„Sąd Paryża” – rozsławione ślepa degustacja porównawcza francuskich i kalifornijskich win, zorganizowana angielskim виноторговцем Stevenem Спурье 24 maja 1976 roku w Paryżu.

Degustacja składał się z dwóch części: porównanie próbek kalifornijskiego chardonnay z białymi winami Burgundii i porównaj czerwonych win Bordeaux z cabernet sauvignon z Kalifornii.

Renomy gwiazdą tego wydarzenia nadał fakt, że sędziowie zespół, składający się głównie z francuzów (najlepszych degustatorów w tym czasie), w obu przypadkach – choć z minimalną przewagą – dał prymat kalifornijskiego wina, mimo, że Francję reprezentowali uznane nazwiska, które sam Спурье wprowadził w porównawczą linię jako „odniesienia”, nie mając na celu udowodnić wyższość kalifornijskich producentów.

Szacunkowa wartość takich degustacji jest przedmiotem gorących sporów, i według słów samego pana Спурье, „wynik ślepej degustacji z trudem można powtórzyć następnego dnia nawet z tymi samymi ludźmi, tymi samymi winami”. Niemniej jednak, wyniki „paryskiego sądu 1976 roku” zmusiły wielu w winiarskim świecie na nowo spojrzeć jak na wina z Kalifornii, tak i na które непререкаемыми wina Francji.

Francuscy winiarze zareagowali na to wydarzenie oświadczeniem, że ich wina pokazują się naprawdę dopiero za 10 lat, podczas gdy wina z Kalifornii w tym wieku – wielkie pytanie. Oświadczenia te zostały небезосновательны. I przez 10 lat Спурье powtórzył eksperyment z tymi samymi winami, tych samych lat zbiorów, w rozszerzonym składzie jury. Kalifornijski cabernet sauvignon ponownie zajął dwa pierwsze miejsca.

Przekonujący dowód неслучайности oceniania został 30-letni jubileusz „paryskiego sądu”. W 2006 roku ponownie została zorganizowana ślepa degustacja porównawcza tych samych винтажей, z udziałem wielu francuskich sędziów, którzy brali udział w „sądzie 1976 roku”. Przez 30 lat Ca zajęła już pięć pierwszych miejsc, a chateau Mouton Rothschild 1970 roku „przyszedł” szóstym…

Jednak warto zauważyć, że w bitwie młodych win, która odbyła się w ramach tego samego działania, miażdżące zwycięstwo w obu kategoriach (i w białych i czerwonych) odnieśli wina z Bordeaux i Burgundii. Co, zdaniem pana Спурье, świadczy o zdrowym i właściwym podejściu francuzów do zmieniających się warunków rynku i ogólnie przyjętych prawo uznać za prawdziwych mistrzów produkcji wina.