Em 1981, quando Лодовико Antinori com base em Bolgheri (Bolgheri) de sua propriedade sobre as terras que recebeu da mãe, ele tinha certeza de que irá produzir um vinho de qualidade em бордоском estilo. Herdeiro de uma famosa vinícola da família ainda não sabia que tomou o caminho que o levará à criação de dois dos maiores nomes do italiano vinificação: Ornellaia (Орнеллайя) e Masseto (Массето)

Como muitos investidores italianos e os produtores de vinhos do tempo, Antinori correu para a terra ao redor de uma pequena aldeia Bolgheri – há muito tempo vistos como inúteis топями – sob a impressão de sucesso Сассикайя (Sassicaia) – сверхудачного mistura de cabernet sauvignon e cabernet franc, criado pelo Mario Инчиза della Роккетта (Mario Incisa della Rocchetta).

Сассикайя não só obteve reconhecimento internacional, é um vinho para acender a faísca italiana de vinhos revolução. Feita a partir de variedades internacionais usando “heterodoxas” de técnicas de produção de vinho – tais como a reduzida produtividade e velocidade do obturador em barrique – Сассикайя tudo agitado стагнирующую de vinhos, o renovo. Então, no início de 1980х, no caminho, havia herdado vinho legislação que restringe o uso de variedades e tecnologia de vinificação. Antinori, era parte da primeira onda de investidores, хлынувших em Bolgheri depois de Сассикайя, e o vinho deu um impulso à transformação de costa da toscana – Maremma – na “praia de ouro”.

Antes do advento Antinori a área onde foi plantada com oliveiras e outras culturas, que ele não hesitou em выкорчевал, juntamente com várias fileiras permaneceu lá videiras. Antinori estava convencido de que a combinação de temperaturas amenas, brisa do mar e o misto do solo (cálcio, argila, arenito) trará o novo projeto de sucesso, comparável com o que ele tem feito na Califórnia.

O devoto admirador de vinhos californianos, especialmente Cabernet de Napa, Antinori contratou como sua primeira consultor glorificado энолога com o russo raízes – André Челищева (André Tchelistcheff), o pai da califórnia cabernet.
Sob a liderança de Челищева Antinori cuidadosamente apanhava locais sob a cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e uma pequena quantidade de petit вердо, que em diferentes proporções eram misturas de mesmo nome com o governo de vinho – Орнелайя (Ornellaia).

Estréia vintage Орнелайя 1985 ganhou amplo reconhecimento na Itália e no mundo, e depois de quase 30 anos, ele continua a ser um favorito entre os críticos e consumidores.

“Орнелайя é квинтессенция da região de Bolgheri e seu terroir”, diz Leonardo Распини (Leonardo Raspini), gerente e engenheiro agrônomo Орнеллайя a partir de 2001. “Орнелайя prova incrível favor терруаров Bolgheri a бордоским блендам, que fizeram desta região mundialmente conhecido”.

As uvas para Орнелайя vai e pega manualmente para um duplo сортировочном de trabalho. As bagas de diferentes tipos e com diferentes fases винифицируется separadamente, e depois de 12 meses envelhecidos em barricas processados, dos quais 70% novas e 30% – estavam em uso de uma simples pressão. Depois disso, o vinho ассамблируются e vão para o довыдержку em barricas processados por mais 6 meses.

Graças a uma combinação bem вызревшего de uvas, a sutileza e a estrutura, Орнелайя rapidamente chegou ao local em uma série de reconhecidos “super toscanos” – rebeldes de vinhos, não вписывающихся nas exigências feitas no momento em lei para a produção de vinhos de qualidade”. Agora é um Bolgheri DOC Superiore, mas a verdadeira garantia de qualidade continua a ser o nome Ornellaia no rótulo, não Denominazione di Origine Controllata.

No início 1980х uma mistura de Bolgheri, em que dominou a cabernet sauvignon, foram o critério pessoal a top vinhos da região. No entanto, Челищев imediatamente apaixonou-se por um terreno de 7 hectares, na qual, segundo ele, havia uma impressão de “fantástico merlot”.

São lendárias sobre como Челищев literalmente abraçou encostas, absorvendo a vibração Merlot. Mas hoje o produtor agricultura, Axel Hynes, afirma que o enólogo-o veterano foi muito mais calmo e pesado. “Челищев apontou para o monte, consistindo principalmente de denso cinza argila, que está localizado fora das fronteiras inicial, os espaços Орнеллайя, e convenceu Лодовико Antinori é que é um território perfeito para a merlot” – lembra ele. Uvas a partir dessas pistas é usado na produção de vinho e do famoso agricultura – Массето (Masseto).

“A alma e a essência Массето nasce em densas camadas de argila da parte central de morro, e mais arenoso e pedregoso vértice – fonte de elegância”, diz Haynes. “A argila e areia no sopé também ajudam a suavizar танинную estrutura Массето”.

O nome “Masseto” vem da palavra italiana “massi”, que significa “pedras grandes”, como uma referência para sólidos torrões cinza argila, formada no solo. A argila esse tão precioso, que é distinta família Gherardesca (Gherardesca) договаривалась sobre seu fornecimento de Массето para a produção de tijolos durante a recuperação do castelo de Bolgheri, em 1800. Há muito tempo abandonada casa do chefe da carreira ainda está no topo de uma colina. E o lugar onde antes abrigava сушильни e um forno para assar, é agora mostrada a vinícola, construída no ano de 1987.

Acreditando na providência Челищева, Antinori comprei um monte Массето, plantada na época oliveiras, e deixou lá Merlot. Em 1986 foi lançada uma pequena quantidade de Merlot di Ornellaia, e, em 1987, realizou estréia oficial Masseto. Como sua irmã, Ornellaia, Masseto esperou o rápido sucesso.

“Enquanto Орнелайя é um reflexo do caráter de Bolgheri, na sua бордоских misturas, Массето é uma expressão individual da vinha, empregada em uma variedade”, diz Распини.

Rico плиоценовой argila do solo são exclusivos para Bolgheri, e – como previsto Челищев – ideal para a merlot. Sem dúvida um dos melhores Merlot do mundo, Массето, é conhecido por sua complexidade e uma combinação única vivo фруктовости com predomínio de танинной estrutura.

Em média, a agricultura produz de 35.000 garrafas Массето no ano, e a sua raridade, uma outra razão para o sucesso de um leilão.
Desde 1991, a agricultura assessoria do enólogo francês Michel Roland (Michel Rolland), que veio substituir o veterano de Челищеву, falecido em 1994.

Em 2012 Тенута Орнелайя (Tenuta dell’Ornellaia) mudou seu nome para “Орнелайя e Массето” (Ornellaia e Masseto), que melhor reflete o fato de que uma au pair pertencem a duas grandes vinhos. Este foi mais um passo na evolução da agricultura, que teve início em 1999, quando Лодовико Antinori vendeu uma participação minoritária Орнелайя Robert Мондави. Três anos depois, a empresa Мондави comprou o restante das ações e, imediatamente depois, vendeu a metade família Фрескобальди.

Após o pôr do sol do império Мондави, Фрескобальди comprou o restante em 2005, tornando-se os únicos proprietários da Ornellaia e Masseto. A honra Фрескобальди, eles controlaram a empresa como um auto-estrutura, permitindo que o Ornellaia e Masseto manter consigo e guardar a sua individualidade.

Fonte: wine-searcher.com