Wino stołowe

Wino stołowe – to wino, które piją przy stole podczas posiłku, tj. jego przeznaczenie – towarzyszyć posiłku i samodzielnej gastronomicznej wartości nie jest.

To jest oficjalna (najniższa) kategoria większości krajowych systemów klasyfikacji wina na jakość i miejsce pochodzenia. Winogrona dla troche wina może być uprawiana w jednym kraju, a samo wino zrobione w inny. Na etykietach z takim winem będzie obecny słowo „stół” w odpowiednim języku:

• Francja Vin de table
• Włochy Vino da tavola
• Hiszpania Vino de mesa
• Niemcy Tafelwein
• USA Table wine
• Grecja Επιτραπεζιου οίνου
• Czarnogóra Stolno vino
• Bułgaria Трапезно wino (nie stół, tak, posiłek)

Napis: „Wyprodukowano we Francji. Wino stołowe”. Skąd winogrona – nieznany.

Jeśli na etykiecie troche wina podana kraj, to kraj pochodzenia surowca i produkcji wina pasują:

Napis: „Wino stołowe francuskie”. Znaczy, wykonane we Francji i winogrona – też z Francji.

Wraz z pojawieniem się wspólnej europejskiej wina klasyfikacji w 2010 roku, pojawiła się kategoria „wino bez oznaczenia geograficznego”, tożsamości kategorii „wino stołowe” poziom napoju, ale ma pewne różnice w projektowaniu etykiet.

Różnice według europejskiego systemu opisu kształcenia kategorii od krajowych „win stołowych”:

• Nie ma słowa „stół” na etykiecie, tylko nazwa kraju producenta.
• Nie ma możliwości określenia kraju pochodzenia surowca.
• Dopuszczalne wskazywać odmiana winogron i rocznik (co jest zabronione dla win stołowych Francji).

Napis: „Wino francuskie”. Nowa kategoria, заменившая „wino stołowe”. Skąd winogrona – nieznany.

Rosyjskie wino stołowe

Wszystkie powyższe ma ogólną logikę, przejrzyste i aktualne w większości winiarskich krajów. U rosyjskich parlamentarzystów logika jeśli tak, to ona… swój.

Zgodnie z GOST 32030-2013 „Wino stołowe i виноматериалы stołówki”:

• 3.2 wino: Winnica produkt otrzymywany w wyniku całkowitej lub częściowej fermentacji całych lub pokruszonych jagód świeżych winogron lub moszczu gronowego.
• 3.3 wino stołowe: Wino z wartością udziałów alkoholu etylowego od 8.5 % do 15 % i łącznej objętości
  udziałem etanolu nie więcej niż 15 %, powstały w wyniku całkowitego lub częściowego spirytusowego
  fermentacji całych lub pokruszonych jagód świeżych winogron lub moszczu winogronowego, z dodatkiem lub bez
  dodać do moszczu gronowego, zagęszczonego i (lub) moszczu gronowego, zagęszczonego
  została usunięte.

Zrozumieć proponuję samodzielnie.

Co odróżnia wina stołowe?

Wina stołowe i nowej harmonizację kategorii „wino bez oznaczenia geograficznego” wyróżnia prosty bukiet, niska cena i minimalna kontrola jakości: jedyne, nad czym czuwają, aby to wino produkowane wyłącznie z winogron i było ono bezpieczne dla zdrowia. Żadnych wymagań w smaku cech, сортовому składu i stałość parametrów (twierdza, kwasowość, słodycz, itp.) do takich win nie stawiano.

To nie oznacza, że wino stołowe nie jest smaczne, a nawet stojących zakupu całego pocztowej. To oznacza, że nigdy nie dowiesz się na etykiecie, czego oczekiwać od zawartości butelki. Tym jadalnia kategoria różni się od win, kontrolowane w miejscu pochodzenia i produkowanych zgodnie z zasadami tzw. апелласьонов.