Orientēties vīnu – tas ir viegli

3 vakara stundas pie vīna glāzes uzņēmuma vīnzinis.
Mīkstās atmosfēra, smaržu un garšu, noderīga informācija un jaunas zināšanas, ko vēlēsieties kopīgot.

Jūs saņemsiet atbildes uz galvenajiem jautājumiem par ražošanu, spēlēs un klasifikāciju vīnu dažādu veidu un reģioniem. Mēs pastāstīsim par sīkumiem uzglabāšanai un pasniegšanai, palīdzēsim izprast хитростях etiķetes. Jūs sapratīsiet, kā izvēlēties vīnu, lai jūsu patikas un galu galā – gūt maksimālu baudu no šī lielā dzērienu.

Šeit jūs varēsiet pielietot jaunās zināšanas praksē un dalīties ar savām izjūtām, šaubām, komentāriem. Ja Jūs esat jauns – tad varēsiet ar prieku iepazīstot vīniem, iemācīties izvēlēties un saprast vīna, saprast etiķetes, orientēties uz plaukta un vīna kartēs restorāniem.
Bet pēc tam varēsiet pārsteigt draugus dažiem хитростями pieredzējušu vīnzinis.

Saturs meistarklases:

• Kādi ir vīni un no kurienes?
• Kā lasīt etiķetes un vīna karti?
• Kā izvēlēties labu vīnu veikalā?
• Par ko var pieprasīt aizstāt pudeli?
• Kā atrast “savu vīns” un attīstīt garšu?
• Kā pareizi degustēt vīnu?
• Kā paskaidrot pārdevējam, kas Jums ir nepieciešams?
• Kā uzglabāt vīnu? Cik dzīvo atvērta pudele?
• No kā dzert? – par to, cik svarīgi pareizi glāzes
• Par ko mēs maksājam, pērkot vīnu?
• Ka ir jēga vest no ārzemēm?
• Vīna piederumi: kas ir noderīga, bet kas ir bezjēdzīgi?
• Kā atvērt un pasniedz vīnu? Tehnika, temperatūra, etiķete
• Vīns un veselību
• Kas ir “franču paradokss”?
• Kas tik vīnzinis?

Arī degustācijas:

• “Deguns vīnu” – kā lai trenējas vīnziņu:
  iepazīšanās ar francijas bibliotēku vīna aromātu no Jean Ленуара
• Iepazīšanās ar speciālo vīna traukiem
• Demonstrācija daudziem vīna piederumi
• Tematiskā vīna degustācija (ar komentāriem speciālists)

1. Nav pieņemts turēt glāzi par kausu, ciemos un restorānā, lai nav iepļaukāt stikls: замызганный glāzi, īpaši liels un labu stiklu, izskatās, nav комильфо.

Nevajag turēt glāzi par kausu

Par kausu, kas arī nav vērts turēt glāzi baltvīna vai dzirkstošā, ja nevēlaties, lai tas ātrāk нагревалось.

Bet, ja jūs izņemšanas no ledusskapja vīns pie vakariņām un saprotat, ka переохладили – var un vērpjot to, viņš par kausu, lai gan ar abām rokām, kā cieta zvirbulis: pušķis tiks atklāts, un mājās tevi neviens nenosoda.

2. Konsultanti pēc etiķetes norāda оттопыривание mazā pirkstiņa: žests, kas izdalīt ir grūti kontrolēt, bet tas tiek uzskatīts par vulgārs pieklājīgā sabiedrībā.

Nav оттопыривайте mazais pirkstiņš

3. Зажимать kājas dūrē, kā karaļa kauss, kultūras namos, arī nav pieņemts.

Nav зажимайте kājas glāzes dūrē

Sastapis viedokli, ka turēt vīna glāzi par pamatu (uz kura viņš stāv) – снобство. Nepiekrītu. Tas ir ērti, jo īpaši, ja раскручивании degustācijas laikā.

Var turēt glāzi par pamatu

Personīgi man labākais estētikas un komforta ziņā, šķiet, ir veids, kā aizturēšanas glāzes par kājiņu, ievietojot mazais pirkstiņš zem pamatu, lai labāk kontrolētu:

Mazais pirkstiņš zem pamats, kas ļauj turēt un vērpjot glāze pārliecinošāk

Kā turēt vīna glāzi 100% pareizi, lai visiem izpatikt un nevis apvainot savu nezināšanu?

Lūk, tieši tāpat ir labi!

