Asturia (Asturias) – region w północnej Hiszpanii. I chociaż on nigdy nie zwracał uwagi produkcji wina, w 2009 roku otrzymał swój pierwszy апелласьон – Cangas (Cangas DO), jak deklarując pojawienie się zainteresowania w dziedzinie winiarstwa.

Na dzień dzisiejszy tutaj produkują jak białe wino z odmian альбильо (Albillo), gewurztraminer (Gewurztraminer) i годельо (Godello aka Verdelho), jak i czerwoneróżowe z odmian карраскин (Carrasquin), syrah (Syrah) i менсия (Mencia).

Карраскин – mało znany asturyjski автохтонный odmiana, używany głównie w winach klasy Vino de la Tierra i Vino de Calidad.

U tej odmiany słaby zapach, blady kolor i niska kwasowość. Bardziej interesujące w produkcji różowych win. Często w celu nadania winę głębsze kolory używane w osłonie z niezwykłą bastardo (bastardo).

W tym samym czasie Asturia od dawna jest znana z ciche (nie игристыми) сидрами i крафтовым piwem. A także produkcją licznych drobnych сыроделен, dzięki którym region jest nawet nazywany „krajem serów” (país de los quesos). Najbardziej znanym z nich jest cabrales (Cabrales) – półtwardy ser z mleka krowiego z niebieską pleśnią.

Będąc częścią Zielonej Hiszpanii (España Verde), region Asturia graniczy na północy Бискайским zatoki, na wschodzie graniczy z Кантабрией, na południu z Kastylią-i-Leon, a na zachodzie z Галисией. Ta pokryta bujną zielenią część kraju aktywnie uprawiany i dość gęsto zamieszkany, szczególnie w okolicy lokalnej stolicy Oviedo i portowego miasta Gijon.

Asturia może pochwalić się hipnotyzujące krajobrazy, godnym pozazdroszczenia dania z owoców morza i innych gastronomii w rodzaju słynnej астурийской фабады (zupa z białej fasoli). Imponujące Кантабрийские góry tworzą naturalną granicę z Kastylią-i-Leon, a na wschodzie wieży Szczyty Europy (Picos de Europa). Urozmaiconej linii brzegowej ozdobiony mnóstwem jaskiń i plaż, popularnych wśród turystów i wczasowiczów.