Rías Байшас (Rías Бахас, Rias baixas) – miejsce produkcji wina ze statusem do w hiszpańskim regionie Galicja na wybrzeżu Atlantyku. Nazwę otrzymała od разрезающих jej czterech ujściach rzek – „rías”. Rías Байшас dosłownie „dolne rzeki”.
Mimo młodego wieku (sklasyfikowany w 1988), Rías Байшас szybko zyskał popularność dzięki staraniom wielu przedsiębiorczych producentów, usiłujących zastosować nowoczesne osiągnięcia w produkcji wina i odkryć potencjał regionu za pomocą jego flagowego – odmiany альбариньо.
Region podzielony jest na 5 субзон i biegnie wzdłuż hiszpańskiego wybrzeża atlantyku od Santiago de Compostela na południu do portugalskiej granicy na północy. Około 100 km w linii prostej.
Z sąsiadami (Ribeiro na wschodzie i portugalskim Винью Przylądka na południu) jego powszechnym wspólna stylistyka białych win: „skrzypiące”, świeże, aromatyczne, z dominantą odmiany альбариньо.
Nic dziwnego, że pogodę tutaj sprawia, że bliskość oceanu Atlantyckiego. Średnia roczna norma opadów jest bardzo wysoka, czasami przekracza 1800 mm. Mżawka i mgły z morza też wnoszą swój wkład.
Wino Rías Байшас
Wilgotny chłodny klimat – przyczyna sukcesu odmiany альбариньо, który w takich warunkach można zapisać krągłości kwasowość i гастрономичность wina, będące znakiem rozpoznawczym lokalnych białych. A granitowe gleby dają ich tzw mineralności.
Dla najlepszych próbek wina Rías Байшас charakteryzuje intensywny zapach i przyjemny długi kwiat posmak, czasami uzupełnione ledwo widoczne pozostałości dwutlenkiem węgla.
Jednak терруарные różnice mają miejsce w różnych sub-publicznych Rías Байшас. W sumie jest ich pięć: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior i Ribera do Ulla.
Sub-strefy Rías Байшас
Najważniejszymi są uważane za Val do Salnes i O Rosal, które znajdują się bezpośrednio na wybrzeżu.
Val do Салнес (Val do Salnés) – najstarsza strefa, która jest uważana za miejsce urodzenia winogron альбариньо. Najbardziej zimna i wilgotna ze wszystkich. Jej winnice stawią łagodne stoki i nizinne części doliny rzeki Умия (Ria Umia).
O Росаль (O Rosal) – wręcz przeciwnie, pokryte tarasami na stokach, skierowane do rzeki Minho i portugalskiego regionu Винью Przylądka. Rybacka wioska A Guarda – bardzo malownicze miejsce, idealne dla rekreacyjnych degustacji wina i specjały z regionu.
Sotomayor (Soutomaior) – najmniejszy z sub-regionów, zarejestrowana w 1996 roku.
Condado do Thea (Condado do Tea) i Ribera do Ula (Ribera do Ulla) znajdują się w głąb półwyspu i tam cieplej, niż w pozostałych częściach Rías Байшас.
Wino z danego sub-strefy może być oznakowane w odpowiedni sposób. Odmiany skład może się różnić. Ale to wszystko wina DO Rias Baixas powinny zawierać co najmniej 70% альбариньо. Reszta może być sporządzona z трейшадура (Treixadura), торронтеса (Torrontes), лоурейро (Loureiro) i каиньо blanco (Caiño Blanco) – rzadki автохтона Galicji, który często biorą za альбариньо.
Trochę czerwonych win tu też produkują, głównie z odmian менсия i соусао (port. виньяу)