Лайфхак: atlaist un nav облиться

Ja jūs vēlaties pierādīt sevi дегустатором, раскрутив vīna glāzē, bet nav pārliecināti par savu koordināciju (spēkā pieredzes trūkumu vai skaita дегустируемого), rīkojieties šādi: ielieciet glāzē uz galda un piespiežot ar pirkstiem par pamatu, повозите glāzi uz galda ar apļveida kustībām:

Primitīvs, bet efektīvs paņēmiens: раскручивая glāzi, ja nav pieredzes, наливайте mazāk, nevajag бравады:)

Lielākās arhipelāga salas – Maljorka, Menorka, Ivisa un Форментера – хрестоматийные тусовочные centri vidusjūras.

Lai gan vīna uz šīm salām ražo vēl no romiešu laikiem (лозу atveda šurp apmēram 121 g dv mūsu ēras), vietējā vīna ražošanas viss vēl tikai attīstās.

Salās ir reģistrēti divi апелласьона DO:

• Binissalem-Mallorca (Биниссалем-Maljorka)
• Pla i llevant pludmales (Taa un Льеван)

Abi atrodas salas Maljorka. Turklāt pirmais no tiem bija ne tikai pirmais DO Baleāru salām, bet vispār pirmais spānijas DO ārpus Ibērijas pussalas.

Par pārējām salām sadalīts vairākās zonās klases Vino de la Tierra:

• Formentera VT
• Ibiza VT
• Illes Balears VT
• Isla de Menorca VT
• Mallorca VT
• Serra de Tramuntana-Costa Nord VT

Kad Baleāru salas ieguva slavu, pateicoties salda vīna Malmsey no malvasia šķirnes, kuri pieprasījums Anglijā, Nīderlandē un Vācijā. Bet šāda veida vīna praktiski pazuda 19. gadsimtā uzbrukuma laikā laputs, опустошившей salas vīna dārzu. Daļa vietējo šķirņu kopš tā laika tā arī nav spējuši atgūties. Bet, piemēram, автохтоны kā manto negro (Manto Negro), каллет (Callet), Fogoneu un kurmis (Moll aka Prensal Blanc), izmanto līdz pat šai dienai.

To papildina вошедшими modē francūžiem, piemēram, cabernet sauvignon, merlot un chardonnay. Šīs atzītās šķirnes, kā arī populārs spānis tempranillo, ļāva paplašināt noieta tirgus baleāru vīnu. Šodien lielākā daļa no tiem ražo svaigu aromātu stilā, рассчитаном patēriņš agrā vecumā.

Papildus vīna salām ražo liķierus un virkne citu alkoholisko dzērienu, ieskaitot absints un džins. Ir arī alus darītava, apkalpojošā stabils pieprasījums no tūristu puses.

Šodien šeit ražo gan baltvīns no šķirnes альбильо (Albillo), gewurztraminer (Gewurztraminer) un годельо (Godello aka Verdelho), gan sarkanārozā no šķirnes карраскин (Carrasquin), syrah (Syrah) un менсия (Mencia).

Карраскин – maz zināms астурийский автохтонный šķirne, ko izmanto galvenokārt vīniem klases Vino de la Tierra un Vino de Calidad.

Pie šīs šķirnes ir vājš aromāts, bāla krāsa un zemu skābumu. Daudz interesanta ražošanā rozā vīnu. Bieži vien, lai piešķirtu vīnam dziļāku krāsu izmanto бленде ar šķirnei бастардо (bastardo).

Tajā pašā laikā Astūrija sen ir slavena ar saviem klusas (nav dzirkstošām) сидрами un крафтовым alu. Kā arī produkciju daudz mazu сыроделен, pateicoties kurai reģions pat nodēvējuši par “valsts sieru” (país de los quesos). Slavenākais no tiem ir кабралес (Cabrales) – puscietais siers no govs piena ar zilo pelējumu.

Būdama daļa no Zaļās Spānijā (España Verde), reģions Astūrija apskalo ziemeļu Бискайским līcis, austrumos robežojas ar Кантабрией, dienvidos ar veco Kastīliju-un-Leon, bet rietumos ar Галисией. Šī klāj sulīgs zaļumiem daļu no valsts aktīvi apstrādāta un ir diezgan blīvi apdzīvota, it īpaši ap vietējā galvaspilsētā Ovjedo un ostas pilsētas Gijon.

