Lazio

Latium (Lazio) is een regio in Centraal Italië, waar ligt de oude hoofdstad Rome. De naam van Latium hem gegeven was de Latijnen, en de Romeinen opende een nieuw tijdperk, stellen de handel en de landbouw.

Na de val van het Romeinse Rijk, dit land was verlaten. Alleen in 1870, toen Rome werd de hoofdstad van Italië, begon een nieuwe bloeitijd van de regio.

Lazio grenst aan Toscane en Umbrië en in het Noorden van de Campagne in het Zuid-Oosten en Lombardije naar het Oosten. De lokale heuvels bieden een goede basis voor de wijnbouw dankzij de vruchtbare en goed doorlatende grond op hellingen. De vulkanische bodems en kalksteen, tufsteen, rijk aan kalium, leveren de druiven voor een goede voeding. Dit type van de bodem is bijzonder geschikt voor de witte druiven, omdat het zorgt voor een goede balans van zuren.

De nabijheid van de Tyrrheense zee in het Westen, belangrijk voor de koele bries, rustgevende en de hete, droge omstandigheden op de kust. Maar de bergachtige zones van verschillende microklimaten, hoewel beschermd door een uitloper van de Apennijnen van de koude wind uit het Noord-Oosten.

De Wijn Van Lazio

De reputatie van de regio is voornamelijk gebaseerd op zijn witte wijnen, die de ondersteuning van Trebbiano en Malvasia di Candia.

In de oude dagen, deze wijnen waren vet en zoet (it. abboccato), niet geschikt voor elke blootstelling. De huidige monsters zijn makkelijker, droog en fris, dankzij de moderne technieken van vinificatie. En hoewel ze nog steeds gemaakt voor de consumptie van de jongeren, hun bouncy zure karakter combineert met de lokale gerechten zijn: ze zijn in staat om te gaan met de moeilijke aard van gebraden varkensvlees met kruiden en zelfs een jong lam.

Rode wijnen van Toscane, in de massa, terwijl het niet zo mooi, maar proberen ook om de aandacht te trekken. Vooral die van Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot en Nero Buono di CORI. U kunt ook de vermelding van de monsters van chiledzholo en Canaiolo.
In het algemeen in de regio van meer dan 200 variëteiten van druiven.

De benamingen en de zones van de productie

In Lazio zijn er ongeveer 30 gebieden DOC dat is een fatsoenlijke wijn collectie, van die drie wit appellation kan:

• Castelli Romani. De meest belangrijke.
• Frascati. De meest beroemde en traditionele.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Niet zo bekend in het buitenland. Maar Rusland is nu al merkbaar.

Andere DOCu, in geslaagd om een reputatie:

• Orvieto, Toscane, die wordt gedeeld met een aangrenzende Umbrië.
• Marino.
• Aleatico di Gradoli. Zeldzame rode wijn van de oevers van het Lago di Bolsena. In zoete versterkte versie wordt aangeduid als Liquoroso.

De enige DOCG in Lazio ligt in Piglio, in de heuvels ten Zuiden van Rome, en is genoemd Chezaneze del Piglio (Cesanese Piglio del). Deze wijn wordt beschouwd als de beste belichaming van klasse chezaneze. Deze verscheidenheid is hier vertegenwoordigd met twee appellations: Cesanese di Olevano Romano DOC en Cesanese di Affile DOC.

Ondanks de officiële status van piglio wijn, beste rode wijn van Toscane, wordt beschouwd als een krachtige Velletri (Velletri DOC) van Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot en chiledzholo.

Onder de tabel wijnen van Lazio, veel goede voorbeelden van Bordeaux rocks” – van Cabernet Sauvignon en Merlot, soms aangevuld met lokale smaak zoals chezaneze.

De legende van het oude Rome – Falerner wijn (Falernum) – vandaag werd het een deel van het moderne wijnmaken is gebaseerd op de rassen van de Aglianico, Negroamaro en de lokale cecubo (cecubo aka abbuoto).