Apulië

Apulië (Puglia, het. Puglia) – langgerekt kustgebied in het Zuid-Oosten van Italië die de hak van de “laars”, die wij zien in Italië op een kaart.

De hiel is een Schiereiland van Salento, het belangrijkste wijngebied van Apulië, verschillende, zowel geografisch en cultureel gezien vanuit het Noordelijke deel van de regio. Wat is merkbaar in zijn stijl van wijn. Het Noorden is meer heuvelachtig en meer nauw verbonden met de tradities van het Midden van Italië. Het Zuiden is meestal gelegen in de vlakten, en het is duidelijk de Grieks-Romeinse verleden.

Wat verbindt het Noorden en het Zuiden van Puglia is de verscheidenheid van gewassen: olijven en druiven. In die volgorde. Het produceert bijna de helft van alle italiaanse olijfolie en wijn land kaart Apulië – borrelende fontein bron (meestal rood), die ernstig van invloed op de reputatie en de economie van de regio Puglia wijn maken: in de achtergrond van de toenemende eisen die worden gesteld aan het niveau van de wijn in de wereld markt van de regio bekend massa mengt middelmatige, werden aan de zijlijn.

Als eerder was het een mooie plek om te wonen, stromende rivieren van harde goedkope wijn, gaat mengen en vermouth, in de late 20ste eeuw consument van staal een voorkeur kwaliteit voor kwantiteit. Vooral dat er goede alternatieven beschikbaar van de Nieuwe wereld: Australië, Argentinië, Chili.

Antwoord van Puglia is de daling frustrerend ontspannen normen van de productie en een wijziging van de aanpak van de wijnbouw in het Algemeen. Veel wijngaarden hebben zich tot de zogenaamde “flying winemakers” in een poging om de juiste focus op hun industrieën.

De wijngaarden en wijnmakerij

15 jaar geleden slechts een klein deel van de wijnen uit Puglia overeen met het niveau van de DOC (Denominazione di Origine Controllata). Sindsdien is hun aantal groeit gestaag. Het verhogen van het aantal zones DOC.

In 2010 heeft de regio kreeg zijn eerste DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Een jaar later, drie DOCG geselecteerd van Castel del Monte DOC.

Het wijn gebied van Apulië wordt vertegenwoordigd door drie territoriale entiteiten, in precies de juiste beheerder:

• Foggia in het Noorden
• Bari en Taranto in het centrum
• Brindisi en Lecce in het Zuiden

“De echte Puglia” is een van de regio ‘ s Zuid, onderaan de Brindisi-Taranto, in het Zuidelijke deel van de via appia. Hier maken wijn van bijna autochtone rassen.

Maar in het Noorden wordt gedomineerd door soorten typisch Noord-en Midden-Italië, zoals de Sangiovese en de Montepulciano.

De meeste full-bodied wijnen uit Puglia – van de druivensoorten Negroamaro en Primitivo, natuurlijk. Maar verdeca (Verdeca) is de enige opvallende witte vertegenwoordiger in deze hete italiaanse familie.

De pijlers Primitivo is Manduria (Manduria) en Gioia del Colle (Gioia del Colle). Hier is zijn krachtige, rijke monsters naam mirr test, d.w.z. de “harde wijn’ in het plaatselijke dialect politcom.

Negroamaro is meer wijdverspreid. Dit ras is op de meeste rode wijnen van het zuiden van Puglia. Deze DOC zoals: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardò, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano en Brindisi.

De kust centrum van Ostuni (Ostuni) schetst de Noordelijke grens van de clusters van de meest karakteristieke gebieden van Puglia met haar witte wijnen op basis van de rassen van impegno (Impigno kruis bombino Bianco Bombino Bianco en Quagliano qualano) en roos van ottavianelli (Ottavianello, ook wel bekend als Cinsault).

In het hart van Apulië – accumulatie DOCов rond Barletta, Cerignola en het Castel del Monte, waar sprake is van een graad van de UVA di Troia (Uva di Troia). Deze lage opbrengst rode druif dankt zijn naam aan de nabijgelegen steden en heeft niets te maken met de legendarische Troje van Homerus. Pas recent begonnen om te worden gezien als staande druif, in staat tot het produceren van interessante wijnen.

Zoete wijn Moscato di Trani (Moscato di Trani, op basis van Muscat) en Gravina (Gravina, op basis van de Greco Bianco, de Greco bianco) een verscheidenheid van regionale rode zee. Hun zones zijn naast de hierboven genoemde.

Terroirs

Voorwaarden van terroir, Puglia heeft een breed Arsenaal dat is bevorderlijk voor de actieve teelt van de wijnstok. Het warme Mediterrane klimaat, veel zon en periodieke zeebries maken van bijna perfecte omstandigheden voor de wijnbouw.

Lokale bodem gevoelig voor de vorming van kalksteen kalksteen rijk aan ijzer onder de Kwartaire afzettingen, de meest uitgesproken rond de heuvels Colline Joniche Tarantine en in de buurt van Martina Franca en Locorotondo in de Valle d ‘ itria (Itria).

Vandaag Apulië schudden reputatie als leverancier van harde, vlakke wijnen voor goedkope past en laat de mogelijkheid te bieden de wereld van de wijn geconcentreerd, dicht gekleurde wijnen die de uitdaging van de beste voorbeelden uit Australië en Zuid-Amerika. Een bijzonder interessant gesprek met een Californische Zinfandel in een poging om het potentieel van de Primitivo.