Astūrija var lepoties завораживающими ainavas, завидными ēdieniem no jūras veltēm un citiem gastronomijas līdzīgs slavenā астурийской фабады (zupa balto pupiņu). Iespaidīgs Кантабрийские kalni rada dabisku robežu ar veco Kastīliju-un-Leon, bet austrumos высятся Virsotnes Eiropā (Picos de Europa). Изрезанная krasta līnija ir dekorēts ar daudzām alām un pludmales, kas ir populāra starp tūristiem-kājāmgājējiem un no visiem atpūtniekiem.

Tradicionāli vīna darīšanas nav bijis te svarīga daļa no kultūras, jo vietējiem augsnes pārāk ražīgas audzēšanai kvalitatīvu tehnisko (vīna) vīnogām. Pateicoties šiem почвам reģiona ekonomika ir īstens balstījās uz lauksaimniecību. Nav uz vīnogu audzēšanas, bet vairāk uz kartupeļi, kukurūza, olīvas un lopus.

Tad neliels daudzums vīna, kas šeit notiek, ir sniegts galvenokārt слабоалкогольными высококислотными, reizēm резковатыми baltiem, līdzīgi vīna чаколи (txacoli) Basku zemi.

Visvairāk vērtējami dzērieni reģiona – sidrs (sidra) un орухо (orujo). Otrais ir destilāts tipa brendijs, tikai no vīnogu raušiem.

Tomēr šodien Kantabrija ir divi апелласьона klases Vino de la Tierra:

• Льебана (Liébana VT)
• Costa de Cantabria (Costa de Cantabria VT)

Льебана atrodas austrumu stūrī reģiona un raksturo īpašu mikroklimatu, izveidotajām četrām ielejām: sausāks, un ir ievērojami vairāk nekā vidusjūras nekā citās reģiona daļās. Viņš un padara šo daļu Kantabrija piemērots vīna.

Costa de Cantabria, kā jūs varētu uzminēt no nosaukuma, ved gar krastu.

Uz сортовом arsenālā reģiona vesela josla, vietējo un starptautisko šķirņu. No vietējiem pirmkārt, tā ir ондарраби сури (Hondarrabi Zuri) un viņa темнокожая versija ондарраби бельца (Hondarrabi Beltza). No pārējiem nozīmīgākajām vietu ieņem пикпуль (local. Picapoll), албарин tinto (Albarin Tinto aka португ. Alfrocheiro Preto), cabernet sauvignon un merlot.

Ainavu Kantabrija ir diezgan daudzveidīgs: no sniegbaltām pludmalēm līdz pārklātas ar sulīgs zaļumi pakalniem un lielākajām kalnu ar sniegotajā virsotnēm. No kalniem galveno lomu spēlē vareno Кантабрийские Cordillera, uz dienvidiem (dabiskā veidā отгораживающие Кантабрию no Kastīlijas un Leonas) un зазубрины Virsotnes Eiropas Rietumos (par kuriem ir reģions Astūrija). Nav brīnums, tāpēc, ka nosaukums Cantabria, domājams, cēlies no ķeltu vārdiem aprunāt (akmens) un abr (reģions).

Papildus zaļo ainavu, Cantabria ir arī pazīstama ar savu kultūras mantojumu, it īpaši, alām ar klinšu gleznojumi zīmējumiem: šajā reģionā ir augstākais pasaulē centrs zīmējumu paleolīta, pievieno unesco Pasaules Mantojuma sarakstā.

Neskatoties uz ļoti pieticīgo izmēru un minimālo slavu vīna pasaulē, šeit tiek veikta plaša lineāls vīnu gan no vietējo, gan no starptautiskās vīnogu šķirnes, galvenais no kuriem ir sarkans пикотендро (Picotendro) ir vietējā šķirne nebbiolo.

Aosta tumšais noteikti ir reibumā, kaimiņiem. Franču oficiāli ir šeit otrā valoda, bet franču vīnogu šķirnes ir kopīgas, ne mazāk itālijas. Chardonnay un gamay aug plecu pie pleca ar nebbiolo un дольчетто.

Papildus ierastajām šķirnēm, Reģionālais Zemkopības Institūts (Institut Agricole Régional) apkopo sarakstu ar reģionālo автохтонов, daļa no kuriem ir piemērota, lai ražotu моносортовых vīnu, daļa – tikai daļa блендов.

Petit rouge (Petit Rouge) – pats svarīgākais aborigēnu pēc iepriekšminētā пикотендро. Papildus tiem ir izplatīta фумин (Fumin) un вьен de pliks (Vien de Nus), kuri sniedz pārliecinošas asie sarkanie vīni.

