și vinul din el

Pinot (Pinot blanc) – alb vitivinicol soiul utilizat în producția de liniștite, spumante și de dulce vinuri de desert.

Sinonime soiuri: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Вайсбургундер (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (în Alsacia), Blanc Vrai (în Champagne)

Deși acest soi nu este cel mai „plin de farmec” în familia Pinot, este destul de versatil și-a dovedit valoarea lor vin în diferite regiuni ale Europei, inclusiv franceză Alsacia, italiană Alto Adige, și, de asemenea, în Austria și Germania.

Locul de origine Pinot Blanc este considerat Burgundia, l-am „casa spirituala” poate fi numit Alsacia (Alsace). Cu toate acestea, astăzi, acest soi se află aici, în umbra altor stele din regiune – Riesling și Гевюрцтраминера.
Pinot Blanc de multe ori este perceput ca „dublura” Chardonnay: el oferă, de asemenea, vin într-o gamă de medii de până la полнотелых, cu o bună aciditate și благосклонным atitudinea față de un extras din lemn de stejar.

Un buchet de Pinot Blanc include arome de mere și migdale, uneori cu un ușor fum nuanță. Cu toate acestea, ca și Chardonnay, acest soi – prezenta panza pentru creativitate vinificatorului, și un buchet de vinuri din ea este foarte depinde de modul de винификации.
Pentru Pinot Blanc din Alsacia tipice arome de migdale, cu note de condimente. În gust palpabil tema de mere (dar mai aproape de sosul de мучному spectru). Здешние de vin pot avea unele minerale caracteristici, dar acestea sunt, de obicei заглушаются de expunere din lemn de stejar, care este popular în această regiune. Dar креманы Alsacia (vinurile spumante шампанской tehnologie) este destul de capabil de a manifesta o oarecare колючесть, chiar și cu tonuri de moale nuci.

Ciudat reguli апелласьона Alsacia permit conținut în vin cu eticheta Pinot Blanc nedeterminată a numărului de soiuri de Оксеруа (Auxerrois) – asemanator cu soiul, dar mai puțin acid.

În general, inscripția „Pinot Blanc” pe эльзаской eticheta spune doar că este un vin alb din soiuri de familia Pinot (inclusiv negru pinot noir), și însuși Pinot Blanc poate fi chiar în minoritate.

Prin urmare, pe etichete эльзаских de vinuri poate fi găsit inscripția de genul inscripțiile de pe ciuperci – pinot blanc de blancs (adică, „pinot blanc albi”)

Curios, pentru эльзасских de vinuri cu inscripția „Оксеруа” pe eticheta de genul asta, de obicei nu se aplică, precum și de la inscripția de Pinot Gris, de exemplu, care vorbește despre faptul că vinul făcut anume din soiurile Pinot Gris.

În Burgundia Pinot Blanc este încă admisă soi pentru vinuri din categoria grand cru, deși, în practică el este folosit rareori. O situație similară există și în Champagne, în cazul în care acest soi de permis pentru spumante блендов, dar a jucat ultima vioară după trei spumante de soiuri de pinot noir, Chardonnay si Pinot Meunier.

In afara Franța, Pinot Blanc larg reprezentată în viile de nord-vest a Italiei, în cazul în care este numit Pinot Bianco (Pinot Bianco). Aici, din el fac mai ușoare, proaspete de vin. De obicei, fără intervenția butoaie de stejar, și de multe ori – în cadrul блендов. Este, de asemenea, unul dintre principalele soiuri în producția de vin spumant Франчакорта (Franciacorta) – italiană răspuns Шампанскому.

În Germania sub numele de Вайсбургундер („alb de burgundia”) din Pinot Blanc primesc ușoare vesel de vin, iar în Austria – celebre de lux vinuri dulci Trockenbeerenauslese. În Austria soi ajuns în secolul al 19-lea și în prezent este destul de răspândită în estul țării.

Comerciale cantități de vin din soiurile Pinot Blanc produc, de asemenea, în SUA, Canada, Argentina și Uruguay. Conținutul de alcool în aceste vinuri variază de la mediu la ridicat, iar în gust este vizibilă aciditate peste medie. Tocmai de aciditate a făcut acest soi populare de la producători de vinuri spumante în California și dulci „de gheață de vinuri” (ice wine), Canada.

Canadian valea lacului Okanagan este cunoscut ca locul de producție de calitate de vinuri liniștite din soiurile Pinot Blanc.

Sursa: portalul wine-searcher