Aligote er mest kjent som en av de tre viktigste varianter av Burgund, en «fattigmanns» av de mer prestisjefylte og mer lukrative Chardonnay . DNA-profilering har vist dens slektskap med familie av Pinot.

Synonymer varianter: Plan Gris (Gris Plante), Blanc de Troyes, Vert et Blanc, Gris Chaudenet, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Best av alt er det manifesterer seg i benevnelsen Bourgogne aligoté, spesielt i Butanone (Bouzeron) i Nord-côte Shalonez. Og spiller også en sentral rolle i musserende viner Crémant de Bourgogne.

Delprøve bidrar til vin i Burgund i over 200 år, sammen med planting av Chardonnay . Han til slutt fant sin plass på mindre populære kanalene på vidda og i dalene, langt fra den dyreste land reservert for Pinot Noir og Chardonnay .

Delprøve – tidlig modning, og mer motstandsdyktig mot frost enn hans aristokratiske kolleger og, derfor, for stedet på de som ikke er foretrukket av solen deler han kan ikke frykt.

Sørlige delen av Burgund, en liten mengde av Aligote kan bli funnet i Rhône-Dalen, i selskap med Chardonnay i sammensetningen av lys frukt vin châtillon-EN-Diois, (Chatillon-en-Diois)

Som for voksende forhold, delprøve ikke være så kresne som mange andre varianter. Han er i stand til å gi en svak vin på kalkholdig jord i Burgund, men det er en levedyktig og mer sandstranden – som Ron, for eksempel.

Det er verdt å merke seg at hans utholdenhet og vitalitet delprøve fortjent berømmelse «nyttig» og «pålitelig», og ikke «magisk» og «fantastisk». Kjennere og vin produsenter vanligvis opphisse tøff kandidater som Pinot Noir og Nebbiolo – krever store ferdigheter for å mestre, men med potensial for fremragende resultater.

Til tross for sin fremtredende rolle som en fransk borger, Aligote større dyrket i andre regioner, spesielt i Øst-Europa, Ukraina, Moldova og Russland. Tusenvis av hektar plantet i hans vingård i Bulgaria og Romania, der det er overraskende populært. Området av plantasjer er flere ganger mer i hans hjemland Frankrike.

I Russland er mye brukt i produksjon av musserende viner og varietal viner, en rolig svartehavet (Gelendzhik, Krasnodar Kraj)

Vin fra Aligote

Fra delprøve innhentet lett tørr vin. Buketten er floral med urte notater. Surhet er høy. Det er ofte inkludert i blandingene, spesielt i California (viner for lokalt forbruk) og Russland. I stand til å gi struktur og til å berike duft som blander fra dårlige karakterer.

I Frankrike er det drikkes unge, er det antatt at denne vinen ikke dra nytte av lang aldring.

Det er referanser om noen Aligote Vert og selv rød Rouge Aligote, men data er for få til å trygt si at vi snakker ikke om den alternative navn av andre varianter, som ikke er relatert til delprøve (se for eksempel rotet med navn Riesling)