Balto vīnu ar augļainu buķeti ražo sausu un saldo versijās, no šķirnēm прие blanc (Prié Blanc), moscato бьянко (Moscato Bianco) un pinot гриджо (Pinot Grigio).

Aptuveni trešdaļa visu vīnu Ielejas Аосты pieejams vairākiem кооперативными винодельнями, kas sastāv no aptuveni 450 svētkos-dalībnieku. Mazāk kā viena ceturtdaļa no visa ražošanas apjoma ir sniegta vīnu kategorijā DOC, turklāt liela daļa tiek pārdota reģionā.

Lai gan Valle d ‘ Aosta nav neviena апелласьона DOCG, tas nebūt nenozīmē, ka šeit nav augstas klases vīni. Dīvains pinumu šķirņu, терруаров un kultūras iezīmes rada neparastas priekšstatu par vietējā vīna.

Pamats reģiona – гнездящаяся arī Граанских Alpu šaura ieleja, kas stiepjas uz dienvidaustrumiem no virsotnes Augstumā līdz robežām (Pjemontas. Viņas vīna ražošanas zona atrodas starp Моржекс un du la Salle (Morgex et de la Salle, kuru vīna dārzu tuvumā visvairāk высокорасположенных Eiropā) un Доннас (Donnas).

Tas ir apmēram 70 km garš. Šajā posmā atrodas, un pati pilsēta Aosta, un pārējie субзоны DOC: Анфер d ‘Арвье (d’ Enfer Arvier), Торрете (Torrette), Pliks (Nus), Чамбав (Chambave) un Арнад-Монжове (Arnad-Montjovet).

Lielākā daļa vīna Аосты sadalīti stāvās dienvidu nogāzes virs upes Dora Балтеа (Dora Baltea) – pieteka Uz (Po). Kino topogrāfija un konusveida teritorijā ielejas atstāj ne tik daudz vietas, пригодного izkāpt vīnogulājiem. Liela daļa upes ielejas ar minerālvielām un mitrumu augsni vienkārši pārāk auglīga, tehnisko vīnogu audzēšanas un ražošanas laba vīna. Tāpēc lielākā daļa no labākajiem vīna dārzus, stādīt nogāzēs un veic par to augstumu līdz aptuveni 1300 metru virs jūras līmeņa.

Klimata Ielejas Аосты nav gluži tipisks alpu vīna zonas. Lieta tāda, ka tā ietilpst tā dēvēto apgabals, lietus ēnas, ko rada Rietumu Alpiem, tādēļ vasaras šeit ir silta un sausa.

Tomēr nakts temperatūras te ir būtiski zemāks par dienas. Tik ļoti, ka tas rada problēmas. Lai atrisinātu tos vīnogu audzētāji izmanto dažādus trikus, kuru vidū izmantošanu, pergolas, kas ļauj vienmērīgi sadalīt siltumu no zemes uz vīnogulājiem stundas nakts salnām.

Var pamanīt, ka norādot uz vīna dārzu terasēm Valle d ‘ Aosta ievērojami sadrumstalots. Tas atvieglo piekļuvi tām ražas novākšanas laikā. Bet paši terases palīdz cīnīties ar augsnes erozijas.

Kārtiņu vietējiem augsnes ir kā аллювиальную, gan коллювиальную dabu un rada smagu vidi izdzīvošanas vīnogulājiem. Šāda vide, kā zināms, ļoti sekmē dzimšanas ļoti kvalitatīvām ogām ar augstu koncentrāciju вкусоароматических vielu.

Molise gandrīz nav savas reputācijas starp vīnu no Itālijas. Lai gan vietējā vīna ražošanas aizsākās periodu vecāki ad 500 gadus mūsu ēras, cik daudz ko patstāvīgu nozīmi tas ir kļuvis iegādāties tikai pagājušā gadsimta otrajā pusē, līdz tam laikam atrodoties ēnā sava kaimiņa – Abruco, kura daļa Molise bija līdz pat 1963. gadam (Abruzzi e Molise).

1980. gadā Molise ieguva pirmie pašu апелласьонами: Биферно (DOC Biferno) un Пентро di Изерния (DOC Pentro di Isernia), 1998. gadā to papildināja ar vairāk nekā plašu Molise (DOC Molise), bet 2011. vēl viens специалитет – Тинтилья del Molise (DOC Tintilia del Molise).

