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Nova Zelândia: o paraíso pinot noir

Nos últimos 30 anos, pinot noir, na Nova Zelândia constantemente se tornou o melhor e hoje já se tornou um sério na cena mundial. Neste artigo, Vinho Mestre Bob Кмпбэлл destaca o estilo dos cinco principais regiões vitivinícolas da Nova Zelândia e da agricultura dos vinhos, que vale a pena prestar atenção.

O rápido e constante crescimento da qualidade de pinot нуаров tornou-se a mais uma conquista impressionante ao longo de 40 anos do meu envolvimento com a indústria do vinho da Nova Zelândia. 30 anos atrás, pinot noir aqui foi диковиной – estranho conjunto experimental de vinhos, a maior parte não muito вразумительных, verdes e ácidas.

Hoje é o segundo em número de pousos grau no país, que se tornou uma marca global e localizador do seu lugar o teu mapas para muitos dos mais famosos restaurantes da Europa, América e Ásia.

Primeiramente os produtores de vinho tomado por marco Borgonha, para, em seguida, alcançar uma maior harmonia de frutas e álcool maturidade. Com o tempo, eles tateou sua – regional e mesmo субрегиональную estilo. À medida que o número de vinhedos de pinot noir, apareça mais, a compreensão de que a combinação de solo e das condições locais mais favoráveis para isso, изменчивого variedades.

Os produtores de vinho do aço vez por ano, dar “oficinas” de pinot noir, para degustar vinhos uns aos outros e comparar os métodos de produção. Essas reuniões anuais, possivelmente, contribuíram para uma maior contribuição para o aumento da qualidade de vinhos de pinot noir da Nova Zelândia, do que um único fator.

Hoje, as características regionais tornaram-se reconhecidas pelo facto de, apesar prejudicando o seu efeito de diferentes práticas de produção e características винтажа. Para o experiente sommelier será um bom teste é tentar determinar a participação de vinho a um dos principais cinco regiões.

Depois de não predileta de 2008, o tempo foi favorável para os vinhedos de pinot noir em grandes regiões:

Вайрарапа/Da Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
Nelson (Nelson)
Marlboro (Marlborough)
Вайпара (Waipara)
De Otago Central (Central Otago)

2010 e 2013 – até o melhor винтажи de todos os tempos.

Big five regiões vitivinícolas

Da martinborough (Martinborough) foi a capital da nova zelândia pinot noir ao longo dos anos, até que a sedutora frutado de vinhos de Otago Central – o sul da região vinícola do planeta – não escolheram ele tem a coroa.

Nova zelândia Central Otago – mais a sul da região vinícola do planeta

Вайпара e Nelson mostrou que também é capaz de nos excelentes resultados, mas ainda não é o suficiente para competir com a liderança de Otago Central.

Marlboro começou mais tarde que o outro devido a um declive primeiras vinhas, pinot noir nos solos, dando muito leve e simples de vinho. A transição mais pesados, ricos em solo argiloso, por vezes, nas encostas das colinas, provaram que em Marlborough, é possível fazer um vinho muito bom.

Experimentais de plantio em solos com pedra calcária inclusões em mais de clima frio do vale do Вайтаки (Waitaki Valley) e Norte de Canterbury (Bell Hill e Pirâmides Valley) deram muito promissoras do vinho.

Nos primeiros anos de produção de pinot noir em Marlborough vinho conseguir bastante chato.

Primeiro pensou que o excesso de produtividade. Mas agora já está claro que as primeiras vinhas simplesmente foram plantadas em muito solos leves com a livre drenagem, em que não é possível obter vinhos interessantes.

Situados nas colinas de vinhedos de Fromm – na agricultura Clayvin – com densa de embarcar e científica condução de videiras, mostraram o quão interessante é a pinot noir, você pode fazer em Marlborough. E rico em argila do sul encostas do vale Вайрау – algumas das melhores fases na região.

Entre os favoritos fabricantes tenho aqui: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield e Seresin.

