Marche

cofradmin

Marche (Marche) – region na wschodzie środkowych Włoszech. Kojarzy się głównie z białych win z odmian треббьяно i verdicchio.

Teren Marche jest ograniczona Apeninami na zachodzie i morzem adriatyckim na wschodzie. Apeniny oddzielają Marche od Umbrii. Innymi sąsiadami są Emilia-Romagna (na północy) i Abruzzo (na południu).

W Marche jest терруары, jest bardzo nadaje się do uprawy winorośli. Żywy przykład – nadmorskie wzgórza w okolicy miasta Ankona.

Dzięki temu, Apeninach, Adriatyku i lokalnych rzek, w Marche złożyło się kilka stref klimatycznych, a winiarze z regionu działają jak w zimnych, jak i ciepłych strefach uprawy winorośli.

Swój wkład w charakterystyczny терруары Marche wnoszą i gleby: карбонатно-wapniowe, wapienne, gliniaste, – zmieniające się wraz z terenoznawstwo regionu.

Winnice zajmują około 25000 ha i produkują prawie 2 mln hektolitrów wina rocznie. Główną jego część jest sprzedawany jako wino stołowe (Vino di Tavola) lub jak Marche IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Читайте также:  Lazio

20% to wina kategorii DOC (jest ich w regionie 15) i DOCG (4 na cały region). Jest to znacznie mniejszy odsetek, niż, na przykład, w Piemoncie z 40% win kategorii DOCDOCG, ale znacznie więcej, niż na Sycylii i Kalabrii, gdzie udział sklasyfikowanych win DOC nie przekracza 5% całkowitej objętości.

Marche jest znany jako region win białych. Ale tutaj jest kilka tytułów wysokiej jakości czerwonych.

Białe wino Marki

Pod względem wielkości wśród białych odmian prowadzi wszechobecny треббьяно (w różnych formach) i verdicchio, dla którego region Marche był ojczystym terytorium w ciągu ostatnich 600 lat.

Najlepsze wcielenia odmiany verdicchio – to wina specjalistycznych апелласьонов temat verdicchio dei Castelli di Jesi (Verdicchio Castelli di Jesi) i temat verdicchio di Matelica (Verdicchio di Мателика). To białe wino z wyraźnym zielonkawym odcieniem, bardzo świeże, z żywą kwasowością i delikatne ziołowe odcieniach w bukiecie. Oni doskonale аккомпанируют lokalnych potraw z owoców morza.

Читайте также:  Barbera

Inne niezwykłe białe wino Marki – Бьянкелло del Метауро (Bianchello del Metauro) z odmiany winogron бьянкелло, znanego również jako бьянкаме. Метауро – nazwa rzeki, której dolina daje winogrona dla tego wina.

Z innych odmian białych powszechne: pinot bianco (pinot blanc), malvasia toskania i pecorino.

Czerwone wino Marki

Najlepsze czerwone wina Marki produkują głównie z odmiany montepulciano ilub sangiovese. Ten duet dominuje w środkowych Włoszech i tutaj jest bardzo aromatycznym winem Rosso Conero Riserva DOCG.

Ich uzupełnienie odmiany чильеджоло (Ciliegiolo), pinot nero (pinot noir), лакрима di Morro (Lacrima di Morro) i w istotnym stopniu – вернача hepa (Vernaccia Nera), z którego wytwarza się wino Vernaccia di Serrapetrona DOCG (Верначча di Серрапетрона).

Czerwony asortyment Marki uzupełniają wina апелласьонов Rosso Conero (Rosso Conero DOC, bo status DOCG to wino może mieć tylko w wersji riserva) i Rosso Piceno (Rosso Piceno DOC). Te potężne, танинные wina wprowadzają urozmaicenie w morze lokalnych białych i lekkich win czerwonych.

Читайте также:  Kieliszki do wina

Inna obiecująca para апелласьонов – to Террени di Sanseverino (Terreni di Sanseverino) i Лакрима di Morro d 'Alba (Lacrima di Morro d’ Alba). Po drugie – to aromatyczne czerwone wino z odmiany лакрима – автохтона miejscowości Morro d ’ Alba. Zazwyczaj robią suche, ale są i słodkie wersji пассито (z suszonych winogron).

Wymienione powyżej апелласьоны specjalizują się w winach jakiegoś jednego koloru. Podstawowe część DOCов regionu obejmuje zarówno białe, jak i czerwone wina. Wśród nich można wyróżnić wina:

  • Offida DOC (Оффида), gdzie rządzi bal odmiana pecorino.
  • Colli Maceratesi DOC (Collie Мачератези), zwłaszcza z gatunku мачератино – exclusive regionu Marche.
  • Esino DOC (Эзино) z jego topowe wina na podstawie verdicchio i блендов z sangiovese z montepulciano.