Ligurië

Ligurië (Liguria) – een klein kustplaatsje in het Noorden van Italië, gestrekt in de vorm van een boemerang langs de Mediterrane kust van Toscane, langs de Piemonte op de grens met Frankrijk. Liguria staat bekend als de italiaanse Rivièra, de beroemde côte d ‘ azur.

Alleen in Ligurië onder de wijngaarden telt 6000 hectare groot, waarvan slechts ongeveer 500 behoren tot de categorie DOC. De productie capaciteit is 280’000 hectoliter per jaar, waarvan 75% witte wijn en ongeveer 13’000 hectoliter – DOC categorie. C dergelijke parameters Ligurië bezet de voorlaatste plaats in op het vlak van de productie van wijn onder alle regio ‘ s van Italië.

Het klimaat van Ligurië, aan de Middellandse zee, de bodem is meestal slechte en rocky. Het landschap wordt gedomineerd door heuvels, aan de oevers van het bekijken van de rotsen duiken steil in de zee. Deze topografie maakt duidelijke moeilijkheden voor de wijnbouw. De meeste wijngaarden liggen verspreid over het stukje van de beschikbare secties, en in sommige gevallen krijgen ze zullen alleen in staat zijn om te zwemmen, en-verwerking is alleen mogelijk handmatig.

Verder van de kust, ligt de situatie iets beter: de pistes zijn iets minder steil, maar de wijnstokken zijn nog steeds op een kluitje strak clusters op de patch, die geschikt zijn voor de teelt. En wijnbouw naast wijn, speelt een cruciale rol in het voorkomen van bodemerosie en aardverschuivingen.

Читайте также:  Mousserende wijn

Ondanks deze barre omstandigheden, de wijnstokken worden geteeld, is hier al meer dan 25 eeuwen, sinds de tijd van u zijn hier gebracht door de Etrusken en de Grieken. Later, onder de Romeinen, aan de Oostelijke rand van het gebied vormde het beroemde gebied van de Cinque Terre (letterlijk “vijf akkers”), die nu de benaming (Cinque Terre DOC).

De meeste Ligurische wijn is een product van de kleine (zoals wij zouden zeggen “knutselen”) wijnhuizen, die aan het telen van de druiven op steile rotsachtige terrassen. Maar deze regeling van wijnstokken, naast de verschrikkelijke overlast, maar het heeft een aanzienlijke bonus: de zee kliffen bescherming van de druiven uit de zeer koude wind vanuit de Alpen. De veel kalk in de bodem is bijzonder voordelig bij de productie van witte wijnen, want het geeft hen de felbegeerde “mineraal” karakter.

Helaas, om te zoeken naar een wijn uit Liguria is bijna net zo moeilijk als een plaats in de wijngaard om het te produceren. Zeer weinig lokale wijnen zijn het verlaten van Italië.

Rassen

In Ligurië gekweekt honderden variëteiten van druiven, maar is vooral bekend van de witte wijnen van de Vermentino, hier bekend onder de naam van pigato (Pigato) – voor de roestige kleur van de vlekken (pighe), dat is bedekt met rijpe bessen in deze klasse.

Voor een lange tijd waren er debatten, of het nu een enkel ras of nog anders. Recente DNA-test bewijzen dat hun identiteit. Hoe dan ook, Ligurische witte wijn van de Pigato heeft een verscheidenheid van aroma ‘ s die inherent zijn in Liguria: de zoute zee en de bergen coniferen uit de eerder genoemde “mineraliteit”.

Читайте также:  Saint-Bris

De bekendste Rode wijnen van de regio gemaakt van de rassen van de Rossese (Rossese), het geven van een subtiele fruitige, licht pittige wijn, en ormeasco (Ormeasco), bekend als Piemonte, Dolcetto (Dolcetto).

De appellations

In het verleden was er slechts één DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), het produceren van een zachte, geurige rode wijnen. Nu het aantal heeft bereikt, acht DOCов.

De Colline di Levanto (Colline di Levanto (DOC) in witte uitvoering net als wijn Cinque Terre DOC, maar met een meer langdurig boeket. Rode versie (rosso) deze benaming is gebaseerd op de Sangiovese (Sangiovese) en chiledzholo (Ciliegiolo).

Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), waarvan het grondgebied is gelegen tussen Genua en La Spezia, ontvangen de DOC status in 1997. Bijna onbekende appellation produceert uitstekende wijnen zoals de passito (van gedroogde druiven) en soorten van pure Ligurische oorsprong, zoals bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di luni (Colli di Luni) – de BOB, wiens naam betekent “maan hills”, produceert rode en witte wijnen, de stijl en de rassen die is een kruising tussen een typisch Ligurië en Toscane.

Читайте также:  Brachetto d'acqui

Val Polcevera (Val Polcevera) – de vallei van de rivier de Polcevera worden toegekend erkenning als een appellation in 1999. Produceert een zeer breed scala van stijlen: de stille witte, rode en roze, sprankelende Spumante en frizzante, zoete passito stijl (passito).

Ormeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), zoals de naam al doet vermoeden, is gewijd aan de verscheidenheid van ormeasco. Dus in Ligurië is de naam van de variëteit Dolcetto, bij ons bekend door de wijnen van Piemonte. Echter, de belichaming van de Ligurische verscheidenheid is duidelijk verschillend van de Piemontese monsters: tannines zijn zachter, de kleuren levendiger en meer geparfumeerd bouquet.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera di Ponente Ligure) is de laatste in deze lijst, maar niet op de waarde van de appellation is de grootste in Ligurië. Bekend van de witte wijnen van pigato (Vermentino) en rood van ormeasco en Rossese. In dit DOCe geselecteerde sub-zones, die gespecialiseerd is in elk van deze rassen.

We moeten er rekening mee Ligurische autochtone lumassina (Lumassina), hij bozzetto (Buzzetto). Deze lichte huid aboriginals maken nog steeds en mousserende wijnen en medium-bodied met een levendig bouquet van citrus met noten van gele appels en steenvruchten. De naam lumassina is afgeleid van lumachina, dat wil zeggen slak. Dit is de reden waarom etiketten met deze wijn, soms versierd met afbeeldingen van deze prachtige wezens.