Brytyjscy naukowcy w końcu przydała.
Ostatnie ich badania wykazały, że umiarkowane picie szampana (lub innego wina musującego) zmniejsza negatywne, związane z wiekiem zmiany w pamięci.

Jeśli wierzyć badaczom z Reading University, specjalne mieszanki polifenolowych czerwone winogrona poprawiają pamięć przestrzenną i pomagają w zapamiętywaniu. Te fenole spowalniają utratę białek (strata zwykle wiąże się ze starzeniem się), odpowiedzialnych za przechowywanie informacji. Obecność takich фенолов w czerwonym winie – nie nowość, ale naukowcy nie byli pewni win musujących (my byli, z niewiedzy).

Naukowcy wybrali grupę zadowolonych szczurów, których dieta składała jedzenie, osłabieniu w szampanii, podczas gdy grupa kontrolna otrzymywała podobne, ale zwykły pokarm.

Następnie szczury puścili w labirynt dla wyszukiwania jedzenia. Przez pięć minut ich ponownie umieścili w ten sam labirynt, aby dowiedzieć się, która z grup lepiej zapamiętał położenie jedzenia. Лакшери szczury, siedzący na szampana, wykazały 70% zapamiętywanie przeciwko 50% u grupy kontrolnej. Przez 6 tygodni kolacje z szampanem grupy szczęśliwców obserwował 200% wzrost poprawiających pamięć proteiny.

Tak więc, wspaniała wiadomość: szampan, wykonany z czerwonych winogron (to, co jest oznaczone jako blanc de noir blanc de noirs) zawiera wiele фенолов. A oto szampana wykonane z białych odmian (blanc de blanc blanc de blancs) tym się nie różni. Więc, czytaj etykiety na szampana.

Warto zauważyć, że właściwie każde wino musujące, wykonany z czerwonych winogron, bogato фенолами – czy to szampan shiraz lub oregon pinot noir. Ale ja bym się przychylał do szampana – już dieta, tak jak dorosły.

I jeszcze jedna dobra wiadomość: według badań przeprowadzonych w grudniu 2009 roku, szampana oraz korzystnie wpływa na pracę serca, zmniejsza ryzyko zawału serca.

Więc śmiało – wypełnić apteczkę butelkami blanc de noir !