Provence (Provence) – en vin regionen på kanten av Sør-Øst i Frankrike, kjent for kvalitet og kvantitet av deres rosé viner og en varm, temperert klima.
Modernisering som blåste det meste av sør-fransk vin områder i Provence til mye slått. Men noe er i endring. Særlig druene gjennomgikk en større revisjon i de siste par tiårene.
Druer
Den tradisjonelle for regionen varianter Carignan, Barbara (Sardinia kjent som Barbarossa) og kalidor kommer mer kommersielt vellykket: Grenache, Syrah og selv Cabernet Sauvignon.
Begrepet «å forbedre varianter» (cépages améliorateurs) er stadig i Provence allerede ikke mindre populær enn i nabolandet Languedoc-Roussillon. Men hvis Barbara (Barbaroux) og kalidor (Calitor) gradvis forlot scenen (i perioden 2000-2015), tradisjonelt vellykket her Mourvedre, Tibur (Tibouren) og Vermentino (kjent i Provence som Rolle, Rolle) forble i favør, og viser potensialet sitt i det lokale røde, rosé og hvite viner, henholdsvis.
Terroir
Vingårdene i Provence dekke territoriet til den Sør-Østlige kysten av Frankrike for ca 200 km fra Øst til Vest. Ingen av vingården i Provence, er ikke fjernet fra Middelhavet, og mer enn 56 km unna, I en så tydelig middelhavsklima, vinranker, er badet i solskinn 3000 timer per år, med en gjennomsnittlig årlig temperatur på 14.5 grader. Lange, tørre somre gir perfekte forhold under innhøstingen nesten hvert år, noe som gir lokale vinprodusenter trenger å bekymre deg om rot og mange av «været» sykdommer.
Vind er en slags klima aksent av Sør-Frankrike (for eksempel kalde Mistral blåser Ron) – det er også en vesentlig faktor. De ytterligere å redusere risikoen for sopp sykdommer, men øker risikoen for mekaniske skader på bær og til og med vindruer. Perfekt sommer betingelser på noen måte «kompensiruet» sterke stormer rullende over området på våren og høsten, og i en kort tid, jo større del av årlig nedbør.
Gitt størrelsen av Provence, antall ble benevnelsene her kan anses som liten.
Ble benevnelsene
Den største av dem – Cotes de Provence (Cotes de Provence), som i 2005, som beløper seg til over 20 000 hektar, hvorav de fleste er konsentrert i de Østlige del av regionen (som de deler med Som Varua Coteaux Varois). Inkluderinger vingårder i côtes de Provence ligger i West), i nærheten av hovedstaden i regionen av Marseille.
Vest-Provence er en litt mer fargerik. Den er dominert av den nest største regionale benevnelsen Coteaux d ‘aix-EN-Provence (Coteaux d’ aix-en-Provence), som ligger ca 4000 dekar i nærheten av AIX-EN-Provence, i et nabolag som er skjermet og små benevnelse av Paletten (Palett).
Rett Nord ligger den ble benevnelsene Ventoux (Ventoux, tidligere Cotes du Ventoux), Luberon (Luberon), som er administrativt oliven, men i form av en vin grenser er en del av Rhône-Dalen.
Rose Cotes de Provence rose (Cotes de Provence rose) – den arketypiske vin av Provence. Men virkelig interessant for kjennere av det vin som er produsert i andre ble benevnelsene rundt kantene av regionen.
På den Østlige kanten av Provence, Nord for nice, det er små og svært fet benevnelsen Bellet (Bellet), som produserer vin med en særegen rik aroma.
Chateau de Bellet i Provence
Les Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence) i Vest, i stedet for produksjon av økologisk rød-og rosévin.
Og to av de mest kjente vin navnet på regionen ligger rett på kysten, mellom byene i Marseille og Toulon. Her gjør rik røde viner av Bandol (Bandol) og 19 km fra dem – og full-bodied hvite viner av Cassis (Cassis) med en rik aroma av duftende urter (må ikke forveksles med solbær likør).
Men disse små ble benevnelsene, pluss sub-ble benevnelsene av côte de Provence – Frejus (Frejus), Saint-Victoire (Sainte-Victoire) og La Londe (La Londe) sammen produserer bare om lag 15% av den årlige volumet av Provence viner. I regionen er fremdeles kjører showet, levende, ferske rosé viner som Provence skylder sitt internasjonale omdømme.
Kilde: portal WineSearcher /2014