Edelzwicker en Gentille

Edelzwicker (Edelzwicker) – Elzasser wijn term afgeleid van het duitse woorden edel (edele) en zwicker (mix). De term verscheen in 1664, toen in de Elzas, de zogenaamde “edele” rassen gescheiden van de anderen, beschouwd als van minder kwaliteit voor de doeleinden van de lokale wijn.

Onder de edelen waren: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer en Muscat.

Onder de variëteiten van “slechter” zijn: Pinot Blanc, Sylvaner, Chasselas en okserua.

Wijn Edelzwicker uit de rassen van de “edele” lijst, en slechts Zwicker werd gebruikt ter aanduiding van minder prestigieuze past. Het was pas in 1970, toen de term Edelzwicker officieel werd afgeschaft, en sindsdien wordt alleen gebruikt als een historisch artefact en heeft geen juridische inhoud.

In de 21e eeuw, de term werd opgepikt door een kleine groep van wijnmakers in de verenigde staten en Australië, probeert misbruik te maken van het typische Elzasser mix.

In Frankrijk, Edelzwicker is niet gereguleerd door elk van de bestaande AOC. Dus om deze mix kan van alles zijn en beneficiates een wijze die niet in strijd is met de Algemene regels van de appellation (bijvoorbeeld de Elzas). Dus, een wijn met dezelfde naam kunnen zo worden “edele” als in staat om een specifieke wijnmaker.

En vanwege de vele opties die specifiek voor deze mix, om een specifiek profiel van deze wijnen moeilijk was. Echter, het is mogelijk om te letten op het Algemeen voor hen een diepe kleur en geparfumeerde aroma.

Vergelijkbaar verhaal met neutrale Gentil (FR. “edele”). Maar als Edelzwicker geeft de wijnmaker een grotere vrijheid van handelen, de wijn Gentille heeft ten minste de helft bestaat uit Riesling, Gewurztraminer of Muscat, en de rest is van de Pinot Blanc, Silvaner en / of de Chasselas. Het proces van de productie van wijn Gentille eisen zijn strenger: elke variëteit moet beneficiates apart en komen overeen met de categorie van de AOC Alsace voor opname in de uiteindelijke mix.

Bron: portal WineSearcher