Шпански “Pago”

Сложена шема на Европската вино класификации може да влезе во ступор. Еве уште една брчка на збрчкана во неизвесност челото.

Највисоката фаза службен шпански вино класификации : Вино де Pago, како приватни Асоцијација Grandes Pagos де Шпанија (Pago Одлично Шпанија), е базиран на идејата на вино од еден лозје – “еден од винската индустрија”. Тоа е каде што на сличностите крајот и конфузија почнува.

Во 2003 Шпанија воведе нова официјална категорија на вино, Вино НЕ де Pago, крунисан врвот на класификација – над категорија, DOC Риоха и DOQ Priorat.

Една од последиците на оваа иновација е забрана на новонастанатите домаќинствата да се користат зборот “pago” во нивните имиња. Она што, општо земено, сериозно – таа е честа збор, што на шпански во основа значи една парцела на земјиште или лозје.

И “Вино де Pago” (Вино де Pago), и “Голем Pago Шпанија” (GPdE, Grandes Pagos де Шпанија) стави напред голем број на барања кои мора да ги исполнат за да го задржи своето членство. Тие не се взаемно исклучиви, но пресекот меѓу нив се ретки:

Постојат 14 Vinos де Pago и 30 GPdE, додека само 6 фарми се вклучени во двете категории (почетокот на 2015 година).

Можете повремено може да се слушне тврдат дека не се сите сопственици на титулата “Вино де Pago” строго се придржуваат кон утврдените правила за нив.
Постои срам во оваа категорија и дека тоа е нешто во себе, управувано од страна на моќните производители, кои од разни причини не сакаат да бидат поврзани со НАПРАВИ на кои тие припаѓаат географски.

Уште еден камен на сопнување е фактот дека многу (не сите, но многу) таква фарми се направи вино од интернационалните сорти грозје или сорти кои не се автохтони на нивните регионот што не се вклопува во концептот на максималната одраз на terroir.

Надвор од официјалниот систем на класификација

Повеќе магла сугерира стекнување на тежина, производителите ‘ Асоцијација на Голема Pago шпанија – Grandes Pagos де Шпанија (GPdE), кој се појави во 2000 година, како Grandes Pagos де Castilla, но кои сега ги вклучуваат фарми од целата територија на земјата.

Оригиналната намера на 8 основачки членови се приклучи на напорите за промовирање на вината на Кастилја-Леон и Кастилја-La Mancha. Сепак, со текот на времето тие сакаа да се приклучат на винарите од други региони, така што тие го смени името, и групата почна да се прошири.

Обвиненијата се слуша GPdE е дека тоа е, всушност, е елитен клуб на винарите со платени членство. Надоместокот за приклучување што навистина е, како годишни придонеси. Но, организацијата велат дека парите ги трошат за Финансии маркетинг и други активности во насока на спроведување на целите на Здружението и оваа активност има за цел на добивка.

Без оглед на тоа беше, но на листата на неговите членови такви имиња како Mas Doix од Priorat, Vallegarcia на Кастилја и Винарница Mustiguillo Валенсија.

“Pago” критериуми статус

Со цел да се нарече Вино де Pago, посебни визба, мора да се задоволат специфични критериуми на климата и почви, за да се обезбеди дека ќе се користи само сопствениот грозје и флаширање на вино на фарма. Иако последната може да има некои легитимни исклучоци што ги комплицираат разбирање.

Покрај тоа, за да се добијат статус на Вино де Pago, економијата треба да најмалку последните 10 години за да се произведе исклучителни вино што е доста субјективна.

Правила на вклучување во листата GPdE не е помалку се нејасни. Како и во случај на Вино де Pago, подносителот на барањето мора да обезбеди сеопфатен опис на своите лозови насади, производство и филозофија, плус дегустација помине проценка на посебна Комисија да го потврди квалитетот. Исто така, треба вистински историјата на комерцијален успех и критички признанија – кои исто така ќе се согласите, е многу субјективна.

