Toro

Toro (Toro) – винодельческий regionas Кастилии-Leonė šiaurės vakarų Ispanijoje. Ribojasi su regionu Руэда. Žinomas dėl savo galingų raudonos sausos винами iš темпранильо.

Pavadinimą gavo nuo senovės miesto Toro upės Дуэро (отсекающей šiaurinę dalį regiono) 65 km nuo sienos su Португалией.

Žodis „toro” vertimo iš ispanų – „bulius”. Ir nors nėra aiški ryšiai su miesto pavadinimu, šis žodis labai tinka крепким ir kietas raudona винам regiono.

Vynas iš Thoreau buvo žinoma ir пользовалось почетом dar 13 amžiuje, kai karalius Alfonso IX Леонский kalbėjo apie jį ir apie savo laikotarpį: „Тепдо un Toro que me da vino y un León que me lo bebe”, – „turiu Toro [bulius], kuris suteikia vynas ir Leonas [levas], kuris jį geria”.

Темпранильо, kurio kiekviename ispanijos regione норовят priskirti vietos pavadinimą, čia vadinamas „тинта de toro” (Tinta de Toro), ir jis yra čia dominuojanti сортом.

Гарначу taip pat auga, tačiau nedideli kiekiai. Daugiausia gamybos rožinės vyno Toro Rosado.

Baltos spalvos taip pat šiek tiek. Nedidelis, kiek malvasia бланко ir вердехо – gamybos vyno Toro Blanco (baltas Toro).

Klimatas Toro tikrai continental, kaip ir pas savo kaimynus pagal кастильскому plateau: regionuose Руэда, Сигалес ir Рибера del Дуэро. O tai reiškia, kad karšta sausa vasara keitė į šaltą kartaus žiemą.

Nors ir į šiaurę, ir į vakarus nuo Toro siekia vandens Atlanto vandenyne, jam nuo jų nei karšta, nei šalta, nes jis отгорожен nuo jų Кантабрийскими кордильерами. Sklaida temperatūra čia nuo -11° iki +36°, kai metinis normai kritulių vos 350мм. Tokiomis sąlygomis винограду padeda išgyventi upė Дуэро, prie kurio ir жмутся vietos vynuogynų.

Aukštis – svarbus veiksnys терруара Toro. Regionas раскинулся širdyje Кастилии-Leoną, į обширном aukšto plateau tarp грядами Кантабрийских кордильер ir Centrinės kalnų sistema Ispanijoje. Dauguma vynuogynų Toro įsikūrusi aukščio nuo 600м iki 850м virš jūros lygio, kad nors kiek nors prisideda prie небольшому понижению temperatūros.

Dienos karštis, nedaug kritulių ir saulės šviesos perteklius – visa tai veda prie gimimu, galingas ir высокоалкогольных vynų. Jei ne уследить už урожаем, tai темпранильо į Toro gali дозреть iki tokio turinio sacharovas, kad iš jo būtų galima padaryti vyno крепостью 16°. Taisykles DO nustatytas limitas tvirtovė 15° aps., tačiau praktikoje виноделы bandyti išlaikyti ją per 13,5°, kad šį vyną galima gerti ne морщась.

Į Toro yra dažna praktika Ispanijoje dalybos, vyno į kategorijas pagal trukmę ištraukos: Крианса, Рисерва ir grand prix Рисерва.

Akivaizdu potencialą Toro kaip винодельческого regiono traukia čia виноделов iš kitų sričių, įskaitant проявивших jau save мэтров: Пинтия (iš savininkų Вега Сицилия), Бодегас Мауро (Bodegas Mauro) ir Campo Элисео (Campo Eliseo, bendras детище Мишеля Ролана ir François Люртона), Тесо La Монха (šeima Эгурен).

Toks завидный susidomėjimą vietą padėjo стремительному formavimas šiuolaikinės стилистики regioninio виноделия ir atsirasti nauja ispanijos суперзвезды – Тесо La Монха (Teso La Monja), возглавившего į 2016 m. reitingas brangiausių vynų, Ispanijoje.