Креманы Bordeaux

Креман de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) – regional апелласьон pentru albi și roz spumante, a vinurilor din regiunea viticolă Bordeaux.

Volumul de producere a acestui vin nu sunt semnificative și continuă să scadă în replică evidentă necesitatea de vinuri liniștite din regiune: roșii și albe, seci și dulci.

Vin spumant din Bordeaux produce deja mai mult de 100 de ani, dar oficială a unei categorii aparte de ei au fost doar în luna aprilie 1990. Dar și până în ziua de azi, stilul de aceste vinuri nu a fost atât de clar, ca la alte francezi креманов, cum ar fi луарские și alsaciene. Probabil, vine în теряющихся cantități бордоских spumante, pe fondul mării roșii seci, care este cunoscut pentru regiunea Bordeaux.

Апелласьон Креман de Bordeaux împrăștiate în mai mult de 500 comunelor, făcându-l unul dintre cele mai extinse în Franța din punct de vedere geografic. În acest caz, doar 10 ha de viță de vie pe o suprafață de date propriu-zisă de producere a креманов.

Soiurile folosite sunt aceleași ca și în liniștite бордоских vinuri.

Albi este: sauvignon blanc, семийон, мускадель

Din roșii: cabernet franc, cabernet sauvignon, карменер, malbec, merlot și petit вердо.

Креман înseamnă metoda tradițională de producție de vin spumant (ca în Champagne), și astfel garantează cel puțin un joc frumos de bule și mai interesant parfum, comparativ cu metoda Charmat (ca în Prosecco).

Utilizarea de soiuri семийон aduce un buchet de flori de mai multe culori și iarba verde, în comparație cu șampanie. Și mai mult extras de pe drojdie, cu atât mai mult отчетливы aceste diferențe.

Legislativ minim de contact a vinului cu sedimente pentru бордоских креманов este de 9 luni. Și încă 12 luni, vinul ar trebui să-și petreacă într-o sticlă, după дегоржмана, înainte de a merge la vânzare.

Sursa: portalul WineSearcher