Culpa deles demonstram uma forte ароматику, com uma paleta de frutas vermelhas – em particular, cerejas maduras – com a certeza de taninos que oferecem o potencial para a exposição.

Essas vinho é frequentemente subestimado e, na minha opinião, são alguns dos melhores da Nova Zelândia pinot нуаров pelo fator preçoqualidade.

Vinicultura data aqui desde os tempos da corrida do Ouro 1860х. Mas a indústria moderna realmente começou a se desenvolver apenas no 1990х. Desde então, o local pinot noir muito progresso e na quantidade e na qualidade.

Central Otago é a única região da Nova Zelândia com a influência do clima continental. É uma área de extremos: com o frio no inverno e menor no verão quente.

A produção de vinho na Central Онтаго descreve como “vinho na beira do abismo”.

A região não sofre de fortes diferenças entre винтажами. Mas congelamento aqui fator permanente de risco, e a temperatura não é tão precisa desviar-se de médias, mínimos, para perceptível complicar ainda mais a vida виноделам em tais áreas, como Гиббстон e Wanaka.

Mais quentes субрегионы:

Bannockburn Bannockburn. Fabricantes: Felton Road, Mt Dificuldade, Akarua, Doctor’s Flat, Terra Sancta e Carrick)

Bendigo Bendigo. Fabricantes: Quartz Reef, da Lama House, Misha’s Vineyard)

Cromwell Cromwell Basin. Fabricantes: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Aqui fazem vinhos considerados “clássicos” vinhos de Otago Central: com fortes tons de doce de ameixas e cerejas maduras, frescas, ervas, especiarias e muitas vezes – com um mineral de caráter.

Alexandra Alexandra. Fabricantes: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Dos Prados.
É субрегион com as mais altas temperaturas de verão. Aqui tornam densos de vinho com água mineral tons.

Dry River (“Иссохшая Rio) foi o primeiro dos actuais produtores, высадивших vinhas da martinborough, fundando a adega no ano de 1979. Cascalho do solo do antigo leito fluvial eram ideais para a produção de uma densa cansativo e, muitas vezes, complexo de vinho com tons de ameixa escura e, às vezes, com alimentos doces finos matizes.

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Na sub-região Вайрарапа normalmente se torna mais leve, mais suave pinot нуары com caroços de cereja e сливовыми tons.

Local top produtores são: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards e Shubert.

Вайпара (Waipara) está na hora de Christchurch (Christchurch) – centro de Canterbury.

Cadeia de montanhas com uma riqueza de pedra calcária de encostas protege-lo de бризов da costa, criando mais o clima seco no período de maturação da uva.

Вайпара, em geral, pode ser dividida em duas zonas: a plana, composta de fácil drenagem de cascalho e de depósitos aluviais; e acidentado, com a mais grave é a argila de pedra calcária solos.

Adega com colinas produzem mais concentrada do vinho com a rica “textura”, um buquê de escuros, frutas e, às vezes, com меловыми / minerais notas.

pinot noir com planícies, geralmente é mais fácil e mais suave, com tons que se inclinam para a paleta de frutas vermelhas.

A top produtores Вайпара incluem: Black Estate Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills e Pegasus Bay

Nelson, como Вайпара, também pode ser parcelado em duas formas diferentes dentro da sub-região, produzindo uma maneira diferente de Pino.

Solta, fácil de дренируемые do solo das planícies Ваимея (Waimea) representam алевритистые, arenosas ou rochosas, solos argilosos em гравийном base.

É relativamente grande território, no qual é feita a variedade de estilos pinot noir, caracterizado, em geral, como expressa um tom mais suave de frutas vermelhas. É, geralmente, disponíveis vinho, muitas vezes, com acidez viva.

Meus favoritos fabricantes aqui: Brightwater, Greenhough e Waimea.

Em Моутере Hills (Moutere Hills) a superfície do solo arenoso, com глинистыми e гравийными подпочвами e fragmentada por sedimentos de pedra calcária. Os melhores vinhedos situados nas encostas a norte. Vinho a partir daqui, o mais rico e tem mais enfoque, do que com as planícies.

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