Puglia (Пулия, it. Puglia) – care se întinde de la malul mării regiunea de sud-est a Italiei, care formează călcâiul „boot”, ceea ce vedem Italia pe hartă.

Însuși toc este peninsula Salento, cea mai importantă zonă vinicolă din Puglia, caracterizat și din punct de vedere geografic și cultural din partea de nord a regiunii. Ce se observă și în stil de vin. Nord mai холмист și mai strânsă legătură cu tradițiile din Italia centrală. Sud, în principal, situat pe șes, și de aici, evident, l-greco-romană a trecut.

Ceea ce unește nordul și sudul regiunii Puglia, astfel încât aceasta este o selecție de culturi agricole: de măsline și struguri. Anume în această ordine. Aici se produc aproape jumătate din totalul de ulei de măsline italian, iar pe de vinuri harta țării Puglia – un aluat fântână sursa (în special roșu), care afectează grav reputația și economia апулийского vinificație: pe fondul creșterea cerințelor față de nivelul de vin de pe piața mondială regiunea, cunoscut numeroși блендами medie de mâini, a căzut pe marginea drumului.

Dacă, în trecut, a fost frumos de a trăi, разливая râului ieftine высокоалкогольного vin pe la xați și vermuturi, la sfârșitul secolului 20 consumatorul oțel prefera de calitate pentru cantitate. Cu atât mai mult că a apărut disponibile, majoritatea alternative dintr-o Nouă Lumină: Australia, Argentina, Chile.

Răspunsul Puglia, a fost un declin extrem de relaxat normelor de randament și revizuirea abordărilor pe teritoriul republicii moldova, în general. Multe vinării au apelat la așa-numitele „volatil vinificatorilor”, în încercarea de a configura corect se concentreze pe propriile lor domenii.

Апелласьоны și zone de vinificație

Cu 15 ani în urmă doar o mică parte a vinurilor din Puglia în concordanță cu nivelul de DOC (Denominazione di Origine Controllata). C, atâta timp cât numărul lor este în continuă creștere. Este în creștere și numărul ei înșiși zone DOC.

În 2010, regiunea a creat primul său DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Iar peste un an încă trei DOCG alocate de la Castel del Monte DOC.

Vinicole din zona Puglia sunt prezentate trei formațiuni teritoriale, în exact relevante administrative:

• Foggia, în nordul
• Bari și Taranto, în centrul
• Brindisi și Lecce în partea de sud a

„Prezenta Puglia” este de sud a regiunii, caracteristicile de mai jos Brindisi-Taranto, la sud de tronsonul drumului via appia. Aici fac vin practic din soiuri autohtone.

Dar, pe partea de nord este dominată de soiuri tipice pentru întreaga america de nord și centrală a Italiei, cum ar fi sangiovese și montepulciano.

Cele mai полновесные vin din Puglia – din soiuri негроамаро și примитиво, desigur. Dar вердека (Verdeca) – singurul notabil alb reprezentant în acest fierbinte italiană familie.

Оплоты примитиво este Мандурия (Manduria) și Gioia del Colle (Gioia del Colle). Aici l-puternice, saturate probe numele meu este npv mirr test, adică „dur vin” la nivel local пулийском dialect.

Негроамаро mai răspândită. Acest soi constituie cea mai mare parte a vinurilor roșii de sud, din regiunea Puglia. Aceasta este o astfel de DOC ca: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano și Brindisi.

Oraș de coastă Ostuni (Ostuni) delimiteaza frontiera de nord acumulările cele mai caracteristice zonelor din Puglia cu pentru vinurile sale albe pe baza de soiuri de импиньо (Impigno – cross бомбино bianco Bombino Bianco și куальяно Quagliano) și roz din оттавьянелло (Ottavianello, de asemenea, cunoscut ca сенсо).

În centrul Puglia – acumularea de DOCов în jurul Barletta, Cerignola, și Castel del Monte, unde domnește un soi de uva di troia (Uva di Troia). Acest низкоурожайный struguri roșii a primit numele de la orașul învecinat, și nu are legătură cu legendara Troia lui Homer. Doar recent au început să perceapă modul în picioare strugurii, capabil de a da vinuri interesante.

Vinuri dulci Moscato di Trani (Moscato di Trani, pe baza de muscat) și Gravina (Gravina, pe baza greco bianco, Greco bianco) ocazionale în marea regionale roșii. Zona lor se învecina la cele menționate mai sus.

Терруары

Din punct de vedere al terroir, Puglia dispune de un arsenal vast, catalizator activ de cultivare a viței de vie. Cald climat mediteranean, o multime de soare și periodice brizele marine creează aproape condiții ideale pentru viticultură.

Locale de sol sunt predispuse la formarea de calcar cretacic sub bogate în fier четвертичными depuneri, cele mai pronunțată în jurul dealurilor Colline Joniche Tarantine și lângă Martina Franca și Locorotondo, în valea Итрия (Itria).

Astăzi, Puglia shake off cu sine reputația de furnizor de plat высокоалкогольных de vinuri pentru low-cost блендов și demonstrează capacitatea de a sugera drumul vinului lume concentrat, dens pictate de vin, бросающие de apel cele mai reprezentative modele din Australia și America de Sud. Deosebit de interesant sparring cu калифорнийскими зинфанделями în încercarea de a realiza potențialul soiului примитиво.