Akademik Barry Smith, profesor filozofii, cechujący się szczególne zainteresowanie do nauki smaków i zapalony miłośnik dobrego wina. W 2004 zorganizował pierwszy sympozjum „Wino i filozofia”, a w ślad za tym wydał książkę na ten sam temat – „Kwestii smaku” (2007).
Później, w instytucie filozofii Uniwersytetu Londyńskiego założył Centrum Nauki Zmysłów (CenSes) – interdyscyplinarnego forum dla filozoficznych i нейронаучных badań natury dotykowych systemów i funkcjonowania narządów zmysłów.
Brałem u Barry wywiad na tematy mają stosunek do mojej nowej książce, a zarazem zadał mu kilka pytań na temat podmiotowości percepcji smaku i aromatów wina.
Na początek zapytałem filozoficznej ’ a: że filozofia może dać нейронаукам? Czy profesor już nie jest skłonny uważać się czysto filozofem w klasycznym tego słowa znaczeniu?
Znać się na winach – łatwo 3 wieczorne godziny przy lampce wina w firmie sommelierów.…
W ogóle, jak Ci wygodnie. Ale warto wiedzieć, jak robić nie należy. Najpierw o tym.…
Baleary (Las Islas Baleares) – archipelag w pobliżu wschodniego wybrzeża półwyspu Iberyjskiego (około 95 km),…
Asturia (Asturias) – region w północnej Hiszpanii. I chociaż on nigdy nie zwracał uwagi produkcji…
Kantabria (Cantabria) – mały region na północnym wybrzeżu Hiszpanii, znajduje się między warstwą Кантабрийскими górami…
Dolina Aosty (Valle d ' Aosta, Dolina Aosty) – najmniejszy i najmniej zaludnione wine region…