Categories: informatie

Saint-Emilion

Saint-Emilion Saint-Emilion) is een benaming voor rode wijnen in de belangrijkste stad van wijn de regio van Libourne, in de Bordeaux streek. Belangrijk vanuit het oogpunt van niveau, en vanuit het oogpunt van de hoeveelheid van de geproduceerde wijn.

Gelegen op een paar kilometer van de rivier de Dordogne, in het laatste deel van haar reis van het Centraal massief heuvels aan de monding van de Gironde.
Vandaag de Saint-Emilion – een van de meest productieve van de wijngaarden van Bordeaux, produceren jaarlijks meer dan 250 duizend hectoliter wijn. Op hetzelfde moment, het is de geboorteplaats van een aantal van de meest prestigieuze, lange en dure wijnen in de wereld: Château Cheval Blanc (Cheval Blanc), Ozon (Ausone), het Angelus (Angélus), Figeac (Figeac) en Pavie (Pavie), waarvan de flessen kost honderden en honderden dollars.

In Saint-Emilion doen, en een aantal witte droge wijn, maar ze kunnen worden aangeduid als een eenvoudige Bordeaux Blanc

Druiven

In tegenstelling tot de wijnen van de Médoc, die wordt gedomineerd door de Cabernet Sauvignon, de wijn Saint-Emilion meestal gemaakt van Merlot en Cabernet franc.

Andere traditionele Bordeaux variëteiten (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot en Malbec) zijn toegestaan, maar zelden gebruikt in merkbare hoeveelheid. En het is niet zozeer de stijl of de eigenaardigheden van de lokale smaak, maar van de terroir: rijk aan kalk en klei, lokale bodems zijn over het algemeen kouder dan in de Medoc, en minder geschikt voor de volledige rijping van de Cabernet Sauvignon.

Merlot is ongeveer twee-derde van de aanplant van de wijngaarden van Saint-Emilion en haar populariteit blijft groeien, te wijten aan het feit dat de wijn van het meer zachte en begrijpelijk voor een breed scala van consumenten.

Wijnbouwzone en bodem

Vanuit het oogpunt van de Geologie van Saint-Emilion kan worden verdeeld in drie zones.

De meest belangrijke – kalksteen plateau, dat de stad zelf en de heuvels eromheen. De meeste van de top wijnvelden en het Chateau bevinden zich hier binnen een kilometer van de stad. Opvallende uitzonderingen zijn vermeld château Cheval Blanc en Figeac.

In het Zuiden van dit plateau, grenst aan het zandstrand van alluviale vlakte, zacht glooiend naar de oevers van de Dordogne. Zeer weinig van de belangrijke wijnen die in dit deel, en geen van de Grand CRU classé.

Noordwest hoek van Saint-Emilion is een oude alluviale terras, gevormd door glaciale activiteit in het begin van het Kwartair ongeveer twee miljoen jaar geleden. Het wordt gekenmerkt door dezelfde hunckie grind bodem, die bekend staat als de beste economie van de appellation Graves en de Medoc. Dit verklaart hoe de twee meest bekende Chateau ligt hier dus Cheval Blanc en Figeac is het mogelijk om te groeien goed gerijpte Cabernet Sauvignon. Dit terras strekt zich verder naar het Westen, in de naburige Pomerol, legendarische Chateau zoals Petrus en Le Pen.

Sub-appellations

Van Saint-Emilion 4 satelliet-appellation: Lussac (Lussac-Saint-Emilion), Saint-Georges (Saint-Georges-Saint-Emilion), Pyuisgen (Puisseguin-Saint-Emilion) en Montagne (Montagne-Saint-Emilion)

Evenals aandacht voor de benaming Grand CRU Saint-Emilion Grand Cru), die heeft iets strengere regels. Maar ze maken bijvoorbeeld een variatie in het niveau van de wijnen die vanuit het moment van de geboorte van deze categorie in 1954, het is herhaaldelijk bekritiseerd.

Gelukkig, deze indeling is een mechanisme voor het markeren van de meest luxe huishoudens. Helaas, de rest opgestapeld.

Classificatie Grand CRU wijnen van Saint-Emilion

Uit de indeling van de Grand CRU wijnen van de Médoc, in 1855, verschilt op twee belangrijke momenten:

Niet gebaseerd op de prijs als de primaire ranking factor
Beoordeeld regelmatig (ongeveer eens in de 10 jaar)

Voor de eerste keer dat het systeem Grand CRU Saint-Emilion werd goedgekeurd in 1955, herzien in 1958, 1969, 1986, 1996, en vervolgens werd betwist aanpassingen 2006 die ervoor zorgde dat het aantal rechtszaken door afwijkende nieuwe revisie 2012m.

In het systeem van de Grand CRU Saint-Emilion vier niveaus van wijnen:

Premier Grand Cru Classe A

Premier Grand Cru Classe B

Grand Cru Classe

Grand Cru

Premier Grand Cru Classe A is een analoog van het eerste Grand CRU van de Medoc (eng. Eerste gezwellen). Categorie “A” slechts vier Kasteel: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Chateau Pavie.

Premier Grand Cru Classe B zijn 14 boerderijen. Op de etiketten van de wijnen uit de “B” deze brief is niet:

Читайте также: Soave

Grand Cru Classe bevat 63 huishoudens (referentie lijst op het einde van het artikel):

Grand Cru – een grote categorie die vandaag, meer dan 200 huishoudens. Wordt jaarlijks herzien.

Let op: het woord is, is ons bewijs van de wijn die behoren tot één van de drie hoogste categorieën in het systeem van de grand cru Saint-Emilion. Zonder het is de schuld van deze laatste, van de 4e categorie.

In het Algemeen kunnen we zeggen dat het net de Grand CRU – deze wijn is merkbaar lichter dan de premiers Grand CRU classé (A + b) en, in het Algemeen makkelijker dan de Grand CRU classé. Maar er zijn uitzonderingen: bijvoorbeeld, de hoogst genoteerde van de nalatenschap van Tertre Roteboeuf en Chateau Le Dome koos om te blijven onder de eenvoudige Saint Emilion Grand Cru (4de categorie), terwijl een van de duurste wijnen van Saint-Emilion.

Als de classificatie van de wijnen van de Médoc, in 1855, is vaak bekritiseerd voor het kostnost en de onwil om gelijke tred te houden met de tijd, kunnen we zeggen dat de Grand CRU Saint-Emilion, aan het andere uiterste, een heel triest voorbeeld van de gratis distributie label “Grand CRU”, waarbij een kleine waarde voor de consument, die leest de etiketten. Welsprekend getuigt van het feit dat onder de appellation Saint-Emilion Grand CRU wijn wordt twee keer meer dan gewoon een Saint-Emilion.

De vorige versie en de huidige indeling worden hier gepubliceerd.

Bronnen: portals wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com 2017

cofradmin