Tempranillo

og vin fra det

Tempranillo («Tempranillo» i den sanne uttale) – rød teknisk drue utvalg av spansk opprinnelse. Ordet tempranillo er diminutiv av den spanske temprano betyr «tidlig»: den Tempranillo modner flere uker tidligere enn de fleste spanske røde druer.

Tempranillo er grunnlaget for mange av de beste viner fra Spania og Portugal. Nesten hver vin fra Rioja og Ribera del Duero basert på Tempranillo. I Portugal variasjonen er mye brukt i vinproduksjon i Douro-Dalen for produksjon av svakvin og i etableringen av sterkvin – port.

Tempranillo vines har blitt dyrket i den Nye verden, spesielt i California, Australia og Argentina.

Synonymer varianter i Spania: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Madrid Tinto), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Cencibel (Cencibel), Ul de Lebre (Dra de Llebre), Ojo de Lebre (Ojo de Liebre).
I Portugal: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. også Tempranillo Blanco (Hvit Tempranillo)

Tempranillo bær har tykt skall rik på anthocyanins (pigmenter). Vin laget av Tempranillo har en svært rik farge, men den moderate tanniner, noe som er ganske smaken av moderne forbrukere av røde viner.

Selv om Tempranillo har en uttalt bukett, i viner med sin deltakelse det er mulig å oppdage et ganske bredt spekter av smaker: fra jordbær, solbær og kirsebær til plommer, sjokolade og tobakk. Den første berry – tone er vanligvis karakteristisk for unge Tempranillo fra kjøligere steder, mens sistnevnte vises på grunn av et varmere klima og aldring.

Definitivt, Tempranillo er flott med eik. Spesielt med Amerikansk eik – tradisjonelle valg av vinmakere i Rioja. Nye eikefat er elegant innredet med en bukett av Tempranillo noter av vanilje og kokos.

Vest i Ribera del Duero foretrekker og brukes franske eikefat gjennom som frukt av Tempranillo avslører en krydret undertone.

Over tid er det en forskjell mellom disse stilene er jevnet med jorden, og forbrukeren blir vakker i sin kompleksitet av vin.
Tempranillo – som gir høy avkastning utvalg, så fet trim og kontroll produktivitet er en nødvendig forutsetning for å få en kvalitet frukt, og derfor vin.

Tempranillo er også kjent som en sorten med et lavt nivå av naturlig syrlighet. Så du kan lett finne en flatskjerm og overmodne prøver av Tempranillo fra solrik slettene i regionen av La Mancha (oversatt fra arabisk – «scorched earth»), etterlot ingen tvil om fra å holde glasset, denne vinen fra de varme slettene.

På samme tid, ingen overkant av surhet (sammenlignet med, for eksempel, rød spanske drue, Graciano) er til fordel for Tempranillo vokser i ulendt terreng med et høyt daglig spekter av temperaturer som for eksempel kalkstein fjell terroirs av Ribera del Duero.

Det er der Tempranillo er best avslører sitt potensial i forhold, når varme, Solfylte dager la sin thick-skinned bær for å modnes fullt og kjølige netter gir oss mulighet til å opprettholde den naturlige syre balanse. Resultatet er en lys, livlige vin med riktig balanse av varme og krydder. Den eneste måten Tempranillo kan virkelig vise hva du er i stand til. Det er derfor ikke overraskende at den kontinentale klimaet i Argentina og Australia var blant de tidlige konverterer til oversjøiske spansk vin.

I 1990-årene i historien av Tempranillo startet en ekte Renessansen, med ankomsten av spanske vinprodusenter av «ny bølge» for å bevise at det kan være av stor spanske viner utenfor Rioja. Dukket opp monosortovye prøver av Tempranillo fra bedre spanske regioner som Ribera del Duero, Navarra og Penedes.

Ved hjelp av materialet av portalen wine-searcher.com