Ribera del Duero

Ribera del Duero (Ribera del Duero) – svarīgs vīna ražošanas apgabals reģionā Kastīlijas un Leonas Spānijas ziemeļos. Pazīstama ar savu augstas kvalitātes sarkanajiem sausajiem vīniem, pamatojoties uz šķirnes tempranillo, tostarp pasaulē slaveni “Vega Sicilia Унико” un “Пингус”.

Galvaspilsēta Риберы del Duero – sena pilsēta Aranda del Duero, kur saglabājušās antīkās pazemes pagrabos, lai saglabātu vīna (бодеги). Tīkls savienoti tuneļu aiziet līdz 12 metru dziļumā.

Neskatoties uz savu ilgo винодельческую vēsturi oficiāls statuss деноминасьона (DO) reģions ir saņēmis tikai 1982. Tad tika izveidots un atbilst Padome (Consejo Regulador) – iestāde, kas regulē jomu vīna darīšanas ar līdzīgu деноминасьонах. Tad классифицированную kategorijā pieteicies tikai 9 pagrabu. Šodien to jau 270.

Ribera del Duero – burtiski “krasts Duero” – atrodas ziemeļu dzīvoklis augstienē Ibērijas pussalā, pie augstumā 800 m virs jūras līmeņa. Šķērsojot reģions upe Duero apgādā vietējo vīna dārzu nepieciešamo mitruma līmeni.

Внутриматериковое atrašanās vietu kopā ar заграждающим efektu kalnu masīva Sierra de la Деманда (Sierra de la Demanda) un Sierra de Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) rada ekstremālos klimatiskos apstākļos, kurās grauzdē sausā vasara nomaina bargā ziema. Temperatūra var svārstīties no -18° c līdz +40° c, bet ziemas un pavasara salnas rada reālus draudus izstrādājumu kolekcija.

Tajā pašā laikā, apvienojot augstas dienas temperatūras ir ievērojami vairāk aukstas nakts laikā nogatavināšanas rada labvēlīgus apstākļus, lai nodrošinātu optimālu фенольного ogu nogatavošanās un uzkrājumi bagāts kopas aromātisko vielu prekursoriem (avota vielu, no kuriem pēc tam tiek veidota pušķis vīna).

Nomaina viens otru slāņi baltā kaļķakmens, māla, kaļķakmens un krīta zem augšējiem slāņiem dūņu un māla pievieno sarežģītības vietējā vainu.

Vadošais reģionā – Бодегас Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), kas viesuļvētras ielauzās pasaules vīna tirgū ar savu vīnu “Унико” (Unico).

Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – vēl viens godalgotais zīmols, kas ir izveidots slavenākais reģiona galvaspilsēta, reģiona Alejandro Фернандесом (Alejandro Fernandez).

Panākumi šiem diviem zīmoliem lika vietējiem ražotājiem izvairīties no masveida ražošanas rozā vīnu un praksi pārdot savu виноматериала lieli kooperatīvi un pārslēgties uz izveidot augstas kvalitātes sarkano vīnu.

No augsta līmeņa veiksmes stāstiem var saukt arī par Доминио de Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia reitingā dārgākajiem vīniem Spānijā, un Emilio Moro (Emilio Moro pludmale).

Šodien, Ribera del Duero gandrīz pilnībā ir veltījusi sevi sarkanvīna, bet tempranillo līderis šeit platības vīna dārziem. Šeit šī šķirne ir pazīstama arī kā tinto fino (Tinto Fino) vai тинта del pais (Tinta del Pais).

Veco vīnogulāju tempranillo – lepnums un vizītkarte reģiona. 25-vasaras klūgām veido gandrīz 35% no visiem stādījumiem. Un tāds vecums nozīmē labi attīstītas saknes, aizejošais lielā dziļumā, kas ne tikai ļauj loze sagādāt visu nepieciešamo, lai izdzīvotu grūtajos apstākļos, bet arī mērenu un stabilu ienesīgumu, salīdzinot ar jaunajiem vīnogulājiem.

Tempranillo no Ribera del Duero – tas ir vīns, piesātinātu krāsu, ar spēcīgām tanīni un sarežģīts aromāts, ar notīm zīdkoka un kazenes. Lielākā daļa top paraugu lieliski pieejami gadiem, iegūstot aromāti silts garšvielu, ādas un tabakas lapas.

Saskaņā ar noteikumiem DO tempranillo ir jābūt vietējās sarkano vīnu ne mazāk kā 75%. Bilances pušķī panāk, pievienojot šķirnes merlot, cabernet sauvignon un malbec (to Vega Sicilia izmantoja saviem vīniem jau vairāk kā 100 gadus atpakaļ), un līdz 5% ir pieļaujams pievienot альбильо vai гарначи.

Гарнача galvenokārt izmanto, lai ražotu vietējo rozā. Daži ražotāji eksperimentē pievienojot savas sarkanās pārsega citu tradicionālo бордоских šķirņu, kas nav minēti.

Альбильо – vienīgais baltais šķirne, kas tiek audzēts Ribera del Duero. No tā nav klasificēti kā DO Ribera del Duero vīna vietējam patēriņam. Kā arī izmanto ļoti nelielos daudzumos, lai mazinātu smago klasificētu sarkano.

Avots: portāls Wine-Meklētājs