Biały tempranillo (Tempranillo Blanco) – biała mutacja czarnego tempranillo.

Od 2007 roku jest uznawany za Zarządzającym Radę wina Rioja (Rioja Consejo Regulador) i znajduje się na liście dozwolonych odmian w specyfikacji DOC Rioja.

DNA obu tempranillo pasują na 97,8%, ale wina z nich mają bardzo niewiele wspólnego.

Mutacja – to dość częste zjawisko w królestwie roślin, jak i u wielu wybitnych odmian podobna historia (pinot blanc, grenache blanc).

Ten winogrona został znaleziony w Rioja w 1988 roku.

W trosce o swoich winorośli w Murillo de Rio Leza, Jesus Гагилеа Esteban zauważyłem kiść Tempranillo żółto-zielonego, wśród zwykłych niebiesko-czarnych. On poinformował o swoim odkryciu w specjalny organ CIDA (hiszpański Rolniczych Centrum Badań i Rozwoju). Do 1993 roku nowy gatunek został uznany za stabilny: 100 winorośli zostały pomyślnie sklonowany.

Biały tempranillo liście, gałązki i owoce mniejsze, niż u zwykłego Tempranillo, ale ich cykl życia jest bardzo podobny. Obaj wcześnie dojrzewają, po późniejszego pękania pąków, co sprawia, że ich высокоодаптивными do różnych warunków środowiska. Plon – średni, składający się z wielu małych pęczki. Nie zawsze jest odporny na szkodniki i choroby.

Najlepsze próbki wina tempranillo blanco charakteryzują się wysokim stężeniu zapachów pomarańczy i owoce ziarnkowe, ale w sumie u nich tworzy reputację win, które mogą wykazywać cały splot różnych cech.

Wysoki poziom potencjalnego alkoholu i pH około 6,9 gwarantują способоность odmiany do dłuższych czasach otwarcia migawki.
W ślepej degustacji wyróżnić go będzie trudno – na razie nie ma konsensusu o jego charakterystycznych objawów.