Clasificarea скотчей

Разбираемся în tipurile de whisky: ce înseamnă молт, single-ul молт, bland si cupaj. Tipuri de whisky-uri de materii prime și tipuri de producție.

Malt (Single malt) Single молт – acest tip de whisky, produse specifice винокурней (de aceea single) și numai din соложеного de orz (prin urmare, malt), fără a utiliza alte materii prime și alcooli cu alte fabrici. În timp ce el însuși orz (sau malț) ar putea fi intervalul de cumpărare.

În mod tradițional, malt scotch este un produs de dublă distilare în aramă cuba. Dubla distilare nu este legea, dar aproape nu нарушаемая tradiție. Printre rare excepții – Auchentoshan (Окентошан) – malt scotch, care se face cu triplu дистилляцией (cum a fost adoptat în Irlanda).

Malt scotch este obligat prin lege să fie susținut de cel puțin 3 ani în butoi de stejar. Cel mai adesea, pentru maturarea whisky folosesc butoaie de sub bourbon sau sherry.

Dacă sticla este specificat anul (vintage), atunci toate alcooli pentru acest whisky-ul au fost efectuate în acest an. Dacă ani nu, dar există un fragment (de vârstă), este un amestec de (cupaj) alcooli ani diferiți, dar cu o vechime în butoi nu mai puțin indicată.

Malt scotch trebuie să fie разлит îmbuteliată pe teritoriul în Scoția.

Однозерновой (Single grain) Single грейн – este un fel de lipici, produsă la o винокурне (de aceea single), dar nu numai din malț, precum și cu utilizarea de cereale integrale (deci grain) și cereale.

Malț (Malt whisky / Blended Malt), el блендированный malț este un amestec de солодовых whisky cu diferite fabrici. Ca materii prime numai malț.

Exemple: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt, Johnnie Walker Green Label.

În limba rusă, aplicate de whisky se întâmplă confuzie cu conceptele de cupaj și bland. Cuvântul „cupaj” are rădăcini franceze și în alcool vocabular înseamnă pur și simplu un amestec în sens larg (alcooli, soiuri, randamente etc.)

Cuvântul „bland” (blend) – acest cuvânt, și anume pe вискарных etichetele reprezintă un amestec de alcooli de la diferiți producători, fiind o parte importantă clasificare whisky. Prin urmare, categoria de blended malt, blended grain și blended scotch corect pentru a apela „блендированные whisky”, iar nu „купажированные”.

Se pare că de single malt (whisky single malt) nu poate fi блендированным, dar poate fi купажированным.

Купажированным whisky single malt este, dacă бутилирован din diferite butoaie de un singur furnizor. De fapt, aceasta este marea majoritate a односолодовых скотчей. Acest lucru se face pentru a evita fluctuațiile de gust și aromă de whisky de la un partid la altul, păstrând stilul, care sunt folosite pentru fanii brand-ului.

Whisky-ul nu este купажированным, în cazul în care conținutul de sticle de turnat dintr-un anumit butoaie:
Single barrel / Single cask (однобочковое) – inscripția de pe etichetă indică faptul că whisky-ul nu купажирован din diferite butoaie, iar разлит dintr-un anumit. (a se vedea, de asemenea, бочковая cetatea)

Cereale (Blended Grain), el блендированный de cereale este un amestec de cereale de whisky cu diferite fabrici. În calitate de materie primă – malț, ячменное boabe, alte cereale. O sticla cu o astfel de eticheta sunteți ruși și rafturile abia se întâlni.

Exemplu: Snow Grouse (în linia producătorului celebra potârnichi – Famous Grouse)

Блендированный (Blended Scotch) – un amestec de солодовых și cereale whisky cu diferite fabrici. „Crema”, cum s-a fie ironic limba rusă.

Deși legea permite în această categorie se amestecă foarte mult rezultatul final – de la conștiință la un anumit producător. Și printre блендов (блендированных whisky) este demn de atenție de brand, care utilizează această libertate pentru a crea foarte echilibrate în raport pretcalitate купажей.

Exemple de блендированных scoțian de whisky: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Red Label

Xați pot fi cu indicarea vârstă (fragmente) sau fără. În cazul în care vârsta este specificat, atunci, conform legii, aceasta este vârsta celui mai tânăr de alcool în cadrul бленда.

Vârsta whisky – este durata de expunere într-un butoi! Spre deosebire de vin, de whisky într-o sticlă nu se dezvoltă, prin urmare, timpul petrecut într-o sticlă, în determinarea vîrstei de whisky nu se ia în considerare și timpului de expunere nu este considerată.

Ca și în cazul cu vin, în formarea caracterului scotch whisky joacă rolul de geografie și a solului. Dar ceea ce cu adevărat se distinge de whisky de vin, în acest sens, este apa, care este folosit în fabricarea acestuia. Ea are un impact enorm asupra individuale ale acestei băuturi.

Lipici, produs de-a lungul coastei, poate avea nuanțe vizibile солончака, deși-l fac pe un izvor de apă.

Cel care se face adânc în interiorul, departe de coastă, este mai proaspătă și, uneori, chiar florale de caracter, datorită вересковым lunci, prin care fug izvoarelor.

Producătorii односолодового lipici de mândri de propriile surse, declarând наперебой, ce anume le вискикурня foloseste pură în Scoția cheie de apa.

O parte din whisky-ul are un ton de fum, o parte – nu. Este de asemenea, că o parte din lipici este produs din orz, care солодится asupra ardere de turbă. Apa utilizată, de asemenea, poate fi de la sursa de turbă.

Astfel, geografia de multe ori impune un anumit stil de lipici, deși utilizarea de turbă – în întregime la latitudinea producătorului: nu fum de whisky pot fi găsite în regiunile bogate торфяниками, iar în fum de probe – în regiunile în cazul în care un pic de turbă.

Nu este atât de путано, cum ar putea părea. Totul va cădea în loc, atunci când vor înțelege în principalele stiluri regionale și gust caracteristicile specifice ale producătorilor.