Vīns Biferno ražo provincē Кампобассо (Campobasso) ar baltu, sarkanu un rozā versijas. Balta pārsega galvenokārt sastāv no trebbiano тоскано ar nelielu piedevu šķirnes бомбино (Bombino). Sarkanās paļaujas galvenokārt uz montepulciano ar nelielu daļu альянико un толикой trebbiano тоскано.

Pentro di Isernia, arī ir visiem pamatkrāsas. Bet sarkanās šeit ir блендом sangiovese un montepulciano.

Ja salīdzina šos vīnus starpā, tad Biferno spēkā терруарных atšķirības sanāk mazāk skābes un vairāk полнотелым.

Parādījās 1998. gadā DOC Molise iekļāva sevī visu reģiona teritoriju, nevis atsevišķas tā daļas, piemēram, iepriekšējos апелласьоны, kā lineāls ar stilu atlasi tika papildināta ar dzirkstošām un saldiem vīniem. Galvenie šķirnēm, lai to izdarītu, апелласьона tērauda альянико, cabernet sauvignon, chardonnay, фалангина, montepulciano un автохтонный šķirne reģiona – тинтилья.

Pēc 30 gadiem, kad parādās pirmās апелласьона reģiona, tieši тинтилья ir kļuvis par pretendentu uz vadošo šķirne reģiona, iegūstot savā kategorijā kā Tintilia del Molise DOC 2011. gadā. Šiem sarkanajiem un rozā vīniem tai ir jābūt vismaz 95% satura pudeles.

Platība vīna Molise ir aptuveni 9500 ha, bet produkcijas vīna aptuveni 400’000 hektolitru gadā. Tomēr, neskatoties uz pieticīgo izmēru reģiona, topogrāfija ir ļoti daudzveidīga. Vīna dārzi kalnu nogāzēs baudīt skaisto ekspozīciju, kur ogas var veiksmīgi nobriest, peldoties saules vannās.

Visvairāk ar vīnogulājiem vērsta uz dienvidu augstienēs un ielejās, kuru ierobežo kalnu грядами Матезе (Matese) un Маинарде (Mainarde). Kombinācija kalcija un morēnu augsnes, atrašanās vietu starp Апеннинами un Адриатикой, dažādas мезоклиматов, – tas viss nodrošina Molise labas iespējas un nākotnes perspektīvas tehnisko vīnogu audzēšanas un ražošanas intereses kvalitātes vīnu.

Tikai Лигурии zem vīnogulājiem nodarbina 6000 ha, no kuriem tikai aptuveni 500 kategorijā pieder DOC. Ražošanas apjoms ir 280’000 hektolitru gadā, no kuriem 75% ir baltie vīni un aptuveni 13’000 hektolitru kategorijas DOC. C šādiem rādītājiem Ligūrija aizņem предпоследнее vieta pēc ražošanas apjoma vīna starp visiem reģioniem Itālijā.

Klimata Лигурии vidusjūras klimats, augsnes pārsvarā slikta akmeņainas. Ainavu dominē augstienē, pie krasta обретающие veida klintīm, отвесно nirst jūrā. Šāda topogrāfija rada acīmredzamas grūtības vīnkopību. Lielākā daļa no vīna dārziem, ir izkaisīti pa daudzmaz pieejamām vietām, un tas atsevišķos gadījumos nokļūt pie viņiem sanāks tikai peldus, bet rīkoties var tikai manuāli.

Tālāk no krasta līnijas situācija mazliet labāk: nogāzes nedaudz mazāk stāvas, bet vīnogulājiem joprojām bars biezi скоплениями uz пятачках, kas piemērots apguvei. Turklāt vīnogu audzēšanas, bez vīna, spēlē šeit ir svarīga loma, lai novērstu augsnes eroziju un zemes nogruvumi.

Neskatoties uz tik stingrus nosacījumus, vīnogulājiem возделываются šeit jau vairāk kā 25 gadsimtus, kopš tika ievesti šeit этрусками un grieķi. Vēlāk, kad римлянах, austrumu malu reģionā ir izveidojusi slavenā zona Чинкуе Terre (burtiski – “piecas zemes”), kas tagad ir апелласьоном (Cinque Terre DOC).

