Sangiovese

Sangiovese (Sangiovese) – темнокожий vīnogu šķirne, kura 1st vieta pēc platības stādījumiem Itālijā.

Sinonīmi šķirnes: Ньеллучо (корсиканск. Nielluccio), Санджовето (Sangioveto), Sangiovese гроссо (Sangiovese Grosso), Sangiovese piccolo (Sangiovese Piccolo), Brunello (Brunello), Пруньоло джентиле (Prugnolo Gentile), Morellino (Morellino).

Sangiovese – gandrīz simbols sarkano vīnu Toskānas ainavu. Šajā veidā, pamatojoties vairāki lielie vārdi itāļu vīna darīšanas: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), Vino Nobile di Montepulciano un contucci cantine (galvenais šķirne), Chianti (galvenais šķirne).

Itāļu – jā, un pasaules – mīlestība pret Sangiovese piedzīvojusi jau vairākas paaudzes. Tomēr jaunākie pētījumi sniedz pamats uzskatīt, ka šķirne nav tik sena, kā daudzi cilvēki domā.

Beigās un 20 gadsimta Sangiovese veidoja gandrīz katra desmitā vīna pudele Itālijā. Kvalitāte šiem vīniem var mainīties ļoti plašās robežās, bet 1980х tehnoloģijas, vīna darīšanas izdarījis nopietnu izrāvienu, bet kopā ar viņiem подтянулся un vidējais līmenis ražo vīnu.

Pie Sangiovese daudz klonu, tāpēc Itālijā pie šīs šķirnes ir dažādas reģionālās sinonīmi.

Labi paveikto vīns, Sangiovese patīk, jo tā augstu skābuma, kas ir pārliecināti, tanīni un dabīgo līdzsvaru. Viņam raksturīgas spilgtas krāsas ķirsis, ķiršu un tumši косточковых, kas var būt оттенены ar tomātu lapas un kaltēti garšaugi.

Arvien populārāka kļūst izvilkums no šiem vīniem ozola, kas var papildināt bagāta ароматику šķirnes aromātu un plūmju un meža aveņu.

Viena no mūsdienu iemiesošanos Sangiovese – tā saukto “супертосканские vīni”, kas šajā kategorijā Toscana IGT. Izeja uz šo plašāku kategoriju dod vintners spēlēt ar radošumu un spēju kopums dzimtā itāļu šķirnes ar atzītiem starptautiskiem, piemēram, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc.

Papildus Toskānas Sangiovese ievērojami iesniegts vīna dārzus Lazio, Umbrija, Marku un, protams, Korsikā.

Korsikā šķirne ir pazīstama ar nosaukumu Ньеллучо un ir raksturīga buķete stilā “маккия” (aprakstā franču vīnu var sastapt tuvs viņam ir aprakstošs termins “garriga”) – toņi прогретых saules augi un mūžzaļo krūmu vidusjūras (kadiķis, rozmarīns, timiāns, mirta un pr)

Citās veitās to var sastapt Austrālijā un Kalifornijā, kur augstu skābumu šķirnes ir ļoti uz rokas vintners apstākļos karstā klimata.

Visi kloni Sangiovese salīdzinoši lēnām nogatavojas, pateicoties kuram vīni no tām izskatās stiprāks, bagātāks un ir liels potenciāls aizvara ātrumu, nekā раносозревающие šķirnes.

Kad лозам Sangiovese подстегивают ražu, tas noved pie arvien izteiktu skābumu un ievērojami vairāk бледному krāsas gatavo vīnu.

Vēl viena problēma var kļūt plāna miziņa tās ogas, kuras dēļ šī šķirne ir pakļauta puvi augsta mitruma apstākļos.