Tempranillo

и виното од тоа

Tempranillo (“Tempranillo” во вистинскиот изговор) – црвена технички сорта на грозје на шпански потекло. Зборот tempranillo е деминутив на шпански temprano што значи “рано”: Tempranillo созрева неколку недели порано од најпознатите шпански црвено грозје.

Tempranillo е основа на многу од најдобрите вина на Шпанија и Португалија. Речиси секој вино од Риоха и Ribera дел Duero врз основа на Tempranillo. Во Португалија различни е широко се користат во производство на вино во Дуро Долина за производство на трпезни вина и во создавањето на зајакнати вина – порт.

Лозите Tempranillo успешно се одгледува во Новиот свет, особено во Калифорнија, Австралија и Аргентина.

Синоними сорти во Шпанија: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Паиш (Tinto del Паиш), Tinto Мадрид (Мадрид Tinto), Tinto де Торо (Tinto де Торо), Cencibel (Cencibel), Ул Lebre de (Ull де Llebre), Ojo Lebre de (de Ojo Liebre).
Во Португалија: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta де Сантијаго (Tinta де Сантијаго).

Cm. исто така Tempranillo Бланко (Бела Tempranillo)

Tempranillo плодови имаат дебели кожи богата со anthocyanins (пигменти). Вино направени од Tempranillo има многу богата боја, но умерено танини, што е сосема вкус на модерните потрошувачи на црвени вина.

Иако Tempranillo има нагласена букет, во вина со своето учество можно е да се открие прилично широк спектар на вкусови: од јагода, black currant и цреши да сливи, чоколадо и тутун. Првиот бери – тон обично е карактеристика на младите Tempranillo од ладилникот места, додека вторите се појавуваат поради потоплите климатски и стареењето.

Дефинитивно, Tempranillo е прекрасен со даб. Конкретно, со Американски даб – традиционален избор на винарите во Риоха. Нови дабови буриња се благодатно украсени со букет Tempranillo ноти на ванила и кокос.

На Запад во Ribera дел Duero сакаат и користи француски дабови буриња, преку кои се плод на Tempranillo открива зачинета нијанси.

Со текот на времето, разликата помеѓу овие стилови се израмнат, и потрошувачот добива убава во нејзината сложеност на вино.
Tempranillo – високо продуктивен различни, па храбар намали и контрола на продуктивноста е неопходен услов за добивање на квалитет на овошје, и затоа вино.

Tempranillo е исто така познат како cultivar со ниско ниво на природна киселост. Па лесно можете да најдете стан и overripe примероци од Tempranillo од сонцето-scorched рамнини на регионот на La Mancha (превод од арапски јазик – “scorched earth”), оставајќи ги без сомнение е од држење на стакло, ова вино од топла рамнини.

Во исто време, без вишок на киселост (спореди, на пример, црвена шпански грозје, Graciano) е за доброто на Tempranillo расте во нерамен терен со високи дневни опсег на температури како што е варовник планинскиот terroirs на Ribera дел Duero.

Тоа е каде Tempranillo е најдобро открива својот потенцијал, во услови, кога е топло, Сончеви денови им овозможи на своите дебела кожа бобинки да созрее целосно и кул ноќи ни овозможи да се задржи природни киселина рамнотежа. Резултатот е јасен, жива во вино со право на рамнотежа на топлина и зачин. Единствениот начин Tempranillo навистина може да се покаже она што сте способни. Затоа не е чудно што континентална клима на Аргентина и Австралија беа меѓу првите се конвертира во странство шпански винова лоза.

Во 1990-тите во историјата на Tempranillo започна вистинска Ренесанса, со пристигнувањето на шпанските винарите на “новиот бран” за да докаже дека може да биде од голема шпански вина надвор од Риоха. Се појави monosortovye примероци од Tempranillo од подобро шпански региони како што се Ribera дел Duero, Навара, а Penedes.

Користење на содржините од порталот wine-searcher.com