Okserua (Auxerrois) er en hvit drue utvalg med en underlig sett av synonymer.

Sant okserua – kalt Pinot oxera eller okserua Blanc er utbredt i Alsace og finnes i mange mer vin enn folk tror.

I Cahors okserua – synonymt med druen Malbec. Og okserua Gris, for noen merkelig grunn – et synonym for Pinot Gris.

Opprinnelsen til Alsace-okserua er fortsatt uklart. Han skrev sammenfaller med byen Osera i Chablis, men er uttalt på en annen måte. Imidlertid, Alsace kan anses å være fødestedet til denne variasjonen, spesielt i den Nordlige delen av regionen, der de kjøligere klima bidrar til denne lave-syre utvalg for å holde en god friskhet.

Okserua mye brukt i crémant Alsace, ofte blandet med Pinot Blanc.

Generelt, forholdet okserua med Pinot Blanc er unik: den første kan brukes i varietal vin av Pinot Blanc uten noen instruksjoner. Faktisk, forskrift av AOC Alsace gir 100% okserua å selge med etiketten av Pinot Blanc!

Vin fra okserua tykkere og mindre frisk enn Pinot Blanc, men disse varianter vakkert utfyller hverandre. Den mest tradisjonelle av deres Union kan anses Alsace blanding Edelzwicker (Edelzwicker) er en vin som okserua spiller en ledende rolle, men innholdet er ikke spesifisert.

Hvis du for å holde i sjakk avkastning, så okserua du kan få en god vin med en lys sitrus bukett, ofte med en rik musky aroma. Med aldring, denne vinen tar på en honning tone og er merkbart tykkere i farge.

Ikke veldig gode eksempler kan være gressletter og apatisk, ubalansert og blid. Denne variasjonen er ikke tilgivende på vingård: uten skikkelig dyktighet vin slår ut… ikke i det hele tatt.

Den er laget i tørre eller halvtørre versjon, men oxera sjelden få sammenlignbare i dybden og sødme med Alsace Pinot Gris.

Utenfor Frankrike utvalg dyrkes i Tyskland, Østerrike, Italia og Luxembourg. Mindre planting er i Nord-Amerika og Sør-Afrika.

Kilde: portal WineSearcher