Galda vīns

Galda vīns ir vīns, kas dzer pie galda ēšanas laikā, t.i., tās mērķis – labu maltīti, un self-gastronomijas vērtības tas nerada.

Šī ir oficiālā (konservatīvajiem-zemākā) kategorija vairums valstu klasifikācijas sistēmu vīna kvalitātes un izcelsmes vietai. Vīnogas galda vīnu var audzēt vienā valstī, bet pats vīns ir izgatavots citā. Uz etiķetēm ar tādu vīnu būs klāt vārds “galds” atbilstošajā valodā:

• Francija Vin de table
• Itālija Vino da tavola
• Spānija Vino de mesa
• Vācija Tafelwein
• ASV Table wine
• Grieķija Επιτραπεζιου οίνου
• Melnkalne Stolno vino
• Bulgārija Трапезно vīns (nav galds, lai maltīte)

Uzraksts: “Made in france. Vīns galda”. No kurienes vīnogas – nav zināms.

Ja uz etiķetes galda vīna norādīta valsts, tas nozīmē, ka valsts izcelsmes izejvielas un vīna ražošanas sakrīt:

Uzraksts: “Vīns galda francijas”. Tas nozīmē, Francijā un vīnogas – arī no Francijas.

Ar advent kopējo eiropas vīna klasifikācijas 2010. gadā, parādījās kategorija “vīns bez ģeogrāfiskās norādes”, тождественная kategorijā “galda vīns” līmeņa dzēriena, bet kurai ir dažas atšķirības dekorēšanas uzlīmēm.

Atšķirības eiropas kategorijā no valsts “galda vīniem”:

• Nav vārda “tabula” uz etiķetes, tikai nosaukums ražotājvalsts.
• Nav iespējams noteikt valsti izcelsmes izejvielas.
• Ir pieļaujams norādīt vīnogu šķirni un novākšanas gads (kas ir aizliegts attiecībā uz galda vīniem Francijā).

Uzraksts: “francijas Vīns”. Jaunā kategorija, заменившая “galda vīns”. No kurienes vīnogas – nav zināms.

Krievijas galda vīns

Viss iepriekšminētais ir vispārējo loģiku, saprotamu un derīgu vairumā vīna ražošanas valstīm. Krievijas likumdevēja loģika, ja ir, tad viņa ir… savs.

Saskaņā ar GOST 32030-2013 “Vīna galda un виноматериалы galda”:

• 3.2 vīnu: Vīna ražošanas produkts, izgatavots rezultātā pilna vai nepilna spirta rūgšanas veselus vai drupinātiem ogu svaigu vīnogu vai vīnogu misu.
• 3.3 galda vīns, Vīns ar lielāko daļu etilspirta no 8.5 % līdz 15 %, un kopējā telpiskā
  daļu etilspirta ne vairāk kā 15 %, kas ražots rezultātā pilna vai nepilna spirta
  fermentācijas veselus vai drupinātiem ogu svaigu vīnogu vai vīnogu misu, ar piedevu vai bez
  pievienot vīnogu misas koncentrētu un (vai) vīnogu misas koncentrētās
  ректификованного.

Iesaku pārdomāt sevi.

Kas atšķir galda vīniem?

Galda vīniem un jauno eiropas kategorijā “vīns bez ģeogrāfiskās norādes” izceļas ar vienkāršu buķeti, zema cena un minimālo kvalitātes kontrole: vienīgais, par ko rūpējas, lai šis vīns ir ražots tikai no vīnogām, un tā bija droša veselībai. Nekādu prasību pēc garšas īpašībām, сортовому sastāvu un saskaņu parametriem (cietoksnis, skābums, saldums un pr) uz tādiem vīniem netiek atklāta.

Tas nenozīmē, ka galda vīns nevar būt garšīga un pat vērts iegādāties veselas kastes. Tas nozīmē, ka jūs nekad uzzināsiet pēc etiķetes, ko gaidīt no pudeles satura. Šo ēdamistaba kategorija atšķiras no vīniem, kontrolē izcelsmes vietai un kuri ražoti saskaņā ar noteikumiem, tā saukto апелласьонов.