Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) er en kommune i Burgunder-sub-region av côte de Beaune (Côte de Beaune) og den selvtitulerte felles benevnelse.
Æren og pengene han bringer hvit vin fra Chardonnay, ansett som den beste, ikke bare i Burgund, men også en av de største tørre hvite vinene i verden. Det er om denne vinen Alexandre Dumas sa at hans «trenger å drikke hatten av og stå på mine knær.» Her er tillatt og rød vin av Pinot Noir, men er produsert i beskjedne mengder.
Innenfor rammene av denne benevnelsen er 17 vingårder premier Cru og 4 Grands CRUs (hvit): Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier), Bienvenu-Batteriet-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet (Le Montrachet) og Batteri Montrachet (Batard-Montrachet)
Når landsbyen var rett og slett kalt Puligny. Men i 1879 er det lagt Montrachet å feire status for nettstedet.
Mont rachet i beholdningen av 1839, hun Mont Rachaz, hun Mont Rachat i tidligere referanser – bokstavelig talt «bald mountain» i gamle franske.
Ikke den mest aristokratiske navn for en bratt vingård, men dette er en historie. Det handler om utseende disse magiske skråninger, som knapt stige over sletten, og uten den slanke rekker av vinstokker virkelig ville være som et landskap falming.
Den tilsynelatende suksessen av Chardonnay-i denne regionen er et resultat av flere faktorer, men en avgjørende sett av dem – fra de som er beskrevet av begrepet terroir: kombinasjonen av topografi, jordsmonn sammensetning og klimatiske forhold. Alt dette gir en mulighet for en fornuftig bonden til å vokse bær, kan gi opphav til stor vin i hendene på en dyktig produsent. Generelt vil jorden belønning, hvis folk ikke skuffe.
Generasjoner av vinmakere som føflekker, han studerte terreng, møysommelig legger ut på kartet pakken grenser, som, etter deres mening, den mest egnet for produksjon av høy kvalitet druer.
Utvikling av teknologi i de siste årene har gjort mye fremgang i dette arbeidet og i å forstå de praktiske aspekter av forholdet til landet av vin. Det viktigste bidraget av kalkholdig jordsmonn og klima i Puligny allerede ganske tydelig, selv om det fortsatt ikke fullt ut forstått.
I 1984 INAO (regjeringen ansvarlig organ for det franske systemet ble benevnelsene) offisielt merket og klassifisert den lander i kommunen, hvor 17 av vingårder i Puligny-Montrachet premier Cru.
Hvis vin er laget av frukt fra disse vinmarkene, etiketten kan vise frem innskriften Premier Cru (1er Cru), og hvis en bestemt vingård fra denne listen, og hans navn i samme skriftstørrelse (eller mindre) at navnet på kommunen. For eksempel, viner fra vingården Le Folater:
Selvfølgelig, de beste nettstedene ble betraktet prestisjetunge, lenge før innføringen av klassifisering, noe som er logisk, fordi på denne kunnskapen, og introdusere klassifisering.
Den beste av de beste i 1930-årene, har vunnet en topp kategori Grand CRU. To av de fire slike områder helt ligger i Puligny: dette er Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier) og Bienvenues-Batteriet-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). Og de to andre er omtrent likt fordelt mellom Puligny-Montrachet nærliggende kommunen Chassagne-Montrachet: Le Montrachet (Le Montrachet) og Batteri Montrachet (Batard-Montrachet). Så de to kommunene kan sette på etiketten navnet på disse to vingårder.
Igjen, for de som ikke har tilpasset Burgundian klassifisering:
Montrachet Grand CRU er en egen vingård, ligger samtidig i de nærliggende kommuner: Chassagne og Puligny, som hver kan angi det på etiketten.
Fordi vingården av status på Grand CRU-er benevnelsen i seg selv, så vil det bli plassert:
Puligny Montrachet er en kommune der det er vanlig vingårder. Og hvis etiketten har ord Puligny-Montrachet, men det er ingen omtale 1er Cru eller Grand Cru – det er vanlig vingårder i regionen, og en felles felles benevnelse:
Både kommunen (og Chassagne Montrachet) ligger i benevnelsen av côte de Beaune, i den sørlige delen av vin regionen côte D ‘ or, som ikke har sin benevnelse – det er bare viktig for vin å gjøre en del av territoriet til Burgunder.
Vanligvis Burgundian jord rik på kalkstein, spesielt på skråningene av côte d ‘ or. Men bakkene er bra ikke bare for dette. De viste Øst, sette vingårder i morgenlyset, viktig for full modning av bær. Dessuten, hill fjerner vines fra grunt grunnvann, forårsaker den til å utvikle et rotsystem som er viktig i produksjonen av god vin.
Den terroir av Puligny fører til forskjeller av viner fra den lokale produksjonen av Chassagne-Montrachet og Meursault, i tilknytning til Sør-og Nord-hhv.
I Puligny minerality mer uttalt og følt av strukturen er mer enn klare viner Chassagne og mer parfymerte viner av Meursault.
Den sørlige vingårder landsbyer Blanc (Nord-Vest i Puligny) gå inn i området av benevnelsen av Puligny-Montrachet, men bare for sine hvite viner. Rød vin er produsert her under sin egen benevnelse Blanc CRU (Premier Cru Blagny).