Spagna – paese di paesaggi mozzafiato, storia viva e profonda, complessa cultura, in cui il vino secoli occupa molto evidente.
I vitigni coltivati nella penisola Iberica con almeno 3000 secolo a. c. Tuttavia, una grave vinificazione è apparso qui a circa 1000 ° secolo a. c., quando i commercianti fenici portarono con sé le competenze di produzione del vino dal mediterraneo orientale.
Oggi in Spagna vitigni più che in qualsiasi altro paese del mondo, e in termini di produzione di vino è inferiore solo Italia e Francia.
Tutti i 17 distretti amministrativi di Spagna (comunità autonome) comunque producono vino. Una parte di loro ha omonimo regionale апелласьон, come abbiamo notato la nota DO (Denominacion de Origen). Parte hanno regionale classe Vino de la Tierra (contrassegnare VT). In altri апелласьоны sono presentati solo specifiche dei territori all’interno della regione:
La più grande concentrazione di vigneti in Castilla-La Manche. Ma i migliori vini e i più famosi originario della Galizia, (Rias Baixas), Catalogna (Cava e il Priorato di), Andalusia (Jerez), Castiglia e León (Rueda, Toro, Ribera del Duero) e, naturalmente, la Rioja.
Un ruolo decisivo nel plasmare tutti i principali vini di Spagna giocano geografia e clima. Il paesaggio del paese è molto varia: dal freddo e verde Galizia con innevate tappi dei Pirenei a nord, attraverso le aride pianure posizione centrale – a sabbia e solare sud dell’Andalusia. Il paese si estende su 7 gradi di latitudine, occupando in larghezza 800 chilometri di sushi tra l’Atlantico e il Mediterraneo, le coste.
Tra questi due molto diversi – le coste paesaggio attraversano altrettanto diverse catene montuose, ognuna con il suo specifico impatto sul clima regionale. Cordigliera cantabrica, fra, ad esempio, creano un netto contrasto tra coperto vivace vegetazione nord parte con lati dell’Atlantico e asciutto scarsa sud con il territorio di Castiglia e León.
In cime e plateau nascono fiume, da cui dipendono i numerosi vigneti della Spagna. La loro importanza non solo, che sono le fonti critiche dell’acqua, ma anche l’impatto che hanno sul suolo locale e мезоклимат.
I più significativi «vino» il fiume della Spagna è: Miño (Miño), Duero (Duero), Tahoe (Tajo), Guadiana (o Guadiana, Guadiana) e dell’Ebro (Ebro).
I primi quattro scorrono verso ovest e incanalando in Portogallo, dove diventano, rispettivamente i fiumi Minho (Minho), Douro (Douro), Tago (Tejo) e lo stesso Guadiana.
Il fiume Ebro, che scorre verso est e rimane spagnola in tutto il suo corso, attraversando alcuni importanti regioni vinicole. Scendendo dalle montagne della Cantabria, Ebro scorre attraverso Castiglia e León, Paese Basco, Наварру, Rioja e Aragona, completando il suo percorso sulla costa mediterranea della Catalogna.
Poiché il clima, geologia e topografia Spagna eterogenei, diversi stili e prodotte nel paese di vini.
Sul fresco «estremo nord» e a nord-ovest risultano leggeri, gonfiabili vini bianchi, esempi tipici quali sono i vini di Rias Baixas e in particolare – Basco (Txakoli).
In più calde e aride regioni a sud, verso il centro del paese – in Rioja, Ribera del Duero e Bierzo – più caratteristici sono rossi среднетелые di vino, con un bouquet fruttato.
Più vicino alla costa del Mediterraneo – il territorio di più corposo e potente rossi (Jumilla), fatta eccezione per le zone di montagna, dove le temperature più basse e umidità consentono di produrre più leggeri, rossi, e soprattutto ben – bianco frizzante (Cava).
Jerez difficile attribuita ad un clima di gruppo, poiché si tratta di un tipo di vino, dove svolge un ruolo importante enologo e metodi di produzione, e non le condizioni climatiche.
Varietà di uva
Linea cantine varietà di in Spagna non e ‘ pazza come, ad esempio, in Italia, e la varietà qui non si trovano in questo centro dell’attenzione. Solo ultimamente spagnoli viticoltori iniziato a praticare sorto orientata enologia e marketing. In misura diversa, su spagnoli cantine usato poche centinaia di varietà di uve, ma la stragrande maggioranza dei vini prodotti dalla relativa piccolo il loro set.