Бленд Chianti – tai jau устоявшийся ir tapęs klasika бленд (mišinys) veislių vynuogių, naudojamų gamybos vynų Тосканы, pirmiausia, žinoma, Chianti zonoje.

Dominuojančio vaidmens šiame бленде vaidina mėgstamiausius Тосканы – rūšis санджовезе. Jam аккомпанируют mažiau žinomų тосканские veislių канайоло (Canaiolo), колорино (Colorino), чильеджоло (Ciliegiolo) ir маммоло (Mammolo).

Tipinės vynas iš šio problema turi kvapai raudonų vaisių, фиалки, высушенных žolės ir горькой vyšnios.

Сортовой sudėtis Chianti keičiama per visą istoriją, адаптируясь prie pokyčių turinčioms виноделия ir vartotojų lengvatų.

Rimtų prieštaravimų kilo, kai įstatymai апелласьона tapo oficialiai leidžiama taikyti raudonų бордоских veislių каберне совиньон, merlot ir каберне фран gamybos Chianti (iki 15% problema). Пуристы priėmė tai su apgailestavimu, kad pamatyti šių допущениях grėsmę asmens tapatybės. Poilsio pats palankiai įvertino galimybę papildyti Chianti skonio, tamsiai vaisių ir gilus spalva, kuri gali suteikti kaltinti бордоские veislių.

Iki 2006 m. sudaryta problema Chianti visur, naudojami ir baltųjų veislių (daugiausia треббьяно ir malvasia).

Сортовой sudėtis istorinio рецепте барона Беттино Рикасоли (19 amžiuje) buvo: санджовезе, канайоло ir malvasia procentais santykis 70/15/15.

Nuo 2015 metų naudoti baltųjų veislių винах Chianti draudžiama.

Iki šiol vynas Chianti pagal įstatymą turi būti ne mažiau kaip 70% санджовезе. Daugiau prestižinį апелласьона Chianti Классико tai bent yra 80%.

Dalis gamintojų padaryti savo Chianti tik iš veisles санджовезе.