Lielākā daļa лигурийских vīnu ir produkts nelielu (kā tagad teiktu, “крафтовых”) biedru, kuriem nākas audzināt vīnogas stāvās klinšu terasēm. Bet šī vieta vīnogulājiem, neatkarīgi no rāpojošs neērtības, ko rada nozīmīgu bonusu: klintis aizsargā piejūras vīnogas no ļoti aukstiem vējiem, дующих ar Alpu kalnu ainavas. Kā augsts kaļķakmens augsnēs ir īpaši izdevīgi, ja ražošanā balto vīnu, jo viņiem dod vēlamo “minerālu” raksturu.

Diemžēl, atrast vīnu no Лигурии gandrīz tik pat grūti, kā vietu zem vīna dārzu, lai tā ražošanas process. Ļoti maz vietējo vīnu atstāj ārpus Itālijas.

Šķirnes

Uz Лигурии audzē vairāk nekā simts vīnogu šķirņu, bet ir slavena viņa galvenokārt balto vīnu no верментино, pazīstamā šeit ar nosaukumu пигато (Pigato) – par plankumiem rūsas krāsā (pighe), kuriem segti nogatavojies šo ogu šķirnes.

Ilgu laiku notika strīdi, viens, vai tas ir šķirnes, vai joprojām dažādos. Jaunākie pētījumi DNS pierāda to identiskumu. Lai kā arī būtu, ligurijas baltvīns no šķirnes Pigato ir aromātiem, kas pieder pašai Лигурии: sālīta jūru un kalnu хвойники ar iepriekš minēto “минеральностью”.

Slavenākais sarkano reģiona dara no šķirnes россезе (Rossese), kas dod plānas augļu, nedaudz pikantā vīna, un ормеаско (Ormeasco), kas pazīstams Pjemontas kā дольчетто (Dolcetto).

Апелласьоны

Agrāk bija tikai viens DOC – Россезе di Дольчеаква (Rossese di Dolceacqua), iznomāšanu soft aromātiski sarkanvīni. Tagad tikpat daudz DOCов ir sasniedzis astoņus.

Коллине di Levanto (Colline di Levanto DOC) baltajā versijā ir līdzīgs vīna DOC Cinque Terre, bet ar vairāk ilgi spēlē buķeti. Sarkanās versija (rosso) šā апелласьона balstās uz šķirnes sangiovese (Sangiovese) un чильеджоло (Ciliegiolo).

Golfo del Тигульо (del Golfo Tigullio), kuru teritorija atrodas starp Генуей un Специей, saņēma statusu DOC 1997. gadā. Gandrīz nevienam nav zināms апелласьон ražo lielisku vīnu tipa пассито (no подвяленного vīnogas) un šķirņu tīri ligūrijas izcelsmes, piemēram, бьянкетта дженовезе (Bianchetta Genovese).

Kollijs di Loonie (Colli di Luni) – аппелласьон, kura vārds tiek tulkots kā “mēness kalni”, kas ražo sarkano un balto vīnu, stilu un šķirnes, kuru sastāvā ir kaut kas vidējs starp raksturīga Лигурией un Тосканой.

Val Польчевера (Val Polcevera) – upes ieleja Польчевера, удостоившаяся atzīšanas апелласьона 1999. gadā. Ražo ļoti plašu līnijas stilu: kluss baltā, sarkanā un rozā, dzirkstošie spumante un фриззанте, saldi stilā пассито (passito).

Ормеаско di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), kā izriet no nosaukuma, ir veltīta šķirnei ормеаско. Tā Лигурии vārds šķirne дольчетто, kas mums pazīstams ar vīniem (Pjemontas. Tomēr ligurijas iemiesojums šķirnes ievērojami atšķiras no пьемонтских paraugus: tanīni gludākus, krāsa ir spilgta, bet pušķis vairāk aromatizēts.

Riviera Ligure di Поненте (Riviera Ligure di Ponente) – pēdējā šajā sarakstā, bet ne mazāk апелласьон – lielākais Лигурии. Pazīstams baltiem vīniem no пигато (верментино), kā arī sarkano ормеаско un россезе. Šajā DOCе piešķirti субзоны, kas specializējušies katrā no šīm šķirnēm.

Atsevišķi var atzīmēt лигурийский автохтонный šķirne лумассина (Lumassina), viņš pats буццетто (Buzzetto). No šīs светлокожего аборигена dara klusi un dzirkstošie среднетелые vīnu ar dzīvu citrusaugļu buķeti ar toņu dzelteno ābolu un косточковых augļu. Nosaukums lumassina ir atvasināts no lumachina, t.i., улиточка. Lūk, kāpēc etiķetes ar šo vīnu reizēm rotāti ar attēliem ar šiem burvīgiem radības.