripomína v farbu a chuť. Je to charakter a viedli k jeho aktuálnej Renesancie, je jeho schopnosť obnoviť a oživiť ťažké zmes.

V moderných podmienkach, keď dopyt po vín s charakterom v mladom veku, s ľahko pije, triediť chiledzholo bol vynikajúci doplnok k pevnej odrôd, ktoré si vyžadujú aspoň niekoľkých rokoch v pivnici.

V posledných rokoch sa zvyšuje objem jeho použitie v červených vín Západnej Taliansko, vrátane Chianti (Chianti), Colli di luni (Colli di Luni) a menej známych Montecarlo (Montecarlo), na Colline di Levanto (Colline di Levanto), Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio) a Val Polcevera (Val Polcevera).

Počet odrodové vína IGT z chiledzholo rástla výrazne od roku 2000.

Kombinácia s potravinami:

• Kurací šalát s granátovým, píniové oriešky a hrozienka
• Pupusa (vyprážané tortilla s bravčové mäso a fazuľa)
• Peking duck s palacinkami