Брзиот развој на GPdE категорија е јасно во пресрет на официјалната класификација. И не е ни чудо: во првото можете да добиете винарски визби на Cava, Bierzo, Somontano, Риоха, Торо, итн., и Vinos де Pago ограничени на само неколку региони, во кои доминира на Кастилја-La Mancha. Оваа ситуација е поради фактот дека иако класа Вино де Pago и беше одобрен на државно ниво, секој регион треба да го ратификуваат себе, и тоа го има направено неколку.

Како експерт на шпански вино списание Decanter, проблемот е во недостаток на чувство на вредноста на нивниот регион. “Јас би рекол Вино де Pago заглавени каде локалните винарите не се горди на својот мајчин ознака, на пример, во Навара, La Mancha и Валенсија’, вели тој. – Наместо да работат заедно за да се подигне нивото на нивниот мајчин регионот, продуценти и политичарите сакаат да се создаде нејасни правни структура, не вклучува ниту terroir ниту локалната традиција на производство на вино”.

Очигледно, двете класи се Обединети со идејата за промовирање на вината на “фарма”, но GPdE, не се shackled со бирократски пречки, има повеќе можности за развој.

Поради околностите опишани погоре, тоа е класа GPdE комбинира многу ѕвезди на шпански вино, но со видлив недостаток на ѕвезди, Вега Sicilia, Pingus и L’ermita, чиј углед е таква што тие не треба за ова членство.

Во фер, Здружението GPdE не да се наметне себеси како единствена листа на најдобри вина на Шпанија. Иако редовно изрази колективна визија и обединета позиција.

Со Вино де Pago сè повеќе и повеќе тешко

Таа изгледа премногу фокусирани на уникатен визба, работи само на своето грозје. Но, позиционирањето на оваа класа како поголемо ниво на традиционалните appellations со нивните векови на историјата – една по малку поразителна. Особено што оваа категорија е ограничен на неколку производство на вино области на Шпанија.

Сепак, Тони Carrion од Винарница Mustiguillo, е член на двете групи – на имот на Ел Terrerazo (Вино де Pago + GPdE), и Finca Calvestra (GPdE) верува дека секој од нив има свои предности: “Вино де Pago дека ние не сме наметнување строги правила се НАПРАВИ, и GPdE ви овозможува да во целост се развие идеја Вино де Pago”.

Адолфо Hornos, Генерален Менаџер и произведувач на вино во Vallegarcia (член на GPdE), исто така, смета дека, и покрај конфузијата, членството на двете прави смисла: “Вино де Pago значи дека сте единствени, но во исто време ќе се даде за себе, помош не треба да се чека. Тоа е предност GPdE – силни претпријатија производители развиен надворешни односи. Во рамките на оваа група ние, исто така, соработуваат, споделување на знаење и идеи.”

До одреден степен, овие системи имаат заедничко со другите Европски вино организации и класификации, како на пример, Chianti Classico Гран Selezione во Италија или VDP во Германија, иако не копирам од нив.

Најдобрите вина на Шпанија..?

Современиот концепт на шпански “pago” во Принцип, благородна – особено во услови на повисоки барања (барем на хартија) за многу процеси во лозови насади и винарска визба.

Но забуна со имплементација произлезе од самиот почеток, кога креаторите Вино де Pago unceremoniously hoisted тоа да се на врвот на сите шпански класификација. Со оглед на тоа како ограничена тоа е сепак географија во оваа класа, станува очигледно политички компонента.

Неспорниот вредност на двете групи во бројот на строга квалитетот и барањата кои мора да се следат за да се добие членство. I. e., потрошувачот има право да очекуваме барем во кој купува висок квалитет на производот.

Во исто време, без натпис се НАПРАВИ Вино де Pago, или да ја означите Grandes Pagos де Шпанија не гарантира дека ќе го купите најдобро што може, на винарите на Шпанија.

Судијата за себе: Pingus е вино “едно домаќинство”, како Вега Sicilia Unico. И, секако, Петар Sisseck и Pablo Alvarez се многу прецизен во работи на производство на вино. Во исто време, ниту еден, ниту другите не се вклучени во некоја од групите. И за сигурни дека имате нешто да се каже за Вино де Pago како врв на шпански производство на вино.