Piemont

Piemont (Piemonte) – regiunea nord-vest, Italia, care ocupă un loc de cinste printre cele mai bune vinuri ariilor planetei.

În Piemont mai multe zone DOCG, decât în orice altă regiune din Italia. Printre acestea, un astfel de nume celebre precum Barolo, Barbaresco și Barbera d ‘ Asti. Dar cel puțin Piemont și este renumit pentru aspre танинными vinurile roșii din soiuri de nebbiolo, asurzitoare istorie de succes din ultimele decenii au devenit dulci alb spumant Asti спуманте și Moscato d ‘ Asti.

Piemont este situat la poalele de vest a Alpilor. De fapt, numele Piemonte și se traduce literal ca „piciorul de munte”. Alpii-l înconjoară la nord și de la vest, separând din teritoriul francez – Provence.

Alpi și Apenini au jucat un rol imens în istoria regiunii. Acestea au determinat în mare măsură lui de bun augur pentru vinificație clima. Dar, de asemenea, timp de secole a servit protejate la exterior de invazie, dar în același timp și de penetrare a noi realizări oenologie, care în cele din urmă a ajuns aici, mai întâi cu romanii, iar apoi odată cu apariția în Piemont francez.

Introducerea și actualizarea permanentă străine tehnicilor de vinificație a devenit unul dintre factorii продвинутости Piemont, în comparație cu alte regiuni din Italia pentru partea de viticultură. Evident un rol în acest sens l-a jucat și apropierea de Franța.

Roșii soiuri și vinuri Piemont

Piemont este adesea descris ca „italiană Bourgogne”, în vigoare un număr mare de mici, fermelor de familie și o atenție sporită față de calitatea, uneori, mărginit la obsesie. Ceea ce pentru Burgundia înseamnă pinot noir, pentru a Piemontului înseamnă nebbiolo. Acest soi, deși nu este aici dominantă pe piața de plantare, dar cu siguranta aduce o contribuție decisivă la calitatea și reputația de vinuri locale.

Nebbiolo stă la baza a patru regionale DOCG Piemont: Barolo și Barbaresco, Роэро și Гаттинара.

Barolo cu prestigiu viei Каннуби

Vin din nebbiolo are caracteristic un buchet de „trandafiri și zbura” și deosebite taninuri, care, uneori, fac vinul din acest soi неприступно tartă, dar dau superb potențial la timpi de expunere mari.

La nord și la est de Piemont nebbiolo numită спанна și este folosit de cel puțin 10 DOCах, inclusiv Карема, sistem de Iluminare și Nebbiolo d ‘ Alba.

Barbera – темнокожий soi cu dealurile Monferrato. Este un cal de povară Piemont și lider pe piața de viță de vie. O lungă perioadă de timp, din el se făceau obișnuiți vin de consum curent, dar astăzi este în creștere numărul de lux de probe din acest soi.

Cele mai bune vinuri din soiul barbera în Piemont: Barbera del Monferrato, Barbera d ‘Asti și Barbera d’ Alba

Este un vin tipic stil italian: luminoase, cu o nota proaspata de cireșe într-un buchet, aciditate bună și moderată de complexitate.

Printr-o mai moale танинам (comparativ cu vinurile din nebbiolo), vin din barbera este disponibil pentru a înțelege și a consumului, în primii câțiva ani după recoltare. Acest lucru îi dă un evident handicap în prezent pe piața de vinuri, unde domnește un dezmăț grăbită și nerăbdător consumatorul. Acest lucru a adus un soi de popularitate în rândul cumpărătorilor, ci pentru că și printre vinificatori.

Дольчетто – al treilea rosu soi de struguri în Piemont. Mai multe DOCов dedicate aici exclusiv de el. Dintre acestea, primele locuri sunt deținute de trei Дольчетто: d ‘Alba, d’ Acqui și di Ovada. În ciuda faptului că dolcetto este tradus ca „сладенький mici”, vin din ea fac în principal uscat, гастрономичное, cu o ușoară amărăciune în послевкусии.

Дольчетто d ‘ Акуи

Din păcate, accentul vinificatorilor merge лозам nebbiolo și barbera, și săracului unei rude дольчетто, se întâmplă, nu scoate o puritate și de complexitate.

Бракетто merită menționat deja, deși ar fi din cauza rolului său în dulci roșii, spumante vinuri Бракетто d ‘Акуи (Brachetto d’ Acqui DOCG).

Spumante din soiurile бракетто

Фрейза (Freisa) – soi local, căutare de sine aplicarea în linia extinsă de uscate, dulci, spumante și vinuri liniștite în zonele de Asti și Кьери (Chieri)

Vinurile albe Piemont

Deși Piemont este renumit pentru vinurile roșii, aici fac și o serie de demne de atenție stiluri de culoare albă.

În primul rând, desigur, любимчик publicul larg – spumant de super-hit Asti спуманте și un pic mai liniștit și un pic mai dulce vecinul Moscato d ‘ Asti – deja cu o nuanță de noblețe.

Nu este frivol, ca spumant Asti – пьемонтское vin alb pentru cunoscatori: Gavi (Gavi) din soiuri cortese, care numai aici se poate deschide și pentru a produce lumina de vin cu un complex ароматикой. Dar și aici îi sfidează ароматичный арнейс.

Арнейс nu este atât de recunoscut și „promovat” ca mai sus-menționate albe, dar popularitatea sa este în creștere datorită экзотическому subțire aromă. Cele mai bune exemple de soiuri de арнейс originar din Роэро (Roero).

Merită menționat un fapt puțin cunoscut автохтон эрбалуче, în special, vin Эрбалуче di Калузо (Erbaluce di Caluso). Soiul a fost în notare de la четырехкратного de creștere a volumelor de producție de vin alb în Piemont, în ultimii 30 de ani.

Vin din soiuri эрбалуче

40% de vinuri Piemont – acest vin categorii de DOC și DOCG. În statutul de lider italian de vinificație cu el pot rivaliza cu excepția că, Veneto și Toscana.

Piemont a reușit să găsească propriile star soiuri și nu lasă experimente în paralel cu lansarea de vin de hit-uri. Cel puțin una recunoscută vinăria am încercat să lucrez cu вионье. Aproape un câștig-câștig chardonnay, de asemenea, și-a găsit loc pe mai multe podgoriile locale. Și acest lucru este corect. La urma urmei, cu timpul regiune cu siguranță va fi contestată de alți pretendenți la coroana