Puligny-Монраше

Puligny-Монраше (Puligny-Montrachet) – tai savivaldybė į бургундском sub-regiono Katinas de Beaune (Côte de Beaune) ir одноименный коммунальный апелласьон.

Šlovė ir pinigai jam duoda baltas vynas iš шардоне, считающееся geriausias ne tik Бургундии, bet ir viena iš labiausiai didžiųjų sausų baltųjų vynų pasaulyje. Būtent apie tai vynas Aleksandras Дюма sakė, kad jo „reikia gerti kliringo skrybėlę, ir stovėdamas ant kelių”. Čia leidžiama ir raudonasis vynas iš pinot noir, bet yra kuklus kiekiais.

Per sieną šio апелласьона yra 17 vynuogynų Премье Cru ir 4 grand prix Cru (tik baltos spalvos): Шевалье Монраше (Chevalier Montrachet), Бьенвеню-Батар-Монраше (Bienvenues-Batard-Montrachet), Les Монраше (Le Montrachet) ir Батар Монраше (Batard-Montrachet)

Kažkada kaimas vadinosi tiesiog Puligny. Bet 1879 metais prie jos pridėjo Монраше garbę pat статусного sklypo.

Mont rachet į кадастре 1839 metais, ji pati Mont Rachaz, ji pati Mont Rachat ankstesnėse упоминаниях – pažodžiui „плешивая kalnas” į старофранцузском.

Ne pats аристократичное pavadinimą крутого vynuogyno savininkas, bet tokia yra istorija. Visas reikalas išoriniame kaip šių stebuklinga nors reikšmingų šlaitų, kurie vos vos pakyla virš равниной ir be стройных serijų лоз ir впрямь походили būtų ant sodai yra gerai потертости.

Atvirą sėkmės veislių шардоне šiame regione – rezultatas daugelio veiksnių, tačiau lemiamas jų rinkinį – iš tų, kurie paaiškina, kaip sąvoka терруара: derinys topografija, sudėtis, dirvožemio ir klimato sąlygos. Visa tai suteikia galimybę толковому виноградарю auginti uogų, kurios gali pagimdyti puikus vynas rankose умелого kodas. Apskritai, žemė наградит, jei žmonės ne подкачают.

Ištisos kartos виноделов kaip kurmiai штудировали vietovė, кропотливо размечая žemėlapyje sklypų ribos, kurios, jų nuomone, labiausiai подходили gaminti aukštos kokybės виноматериала.

Technologijų plėtrą pastaraisiais metais leido stipriai pereiti į šį darbą ir supratimas praktiniai aspektai ryšio vyno su žeme. Esminis indėlis известняковых šiuose sklypuose taps natūralūs ir klimato Puligny jau gana akivaizdus, nors vis dar iki galo tiriamas.

1984 m. INAO (vyriausybės institucija, atsakinga už prancūzų sistemą апелласьонов) oficialiai разметил ir klasifikuojama žemės savivaldybė, pažymėdami 17 vynuogynų Puligny-Монраше Премье Cru.

Jei vynas pagamintas iš ягод su šių vynuogynų, tai ant etiketės gali красоваться užrašas Premier Cru (1er Cru), o jei su konkretaus vynuogyno savininkas iš šio sąrašo – tai ir jo pavadinimas, šriftu to paties dydžio (ar mažiau), kad ir pavadinimas savivaldybė. Pavyzdžiui, vynas su vynuogyno savininkas Les Фолатьер:

Žinoma, geriausia plotai buvo престижными jau likus daug laiko iki įvadas klasifikacija, kuri yra gana logiška, juk šių žinių ir įveda klasifikaciją.

Geriausi iš geriausių į 1930х удостоились aukštesnės kategorijos – grand prix Cru. Du iš keturių tokių sklypų visiškai išdėstyti Puligny: tai Шевалье Монраше (Chevalier Montrachet) ir Бьенвеню-Батар-Монраше (Bienvenues-Batard-Montrachet). O kitų dviejų suskirstyti maždaug lygiomis tarp Puligny-Монраше ir kaimyninių коммуной Шассань-Монраше: tai Les Монраше (Le Montrachet) ir Батар Монраше (Batard-Montrachet). Taigi, abi savivaldybė gali statyti ant etiketės pavadinimas šių dviejų vynuogynų.

Dar kartą tiems, kas адаптировался prie бургундской klasifikacija:

Монраше grand prix Cru – tai atskiras виноградник, esantis vienu metu kaimyninių коммунах: Шассань ir Puligny, iš kurių kiekviena gali nurodyti jo etiketėje.

Kadangi виноградник statusą grand prix Cru – pats sau апелласьон, tai būtent jis ir bus nurodyta, kad:

Puligny Монраше – tai savivaldybė, kurioje yra ir paprasti vynuogynai. Ir jei etiketėje yra žodis Puligny-Монраше, bet ne упоминаний 1er Cru arba Grand Cru – tai paprasti vynuogynų regiono ir bendras jų коммунальный апелласьон:

Abi savivaldybė (Шассань ir Монраше) yra per апелласьона Katinas de Beaune – pietinėje винодельческой srityje dramblio Op, kuri nėra savo апелласьона, – tai tiesiog yra svarbi, siekiant виноделия dalis teritorijos Бургундии.

Paprastai бургундские dirvožemio turtingas известняком, ypač į šlaitus dramblio Op. Bet šlaitų gera, kad ne tik tai. Jie nukreipti į rytus, подставляя ” delaney spinduliams утреннего saulės, svarbu, kad visišką вызревания ягод. Prie to paties, pakilumas pašalina лозу nuo неглубоких грунтовых vandenų, verčia ją plėtoti šaknis sistemą, kuri yra būtina sąlyga gaminant gero vyno.

Терруар Puligny šoninis subtilių skirtumų vietos vynų iš produktų Шассань-Монраше ir Meursault, šalia jos iš pietų ir šiaurės atitinkamai.
Į Puligny ryškiau išreikštas минеральность ir jaučiasi struktūra, daugiau понятных винах Шассань ir daugiau парфюмированных винах Meursault.

Senovinio ” delaney деревеньки Бланьи (į šiaurės vakarus nuo Puligny) patenka į zoną апелласьона Puligny-Монраше, bet tik savo baltais винами. Raudonas vynas čia gamina pagal savo апелласьоном Бланьи Премье Cru (Blagny Premier Cru).