Jaki gatunek wybrać?
Jeśli zrozumieliście терруаров i апелласьонов, ale na razie nie jest jasne, jak połączyć Chablis z chardonnay, to… to jest ok) Teraz będzie łatwiej. Znając podstawy można śmiało iść dalej.
Porozmawiajmy o odmianach winorośli i rozumie, jaką rolę odgrywają one w produkcji wina, jakie miejsce zajmują na etykietach, i jak wybrać najsmaczniejsze w morze różnych.
Za co kochamy nowozelandzki sauvignon, i dlaczego go nienawidzą francuzi? Dlaczego snobów wlewa isabellę, i jak sprzedać całym świecie wino, które nie mieszka i roku? Kiedy i za co można dać pensję, i na co przy tym liczyć?
Będziemy uważnie pić, mówić i poznawać piękno.
Treść warsztatów:
- „Międzynarodowe” odmiany winogron: chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir i firma. Czym są lepsze od innych?
- Autochtonicznych (lokalne) szczepy: sangiovese, tempranillo, фурминт, красностоп, gołębiu i inne. Czego szukać w tych winach?
- „Flagowe” odmiany: szybki wybór na półkach.
- Сепаж i mieszanka: co jest lepsze, mieszanina lub jeden gatunek?
- Klasyka gatunku: бордоский mieszanka, ронский blend, szampański bląd i co nam się w nich?
- Popularne style wysokiej klasy win: próbujemy i zastanawiamy się, co z tego nam się podoba i dlaczego.
- Łobuz i gwiazdy: isabella, гамэ, musującego lambrusco, gałka muszkatołowa, zinfandel, W co wierzyć?
- Oprócz odmiany: терруары, drożdże, tradycji, marketing.
- Arystokraci i aukcje: najdroższe wina i co ich odróżnia.
- Cv praktycznego винофила: na co patrzeć, na co… zdobyć.
Również w klasie mistrzowskiej:
- „Nos wina” – na czym trenują sommelierów:
zapoznanie się z francuskiej biblioteki wina zapachów od Jeana Ленуара - Tematyczna degustacja wina
